Ciekawe osobowości, zaledwie kilka minut czytania.
Rozpocznij dzień wywiadem z Teodorikiem Menšlem, współzałożycielem marki love In August i tym samym współautorem nowej, stylowej książki kucharskiej Studio Cookbook Company . Możesz kontynuować na przykład odkrywając na własne oczy jej magię w Terapii Książką.
Mówi się, że najpierw je się oczami, a Książka Kucharska Studio to doskonały wybór dla każdego, kto lubi nasycać się pięknem. Oprócz charakterystycznej dla marki In August estetyki, oferuje także proste, szybkie przepisy autorstwa słynnej pary kucharzy Petra Žideka i Kláry Waldhauserovej, które rozpieszczają kubki smakowe i dodadzą energii, a nie przytłaczają. Przeprowadziliśmy krótki wywiad z Teodriką, która wraz z Karolíną Strykovą stoi za marką In August.
Teo, jaka była ostatnia rzecz, którą sam zrobiłeś w kuchni?
Ciekawe słowo – „stworzony”! ostatni raz kroiłem tam jabłko. A wcześniej pokroiłam ziemniaki, rozłożyłam je na blasze do pieczenia, skropiłam dwoma rodzajami oliwy z oliwek i włożyłam do piekarnika. Dlatego stworzyłam pieczone ziemniaki. Razem z Karoliną gotowaliśmy, więc raczej współtworzyłam. Do tego mieliśmy groszek, smażoną w głębokim tłuszczu cebulę, jajko i fetę. Wszystko w jednej misce, to nasz komfortowy posiłek.
Widzisz, tak nam powiedziała Karolina, że nie umiesz gotować!
Powiedzmy, że nie mam wrodzonego talentu.
Co zatem skłoniło Cię do stworzenia książki kucharskiej?
Tylko, że nie umiem gotować. Nie traktuję jedzenia tylko jako substancji niezbędnej do życia, staram się nim cieszyć, a przede wszystkim dostrzegać, co jem, kiedy to jem. Czasami Karolína i ja za bardzo zajmujemy się jedzeniem, ale bardzo nam się to podoba.
Na pewno jest coś, co można przygotować naprawdę dobrze…
Tylko pieczone ziemniaki. A potem wszystko, co się pali, naprawdę mi się to podoba. Na przykład smażone grzyby z sosem sojowym lub szybko wędzony łosoś według Toma Herberta z książki Do/Wild Baking .
Dlaczego zaprosiłeś Petera i Klárę do współpracy nad książką?
Myślę, że podobnie myślimy o jedzeniu, łączy nas także miłość do kuchni nordyckiej. Nie znałem Petra osobiście, skontaktowałem się z nim na podstawie jego pracy dla projektu ZE MĚ, kawiarni Hrnek i KRO. Klára była jedną z naszych pierwszych klientek i gotowała w Mikyně w Libercu lub Etap w Karlínie, co również bardzo lubimy. Wszystko nam się zgadzało i miało sens.
Co sprawia, że pierwsza książka kucharska In August jest wyjątkowa?
Myśli o tym, że obiad w środowisku pracy niekoniecznie musi być odgrzewanym jedzeniem z pudełka lub z najbliższej knajpy. Staramy się inspirować innych, aby odżywiali się zdrowo, a jednocześnie nie chcieli iść spać po obiedzie.
Jak wyobrażasz sobie absolutne szczęście?
Ciekawe pytanie, ale nie jestem fanem niczego „absolutnego”, nie wierzę w to i właściwie trochę mnie to przeraża. Wierzę jednak, że szczęście zależy od nastawienia.
A czy Ty kierujesz się jakimś mottem?
Nic nie jest absolutne.
Nie możemy nawet pominąć naszego klasycznego pytania: czy ananas pasuje do pizzy?
Nie dodaję ananasa do mojej pizzy, ale nie mogę, a zajrzałem do Wikipedii i znalazłem ten cytat o pizzy hawajskiej autorstwa amerykańskiego autora Johna Greena i uważam, że jest świetny: „Kanadyjski wynalazek greckiego imigranta zainspirowany chińskim kuchni włoskiej dodał do dania włoskiego owoce południowoamerykańskie, które największą popularność zyskały w Australii.”
Co Cię czeka, gdy odpowiesz na to pytanie?
Obiad!
