To nie jest książka kucharska – Tal Spiegel

Robienie i składanie deseru to podróż. To przemyślany proces, wizualne przełożenie myśli kulinarnych i przekształcenie pomysłu w plan 2D i wreszcie rzeczywistość 3D.

Większość z nas posiada kolekcję książek kucharskich, a niektóre z nich są nam bardzo znane, stanowią nawet część naszych zszywek kuchennych. Ale w jaki sposób wszyscy szefowie kuchni wymyślają te przepisy? Jakie są ich inspiracje i jak je ożywiają?

Książka szefa kuchni Tal Spiegel – to nie jest książka z przepisami – prowadzi Cię przez kreatywność i kulinarne poszukiwania, aż do skończonego dzieła. Dzięki ponad 15-letniemu doświadczeniu w projektowaniu i cukiernictwie Spiegel rzuci okiem na to, jak działa jego mózg i jak proste pomysły przekształcają się w koncepcje i dzieła.

„Chcę uczyć ludzi nie tylko, jak tworzyć moje dzieła, ale przede wszystkim inspirować ich do tworzenia własnych, ucząc się rozwijać własny proces twórczy” – Tal Spiegel

W swoich pracach Spiegel łączy nabyte przez lata kody projektowe i przenosi je do świata cukiernictwa, kładąc nacisk na kolorystykę, strukturę i kompozycję.

Tal Spiegel to paryski cukiernik, pochodzący z Tel Awiwu. W swojej pracy Spiegel prowadzi kursy mistrzowskie na całym świecie i tworzy koncepcyjne desery dla marek, które kładą duży nacisk na design i kreatywność. Jego autorskie przepisy polegają na łączeniu śródziemnomorskich smaków w sztukę francuskiego ciasta. Spiegel jest absolwentem Szkoły Kulinarnej Ferrandi.

Karierę zawodową Spiegla rozpoczął w świecie projektowania graficznego, kończąc studia w jednej z najlepszych szkół projektowania w Izraelu. Jednak po kilku latach pracy w agencji reklamowej McCann Erickson, jako dyrektor artystyczny i grafik, Spiegel zdecydował, że nadszedł czas, aby połączyć swoje dwie pasje – projektowanie i cukiernictwo. Przeniósł się do Paryża, aby ukończyć studia cukiernicze i zostać „projektantem cukiernika”.

• Format Twarda oprawa | 256 stron
• Wymiary 230x300x27mm | 1800g
• Data publikacji 19 września 2023 r

Doprava zdarma na všechny objednávky od 1499 Kč.

Osobní vyzvednutí v Praze připravujeme zpravidla do hodiny. Až bude objednávka připravena, pošleme vám emailem nebo SMS informaci. Aktuální otvírací dobu najdete vždy na Google Mapách ( Praha).

Zásilkovnu můžete využít pro vyzvednutí z parcell shopů, AlzaBoxů, nebo Z-boxů ve svém okolí.

Kurýr GLS doručí objednávky druhý pracovní den v případě, že objednáte do 14. hodiny.

Expresní doručení do 2 hodin je dostupné na všech pražských adresách. Objednávku odešleme během pracovní doby obchodů.

S každým speciálním přáním nebo otázkou nás určitě kontaktujte. Vždy uděláme maximum, abyste byli spokojení a svou knihu dostali, když ji potřebujete. Sami to známe :-)

Nemějte strach, že se netrefíte 😎

Nevhodný dárek u nás vyměníte kdykoliv, bez časového omezení. V lednu, v únoru, prostě kdykoliv a v klidu.