To nie jest książka kucharska – Tal Spiegel

Robienie i składanie deseru to podróż. To przemyślany proces, wizualne przełożenie myśli kulinarnych i przekształcenie pomysłu w plan 2D i wreszcie rzeczywistość 3D.

Większość z nas posiada kolekcję książek kucharskich, a niektóre z nich są nam bardzo znane, stanowią nawet część naszych zszywek kuchennych. Ale w jaki sposób wszyscy szefowie kuchni wymyślają te przepisy? Jakie są ich inspiracje i jak je ożywiają?

Książka szefa kuchni Tal Spiegel – to nie jest książka z przepisami – prowadzi Cię przez kreatywność i kulinarne poszukiwania, aż do skończonego dzieła. Dzięki ponad 15-letniemu doświadczeniu w projektowaniu i cukiernictwie Spiegel rzuci okiem na to, jak działa jego mózg i jak proste pomysły przekształcają się w koncepcje i dzieła.

„Chcę uczyć ludzi nie tylko, jak tworzyć moje dzieła, ale przede wszystkim inspirować ich do tworzenia własnych, ucząc się rozwijać własny proces twórczy” – Tal Spiegel

W swoich pracach Spiegel łączy nabyte przez lata kody projektowe i przenosi je do świata cukiernictwa, kładąc nacisk na kolorystykę, strukturę i kompozycję.

Tal Spiegel to paryski cukiernik, pochodzący z Tel Awiwu. W swojej pracy Spiegel prowadzi kursy mistrzowskie na całym świecie i tworzy koncepcyjne desery dla marek, które kładą duży nacisk na design i kreatywność. Jego autorskie przepisy polegają na łączeniu śródziemnomorskich smaków w sztukę francuskiego ciasta. Spiegel jest absolwentem Szkoły Kulinarnej Ferrandi.

Karierę zawodową Spiegla rozpoczął w świecie projektowania graficznego, kończąc studia w jednej z najlepszych szkół projektowania w Izraelu. Jednak po kilku latach pracy w agencji reklamowej McCann Erickson, jako dyrektor artystyczny i grafik, Spiegel zdecydował, że nadszedł czas, aby połączyć swoje dwie pasje – projektowanie i cukiernictwo. Przeniósł się do Paryża, aby ukończyć studia cukiernicze i zostać „projektantem cukiernika”.

• Format Twarda oprawa | 256 stron
• Wymiary 230x300x27mm | 1800g
• Data publikacji 19 września 2023 r

Doprava zdarma pro objednávky nad 2 000 Kč.

Osobní vyzvednutí v Praze a Brně připravujeme zpravidla do hodiny. Až bude objednávka připravena, pošleme vám emailem nebo SMS informaci. Aktuální otvírací dobu najdete vždy na Google Mapách (Brno, Praha). Pokud zboží není dostupné ve vámi oblíbené prodejně, rádi vám ho přepravíme. Jako druh přepravy zvolte "Expedice" a potom "Osobní vyzvednutí, převoz".

Zásilkovnu můžete využít pro vyzvednutí z parcell shopů, AlzaBoxů, nebo Z-boxů ve svém okolí.

Kurýr GLS doručí objednávky druhý pracovní den v případě, že objednáte do 14. hodiny.

Expresní doručení do 2 hodin je dostupné na všech pražských a brněnských adresách. Objednávku odešleme během pracovní doby obchodů.

S každým speciálním přáním nebo otázkou nás určitě kontaktujte. Vždy uděláme maximum, abyste byli spokojení a svou knihu dostali, když ji potřebujete. Sami to známe :-)

Nemějte strach, že se netrefíte 😎

Nevhodný dárek u nás vyměníte kdykoliv, bez časového omezení. V lednu, v únoru, prostě kdykoliv a v klidu.