Tava: wschodnioeuropejskie wypieki i desery z Rumunii i nie tylko

Regular price: 899 Kč
Sale price: 899 Kč
Regular price

Tax included.

Popis

Tawa to skrupulatnie opracowana książka o wypiekach, celebrująca stulecia różnorodności i nakładających się kultur, które tworzą dzisiejszą kuchnię Rumunii. Celem autora jest także podzielenie się historią tych potraw, które stały się reprezentantami tożsamości różnych społeczności kulturowych w całym kraju.

Tava oznacza po rumuńsku tacę i jest metaforą przedstawiania czytelnikowi całego kulinarnego krajobrazu.

Znajdziesz ormiańską pakhlava , placki ze śliwkami saksońskimi , półksiężyce z maku ze Szwabii , placki żydowskie i węgierskie langoși , a także placki plăcinte , ciasto kukurydziane Alivenci , strudle i kluski owocowe . Puddingi ryżowe lub pęczak, pączki i pierniki mają swoją historię, a musy czekoladowe, bezy w sosie budyniowym i lody kawowe wprowadzą Cię w przepych słynnych rumuńskich i wschodnioeuropejskich cukierni.

Książka napisana jest z uczciwością i szacunkiem dla tego bogatego dziedzictwa, łączącego przeszłość z teraźniejszością, z którą czytelnik może się zetknąć podróżując po Rumunii. Przepisy są łatwe do wykonania, pięknie sfotografowane i kuszą czytelnika, aby przyjął w równym stopniu to, co nieznane, jak to, co znane, jednocześnie ciesząc się ich pocieszającą i domową atmosferą.

Recenzja

Jak wszystkie najlepsze książki kucharskie, Tava interesuje się historią i kulturą Rumunii tak samo, jak wszystkim, co słodkie i pieczone. Pouczający, sugestywny i nie do odparcia. --Toma Parkera Bowlesa

Ta piękna książka, stanowiąca rzadkie spojrzenie na bogatą i różnorodną kulturę pieczenia, jest pełna fascynujących historii i przepisów, których nie mogę się doczekać. --Płaszcz Felicity

Rumunia nie jest jeszcze dobrze znana jako kierunek gastronomiczny, ale Tava Iriny Georgescu ma to zmienić. Ta urocza i bezpretensjonalna książka opowiada historię jej kultury poprzez pocieszające wspomnienia kulinarne i pyszne przepisy na wypieki i desery. —Ryszard Bertinet

Tava jest tak doskonały w ambrozyjnym żarciu, że słowa eksplodujące w mojej głowie są tym, czego powinienem spróbować w pierwszej kolejności. Uwielbiam klarowność słonecznych fotografii i ładnego ciasta oraz nieoczekiwane warstwy pod „...opium z cukrem i przyprawami”, orzechami włoskimi zamiast mąki, makaronem, rumem, historią, polityką, Węgry kontra Rumunia... Belle Epoka w Bukareszcie. Dochodzę do wniosku, że w prezentacji wyrobów cukierniczych z Rumunii i Europy Wschodniej Georgescu nie ma pustych kalorii. Wszystko jest przepełnione urokiem i sprytem. Taka piękna książka. —Yemisi Aribisala

Cóż za poruszająca książka kucharska Tava ! Oto kuszące przepisy na rumuńskie ciasta, ciastka, herbatniki i inne smakołyki przyrządzane z wykorzystaniem pysznych składników, takich jak płatki róż, kasztany, orzechy włoskie, wiśnie i mak. Co ważne – i sugestywne – Irina Georgescu osadza bogatą kolekcję rumuńskiego wypieku w kontekście historycznym i społecznym, dając czytelnikom wgląd w to, co ukształtowało kuchnię rumuńską i miało na nią wpływ. --Jenny Linford

Uwielbiam twórczość Iriny Georgescu. Carpathia była jedną z moich ulubionych książek roku 2020, a Tava jest równie ekscytująca: święto rumuńskich wypieków, pełne światła i życia. Zdjęcia Matta Russella są przepiękne. Przepisy sprawiły, że marzyłam o strudlach i makowych półksiężycach i nie mogę się doczekać, aż zacznę je piec. --Bee Wilson

o autorze

Irina Georgescu to rumuńska pisarka kulinarna i autorka Carpathia , książki celebrującej rumuńską kuchnię domową. Przepisy Iriny czerpią z jej wschodnioeuropejskiego dziedzictwa – zawsze bardzo mocno pragnęła poznawać świat poprzez jedzenie i rozumieć ludzi poprzez to, co jedzą. Jej miłość i zaangażowanie w opowiadanie o rumuńskich tradycjach kulinarnych zachęciły ją do realizacji marzenia o pisaniu o Rumunii, jej jedzeniu i dziedzictwie.

Opieka:	naprawił
Numer stron:	272
Format:	19,9 x 25,5 cm
Rok publikacji:	2022

Doprava

Doprava zdarma na všechny objednávky od 1499 Kč.

Osobní vyzvednutí v Praze připravujeme zpravidla do hodiny. Až bude objednávka připravena, pošleme vám emailem nebo SMS informaci. Aktuální otvírací dobu najdete vždy na Google Mapách ( Praha).

Zásilkovnu můžete využít pro vyzvednutí z parcell shopů, AlzaBoxů, nebo Z-boxů ve svém okolí.

Kurýr GLS doručí objednávky druhý pracovní den v případě, že objednáte do 14. hodiny.

Expresní doručení do 2 hodin je dostupné na všech pražských adresách. Objednávku odešleme během pracovní doby obchodů.

S každým speciálním přáním nebo otázkou nás určitě kontaktujte. Vždy uděláme maximum, abyste byli spokojení a svou knihu dostali, když ji potřebujete. Sami to známe :-)