Tava: wschodnioeuropejskie wypieki i desery z Rumunii i nie tylko

Regular price: 899 Kč
Sale price: 899 Kč
Regular price

Tax included.

Popis

Tawa to skrupulatnie opracowana książka o wypiekach, celebrująca stulecia różnorodności i nakładających się kultur, które tworzą dzisiejszą kuchnię Rumunii. Celem autora jest także podzielenie się historią tych potraw, które stały się reprezentantami tożsamości różnych społeczności kulturowych w całym kraju.

Tava oznacza po rumuńsku tacę i jest metaforą przedstawiania czytelnikowi całego kulinarnego krajobrazu.

Znajdziesz ormiańską pakhlava , placki ze śliwkami saksońskimi , półksiężyce z maku ze Szwabii , placki żydowskie i węgierskie langoși , a także placki plăcinte , ciasto kukurydziane Alivenci , strudle i kluski owocowe . Puddingi ryżowe lub pęczak, pączki i pierniki mają swoją historię, a musy czekoladowe, bezy w sosie budyniowym i lody kawowe wprowadzą Cię w przepych słynnych rumuńskich i wschodnioeuropejskich cukierni.

Książka napisana jest z uczciwością i szacunkiem dla tego bogatego dziedzictwa, łączącego przeszłość z teraźniejszością, z którą czytelnik może się zetknąć podróżując po Rumunii. Przepisy są łatwe do wykonania, pięknie sfotografowane i kuszą czytelnika, aby przyjął w równym stopniu to, co nieznane, jak to, co znane, jednocześnie ciesząc się ich pocieszającą i domową atmosferą.

Recenzja

Jak wszystkie najlepsze książki kucharskie, Tava interesuje się historią i kulturą Rumunii tak samo, jak wszystkim, co słodkie i pieczone. Pouczający, sugestywny i nie do odparcia. --Toma Parkera Bowlesa

Ta piękna książka, stanowiąca rzadkie spojrzenie na bogatą i różnorodną kulturę pieczenia, jest pełna fascynujących historii i przepisów, których nie mogę się doczekać. --Płaszcz Felicity

Rumunia nie jest jeszcze dobrze znana jako kierunek gastronomiczny, ale Tava Iriny Georgescu ma to zmienić. Ta urocza i bezpretensjonalna książka opowiada historię jej kultury poprzez pocieszające wspomnienia kulinarne i pyszne przepisy na wypieki i desery. —Ryszard Bertinet

Tava jest tak doskonały w ambrozyjnym żarciu, że słowa eksplodujące w mojej głowie są tym, czego powinienem spróbować w pierwszej kolejności. Uwielbiam klarowność słonecznych fotografii i ładnego ciasta oraz nieoczekiwane warstwy pod „...opium z cukrem i przyprawami”, orzechami włoskimi zamiast mąki, makaronem, rumem, historią, polityką, Węgry kontra Rumunia... Belle Epoka w Bukareszcie. Dochodzę do wniosku, że w prezentacji wyrobów cukierniczych z Rumunii i Europy Wschodniej Georgescu nie ma pustych kalorii. Wszystko jest przepełnione urokiem i sprytem. Taka piękna książka. —Yemisi Aribisala

Cóż za poruszająca książka kucharska Tava ! Oto kuszące przepisy na rumuńskie ciasta, ciastka, herbatniki i inne smakołyki przyrządzane z wykorzystaniem pysznych składników, takich jak płatki róż, kasztany, orzechy włoskie, wiśnie i mak. Co ważne – i sugestywne – Irina Georgescu osadza bogatą kolekcję rumuńskiego wypieku w kontekście historycznym i społecznym, dając czytelnikom wgląd w to, co ukształtowało kuchnię rumuńską i miało na nią wpływ. --Jenny Linford

Uwielbiam twórczość Iriny Georgescu. Carpathia była jedną z moich ulubionych książek roku 2020, a Tava jest równie ekscytująca: święto rumuńskich wypieków, pełne światła i życia. Zdjęcia Matta Russella są przepiękne. Przepisy sprawiły, że marzyłam o strudlach i makowych półksiężycach i nie mogę się doczekać, aż zacznę je piec. --Bee Wilson

o autorze

Irina Georgescu to rumuńska pisarka kulinarna i autorka Carpathia , książki celebrującej rumuńską kuchnię domową. Przepisy Iriny czerpią z jej wschodnioeuropejskiego dziedzictwa – zawsze bardzo mocno pragnęła poznawać świat poprzez jedzenie i rozumieć ludzi poprzez to, co jedzą. Jej miłość i zaangażowanie w opowiadanie o rumuńskich tradycjach kulinarnych zachęciły ją do realizacji marzenia o pisaniu o Rumunii, jej jedzeniu i dziedzictwie.

Opieka:	naprawił
Numer stron:	272
Format:	19,9 x 25,5 cm
Rok publikacji:	2022

Doprava

Doprava zdarma pro objednávky nad 2 000 Kč.

Osobní vyzvednutí v Praze a Brně připravujeme zpravidla do hodiny. Až bude objednávka připravena, pošleme vám emailem nebo SMS informaci. Aktuální otvírací dobu najdete vždy na Google Mapách (Brno, Praha). Pokud zboží není dostupné ve vámi oblíbené prodejně, rádi vám ho přepravíme. Jako druh přepravy zvolte "Expedice" a potom "Osobní vyzvednutí, převoz".

Zásilkovnu můžete využít pro vyzvednutí z parcell shopů, AlzaBoxů, nebo Z-boxů ve svém okolí.

Kurýr GLS doručí objednávky druhý pracovní den v případě, že objednáte do 14. hodiny.

Expresní doručení do 2 hodin je dostupné na všech pražských a brněnských adresách. Objednávku odešleme během pracovní doby obchodů.

S každým speciálním přáním nebo otázkou nás určitě kontaktujte. Vždy uděláme maximum, abyste byli spokojení a svou knihu dostali, když ji potřebujete. Sami to známe :-)