Swedish Cookbook - Niklas Ekstedt

Lagom, to je švédský výraz pro "tak akorát": a je to víc než slovo. Je to způsob vaření, který stojí za celou tradicí skandinávské kuchyně. Michelinský šéfkuchař Niklas Ekstedt sdílí recepty od každodenních pokrmů po slavnostní tabule: od klasických masových kuliček přes gravlax až po kardamomové buchty. 

Proč

Zájem o severskou kuchyni nepolevuje, právě naopak. Po vlně restaurací inspirovaných New Nordic cuisine se zájem přesouvá k autentickému domácímu vaření: jednoduchému, sezónnímu, uklidňujícímu. Niklas Ekstedt je v tomto prostoru výjimečný: nevaří z pozice trendu, ale z hluboké znalosti švédských rodinných tradic. Kuchařka od šéfkuchaře světového formátu, která je zároveň upřímně přístupná domácím kuchařům. 

Kdo za knihou stojí

Niklas Ekstedt vyrostl ve švédské přírodě a k vaření se dostal oklikou přes fascinaci ohněm a starými technikami. Svou první restauraci otevřel ve dvaceti letech, brzy poté začal moderovat televizní pořad Mat na švédské veřejnoprávní televizi. Rozhodujícím momentem bylo léto strávené experimentováním s tradičními metodami vaření nad plamenem: po tomto období otevřel v roce 2011 stockholmský Ekstedt, kde se každé jídlo připravuje na otevřeném ohni. Michelinskou hvězdou byl oceněn již v roce 2013 a drží ji dodnes. 

Co v knize najdete

Kniha nabízí 272 stran receptů rozdělených do tematických kapitol, od každodenního stolování po slavnostní příležitosti. Každý recept odráží filozofii lagom: rovnováhu, přiměřenost a poctivost surovin. Například:

• Švédské vafle ve dvou variantách.

• Gravlax – domácí solený losos podle tradiční metody.

• Zelný salát s borůvkami a mraženou fetou.

Jak kniha působí

Solidní kuchařka, která se dobře drží v ruce i na kuchyňské lince. Vizuální styl odpovídá tomu, co od Bloomsbury očekáváte: čistá typografie, vzdušné rozvržení stránek a fotografie v přirozeném světle, které zdůrazňují textury a barvy skandinávských surovin. 

Pro koho je

Kniha osloví každého, kdo chce vařit s klidem a smyslem pro rovnováhu, ať už je to začátečník nebo zkušený kuchař.

• Pro domácí kuchaře, kteří chtějí prozkoumat severskou kuchyni bez kompromisů v autenticitě.

• Pro ty, kdo hledají dárkovou kuchařku pro člověka, který má rád čistý, nepřetížený přístup k jídlu.

Pro koho není

• Pro ty kdo hledají česky psanou kuchařku: šechny recepty i texty jsou v angličtině.

• Kdo očekávají modernistické techniky nebo záznamy z michelinské restaurace – jde o domácí, přístupné vaření, ne o haute cuisine.

• Kdo chce rychlé recepty na všední večery pod 30 minut, mnohé pokrmy vyžadují delší přípravu a pečlivost.

Proč jsme ji vybrali

Stojí na pomezí životního stylu a gastronomické kultury, má silné autorské jméno a vizuálně čistý formát, který odpovídá estetice book Therapy. Kuchařky od šéfkuchařů s michelinskou hvězdou jsou v nabídce vítané tehdy, když nepůsobí jako showmanství, ale jako skutečné sdílení lásky k jídlu.

Závěr

The Swedish Cookbook je kuchařka pro každého, kdo chce vařit švédsky - to znamnená poctivě, přirozeně a s radostí. Ideální dárek pro foodies, kteří oceňují skandinávský přístup k jídlu a chtějí ho přenést do vlastní kuchyně.

Přehled

Autor: Niklas Ekstedt
Název: Swedish Cookbook 
Vydavatel: Bloomsbury
ISBN/EAN: 9781526679703
Jazyk: angličtina
Počet stran: 272
Rok vydání: 2026
Typ knihy: Pevná vazba (Hardback)
Formát knihy: 198 x 248 mm
Vhodnost jako dárek: ano – ideální pro foodies, příznivce skandinávské kuchyně.

Doprava zdarma na všechny objednávky od 1499 Kč.

Osobní vyzvednutí v Praze a Brně připravujeme zpravidla do hodiny. Až bude objednávka připravena, pošleme vám emailem nebo SMS informaci. Aktuální otvírací dobu najdete vždy na Google Mapách (Brno, Praha). Pokud zboží není dostupné ve vámi oblíbené prodejně, rádi vám ho přepravíme. Jako druh přepravy zvolte "Expedice" a potom "Osobní vyzvednutí, převoz".

Zásilkovnu můžete využít pro vyzvednutí z parcell shopů, AlzaBoxů, nebo Z-boxů ve svém okolí.

Kurýr GLS doručí objednávky druhý pracovní den v případě, že objednáte do 14. hodiny.

Expresní doručení do 2 hodin je dostupné na všech pražských a brněnských adresách. Objednávku odešleme během pracovní doby obchodů.

S každým speciálním přáním nebo otázkou nás určitě kontaktujte. Vždy uděláme maximum, abyste byli spokojení a svou knihu dostali, když ji potřebujete. Sami to známe :-)

Nemějte strach, že se netrefíte 😎

Nevhodný dárek u nás vyměníte kdykoliv, bez časového omezení. V lednu, v únoru, prostě kdykoliv a v klidu.