Pasta Masterclass: Recipes for Spectacular Pasta

Pasta bible pro domácí výrobu: těsta (včetně barevných a vzorovaných), přes 30 tvarů a 40+ náplní a omáček. Kuchařka, která vás naučí pastu dělat tak, aby vypadala i chutnala jako z rukou profíka.

Proč

Domácí pasta už není jen „nedělní projekt“ – díky krátkým videím a dobrým nástrojům se z ní stal příjemný, meditativní rituál. Pasta Masterclass na to jde chytře: učí tvary krok za krokem, a když se zaseknete, přes QR kódy vás pošle rovnou na videonávod.

Kdo za knihou stojí

Mateo Zielonka (známý jako The Pasta Man) je kuchař, který si vybudoval jméno tím, že ukazuje pastu jako řemeslo i vizuální disciplínu – od čisté klasiky po barevná, vzorovaná těsta.

Vydavatel: Quadrille (Hardie Grant) – britský imprint zaměřený na silně vizuální, designově dotažené kuchařky a lifestyle tituly. Tady se nešetří na fotografii, papíru ani sazbě; kniha má být stejně dobře použitelná v kuchyni, jako dobře vypadající na stole.

Co v knize najdete

• Základy těst a praktické „how-to“ sekce (včetně jeho barevných a vzorovaných těst).
• Přes 30 tvarů pro válené, plněné i extrudované těstoviny – s fotopostupy a QR odkazy na videa ke tvarům.
• 40+ receptů na náplně a omáčky, takže neskončíte u „pasta + máslo“ (pokud nechcete).

Jak kniha působí

Je to kuchařka, která vás vede rukama: jasné členění, hodně fotek, hodně konkrétních kroků. A protože pasta je i o rytmu, kniha má tempo „udělej si čas a užij si proces“ – přesně ten typ vaření, co uklidňuje.

Pro koho to je

• Pro každého, kdo chce konečně pochopit tvary (ne jen recepty na omáčky).
• Pro milovníky Itálie, co si potrpí na detail a chtějí doma restauranční výsledek.
• Jako dárek pro někoho, kdo rád tvoří rukama (a ocení krásnou knihu i na kuchyňské lince).
  A kdyby to přece jen netrefilo vkus, na Booktherapy je samozřejmostí možnost výměny.

Pro koho není

• Pro ty, kdo chtějí hlavně rychlé večeře do 15 minut bez učení techniky.
• Pro lidi, které nebaví práce s těstem, moukou a opakováním (pasta je řemeslo – a tohle je masterclass).

Proč jsme ji vybrali

Protože je to neobvykle kompletní průvodce od těsta po finální talíř, ale přitom vizuálně krásný a s moderními „berličkami“ (QR videa), které u pasty dávají obrovský smysl. Je to jedna z těch kuchařek, ke kterým se vracíte – nejen když vaříte, ale i když chcete načerpat chuť něco vytvořit.

Recenze

„Everything you want to know about handmade pasta is here…“ — Julie Chernoff, Evanston Round Table
„…stunning, comprehensive and amazingly thorough…“ — Salon

Závěr

Pokud chcete pastu, která je doma stejně krásná jako v dobré trattorii, tohle je kniha, která vás to opravdu naučí. A ještě u toho budete mít chuť si zaprášit ruce moukou.

Přehled

Autor: Mateo Zielonka
Název: Pasta Masterclass: Recipes for Spectacular Pasta Doughs, Shapes, Fillings and Sauces, from The Pasta Man
Vydavatel/publisher: Quadrille Publishing Ltd 
ISBN/EAN: 9781787139633
Jazyk: angličtina
Počet stran: 256
Rok vydání: 2023
Typ knihy: kuchařka / technická kuchařka, pevná vazba, bohatě ilustrovaná
Rozměry: cca 248 × 187 mm 
Vhodnost jako dárek: ano – protože je zároveň praktická i vizuálně „coffee-table“ a funguje pro začátečníky i pokročilé.

Doprava zdarma na všechny objednávky od 1499 Kč.

Osobní vyzvednutí v Praze a Brně připravujeme zpravidla do hodiny. Až bude objednávka připravena, pošleme vám emailem nebo SMS informaci. Aktuální otvírací dobu najdete vždy na Google Mapách (Brno, Praha). Pokud zboží není dostupné ve vámi oblíbené prodejně, rádi vám ho přepravíme. Jako druh přepravy zvolte "Expedice" a potom "Osobní vyzvednutí, převoz".

Zásilkovnu můžete využít pro vyzvednutí z parcell shopů, AlzaBoxů, nebo Z-boxů ve svém okolí.

Kurýr GLS doručí objednávky druhý pracovní den v případě, že objednáte do 14. hodiny.

Expresní doručení do 2 hodin je dostupné na všech pražských a brněnských adresách. Objednávku odešleme během pracovní doby obchodů.

S každým speciálním přáním nebo otázkou nás určitě kontaktujte. Vždy uděláme maximum, abyste byli spokojení a svou knihu dostali, když ji potřebujete. Sami to známe :-)

Nemějte strach, že se netrefíte 😎

Nevhodný dárek u nás vyměníte kdykoliv, bez časového omezení. V lednu, v únoru, prostě kdykoliv a v klidu.