Ottolenghi – SIMPLE 2

Ottolenghi před osmi lety ukázal, že i všední vaření může chutnat jako z dobrého bistra, a kniha Simple se stala jednou z nejprodávanějších kuchařek posledních let. Pokračování vychází na podzim 2026 a míří přesně tam, kde je dnes většina z nás: chceme jíst dobře, ale večer máme půl hodiny a jednu volnou plotýnku. V Británii se originál Simple Too hned po vydání dostal na první místo žebříčku Sunday Times a Nigella Lawson ho označila za knihu, kterou potřebuje každá běžná domácí kuchyně. Na rozdíl od mnoha rychlých kuchařek tu jednoduchost neznamená slevu z chuti: tahini, sumak, citrusy a čerstvé bylinky dělají z obyčejných surovin jídlo, které vypadá svátečně. 

Yotam Ottolenghi vybudoval v Londýně síť delikates Ottolenghi a restaurace NOPI a ROVI; jeho důraz na zeleninu a chutě Blízkého východu změnil domácí vaření po celé Evropě natolik, že se mluví o „Ottolenghiho efektu“. Hlavní spoluautorkou je Verena Lochmullerová, vývojářka receptů z Ottolenghi Test Kitchen, která u značky pracuje od roku 2015 a podepsala se už pod knihou Komfort. Tara Wigleyová, bývalá redaktorka, která prošla irskou kuchařskou školou Ballymaloe, je Ottolenghiho dlouholetou spolupracovnicí na textech a spoluautorkou prvního dílu Simple. 

Kniha obsahuje 135 receptů na snídaně, obědy, večeře i dezerty a každý z nich odbourává nějakou překážku v kuchyni: nedostatek času, únavu nebo potřebu mít jídlo hotové dopředu. Řada receptů vznikla z toho, co si tým Test Kitchen sám vaří ve všední dny. Vydání je v češtině a navazuje na první díl SIMPLE: Snadné vaření na šest písmen.

• Jídla hotová do 30 minut, například ryba s chilli a tahini nebo štikozubec pečený se šafránovým jogurtem.

• Recepty z jednoho hrnce nebo pekáče, po kterých zbude minimum nádobí.

• Jídla k přípravě předem, která se hodí na rodinnou večeři i do krabičky na oběd.

• Zeleninu, brambory, luštěniny a rýži v nečekaných kombinacích, třeba plněné papriky romano nebo bramborový salát podle Vereny.

• Snídaně jako granola s banánem a tahini nebo snídaňové brambory.

• Jednoduché sladké tečky, které nevyžadují cukrářskou zručnost.

Velký formát 19,5 × 27 cm v pevné vazbě a 304 stran plných barevných fotografií. Snímky Jonathana Lovekina, dlouholetého fotografa Ottolenghiho knih, jsou přirozené a nestrojené: jídlo na nich vypadá jako hostina, i když vzniklo za půl hodiny. Grafika je čistá a přehledná, recepty mají jasnou strukturu a dají se pohodlně číst i u plotny. Jde o pracovní kuchařku, která má ležet na lince a klidně chytit pár skvrn od tahini, ale večer se s ní dobře listuje i na gauči. Vedle prvního dílu Simple tvoří na polici přirozenou dvojici.

Kniha se hodí každému, kdo chce vařit s chutí, ale nemá na to celý den. A také jako dárek, který se opravdu používá.

• Pro fanoušky Ottolenghiho, kteří mají doma Jeruzalém nebo první Simple a chtějí nové recepty ve stejném duchu.

• Pro pracující rodiče, kteří potřebují ve všední den uvařit rychle, ale nechtějí jíst pořád totéž.

• Pro ty, kdo vaří hlavně ze zeleniny a luštěnin a hledají inspiraci, jak z nich udělat plnohodnotný hlavní chod.

• Pro lidi, kteří si nosí oběd do práce a ocení jídla připravená předem.

• Jako vánoční nebo narozeninový dárek pro kamaráda, který rád vaří, i pro někoho, kdo se do vaření teprve pouští.

Nejde o to, že by kniha byla slabší, jen nemusí sedět úplně každému.

• Pokud vaříte hlavně tradiční českou kuchyni, počítejte s tím, že suroviny jako tahini, sumak nebo miso budete muset dokoupit.

• Kdo hledá čistě vegetariánskou nebo veganskou kuchařku, najde tu i řadu receptů s masem a rybami.

• Pokud už máte anglický originál Ottolenghi SIMPLE TOO, jde o tytéž recepty, jen v českém překladu.

Ottolenghi SIMPLE 2 je kuchařka pro všední dny, které si zaslouží víc než večeři z nutnosti. Ideální pro každého, kdo má rád výrazné chutě, zeleninu v hlavní roli a recepty, které opravdu stihne uvařit. Dejte ji sobě, nebo někomu, kdo rád vaří.

Autor:  Ottolenghi 
Název: SIMPLE 2
Vydavatel: Slovart
ISBN/EAN: 9788027614257
Jazyk: čeština
Rok vydání: 2025
Typ knihy: Pevná vazba 
Počet stran: 288
Rozměry: 236 x 156 mm
Vhodnost jako dárek: ano – ideální pro fanoušky F1, motorsport nadšence