Początki gotowania: gotowanie paleolitu i neolitu Bullipedia

Dogłębna analiza narodzin gotowania według planu elBullifoundation Ferrana Adrii

W tym istotnym tomie przyjrzymy się podstawom kuchni, zaczynając od jej najwcześniejszych źródeł. Śledząc każdy element produktu, narzędzia i umiejętności potrzebne do przygotowania żywności, zadaje aktualne pytania, takie jak: czy wybór surowej żywności jest aktem gotowania, czy też gotowanie zaczyna się, gdy do jego dostosowania stosuje się określone narzędzia? Czy żywność można uznać za „gotowaną”, jeśli jest spożywana w stanie surowym? Zawiera intrygujący tekst oraz pouczające diagramy i obrazy elBullifoundation. Jest to pozycja obowiązkowa w bibliotece każdego kucharza.

Ferran Adria dołączył do personelu restauracji elBulli w 1984 roku i szybko awansował na stanowisko głównego szefa kuchni, zdobywając trzy gwiazdki Michelin i inne wyróżnienia. Słynny ze swoich pionierskich technik kulinarnych, był chwalony i naśladowany na całym świecie. Od zamknięcia elBulli w 2011 roku Ferran Adrià wykłada na całym świecie i rozwija elBullifoundation, akademię kulinarną i zespół doradców, na terenie dawnego elBulli pod Barceloną.

Doprava zdarma na všechny objednávky od 1499 Kč.

Osobní vyzvednutí v Praze připravujeme zpravidla do hodiny. Až bude objednávka připravena, pošleme vám emailem nebo SMS informaci. Aktuální otvírací dobu najdete vždy na Google Mapách ( Praha).

Zásilkovnu můžete využít pro vyzvednutí z parcell shopů, AlzaBoxů, nebo Z-boxů ve svém okolí.

Kurýr GLS doručí objednávky druhý pracovní den v případě, že objednáte do 14. hodiny.

Expresní doručení do 2 hodin je dostupné na všech pražských adresách. Objednávku odešleme během pracovní doby obchodů.

S každým speciálním přáním nebo otázkou nás určitě kontaktujte. Vždy uděláme maximum, abyste byli spokojení a svou knihu dostali, když ji potřebujete. Sami to známe :-)

Nemějte strach, že se netrefíte 😎

Nevhodný dárek u nás vyměníte kdykoliv, bez časového omezení. V lednu, v únoru, prostě kdykoliv a v klidu.