Książka kucharska z Afryki Północnej

Regular price: 1,340 Kč
Sale price: 1,340 Kč
Regular price

Tax included.

Popis

Zbiór 445 ekscytujących i przystępnych przepisów, które celebrują tętniącą życiem i różnorodną kulturę kulinarną Afryki Północnej

Książka kucharska North African Cookbook, intensywnie badana i opracowywana od dwudziestu lat, to największy zbiór tradycyjnych północnoafrykańskich przepisów dla domowych kucharzy.

Koncentrując się na regionie Maghrebu – Maroku, Algierii, Tunezji i Libii – The North African Cookbook bada ogromną różnorodność kulinarną i historię tego terytorium. Ta książka kucharska, obejmująca wpływy berberyjskie, arabskie i osmańskie, a także francuski, hiszpański i włoski, oferuje kompleksowy przegląd tego, jak rodzimy i europejski kolonializm wpłynął na dzisiejsze tradycje regionu.

Projektem kierowała szeroka sieć kulinarnych głosów z całej Afryki Północnej. W regionie tak rozległym i różnorodnym wielokrotnie nagradzany pisarz Jamesa Bearda poświęcony tematyce kulinarnej Jeff Koehler zwrócił się do setek ekspertów i mieszkańców. Po dwudziestu latach podróży po Afryce Północnej i karierze spędzonej na szczegółowym pisaniu o regionie i tamtejszej kuchni, szeroko zbadana kolekcja Koehlera stanowi wyczerpujące spojrzenie na tradycyjne przepisy z całego Maghrebu.

Wypełniona pysznymi i autentycznymi daniami z Afryki Północnej, które można z łatwością odtworzyć w domu, ta skarbnica książek ożywia ekscytującą kuchnię, która jest tak różnorodna i fascynująca, jak kraje, które obejmuje.

Recenzja

„Bezprecedensowe i niezwykłe zanurzenie się w bajecznie bogate i różnorodne dziedzictwo kulinarne Afryki Północnej (które wykracza daleko poza ukochane stereotypy dotyczące kuskusu i tagines). Podobnie jak obfite i pożywne, wspólne północnoafrykańskie talerze, którymi można się dzielić, ta książka kucharska jest ucztą wiedzy i pomysłów, w której będziesz chciał dalej zanurzać się. – Mohamed El Baroudi , marokański ekspert i smakosz herbaty, przewodniczący Akademii 50 najlepszych restauracji świata w Afryce Północnej i Zachodniej

„W innym życiu Jeff mógłby pochodzić z Afryki Północnej!” Bo żeby zrozumieć i docenić wszystkie niuanse, różnice i podobieństwa pomiędzy Algierią, Marokiem i Tunezją, trzeba albo się w tym kraju urodzić, albo pasjonować się bogatą kuchnią tej części świata. Jeff musi być jednym i drugim! Ta książka kucharska jest koniecznością, jeśli chcesz głębiej zanurzyć się w klasycznych i regionalnych potrawach Afryki Północnej. – Warda Bouguettaya , wielokrotnie nagradzana cukierniczka Jamesa Bearda i właścicielka Warda Patisserie w Detroit

„Dokładna, detektywistyczna podróż po kuchni Maghrebu, pełna pocieszających i zachęcających przepisów”. – Yotam Ottolenghi , szef kuchni, restaurator i autor tekstów kulinarnych

„Jeśli interesuje Cię tętniące życiem jedzenie Afryki Północnej, ta książka jest absolutnie niezbędna. Mądra i pięknie napisana, zawiera mnóstwo wspaniałych przepisów, które będziesz chciał ugotować. – Ruth Reichl , autorka bestsellerów i autorka książek kulinarnych

o autorze

Jeffa Koehlera , zdobywca nagrody Jamesa Bearda, nagród Międzynarodowego Stowarzyszenia Profesjonalistów Kulinarnych (IACP) i nagród Gourmand World Cookbook, to amerykański pisarz i kucharz, który w ciągu ostatnich dwudziestu lat dużo podróżował i pisał po całej Afryce Północnej. Jest autorem siedmiu docenionych przez krytyków książek, a jego teksty i przepisy ukazały się w „ Washington Post” , „Saveur ”, „NPR”, „Afar” i nie tylko.

Opieka:	naprawił
Numer stron:	468
Format:	18x27cm
Rok publikacji:	2023

Doprava

Doprava zdarma na všechny objednávky od 1499 Kč.

Osobní vyzvednutí v Praze připravujeme zpravidla do hodiny. Až bude objednávka připravena, pošleme vám emailem nebo SMS informaci. Aktuální otvírací dobu najdete vždy na Google Mapách ( Praha).

Zásilkovnu můžete využít pro vyzvednutí z parcell shopů, AlzaBoxů, nebo Z-boxů ve svém okolí.

Kurýr GLS doručí objednávky druhý pracovní den v případě, že objednáte do 14. hodiny.

Expresní doručení do 2 hodin je dostupné na všech pražských adresách. Objednávku odešleme během pracovní doby obchodů.

S každým speciálním přáním nebo otázkou nás určitě kontaktujte. Vždy uděláme maximum, abyste byli spokojení a svou knihu dostali, když ji potřebujete. Sami to známe :-)