Książka kucharska z Afryki Północnej

Regular price: 1 340 Kč
Sale price: 1 340 Kč
Regular price

Tax included.

Popis

Zbiór 445 ekscytujących i przystępnych przepisów, które celebrują tętniącą życiem i różnorodną kulturę kulinarną Afryki Północnej

Książka kucharska North African Cookbook, intensywnie badana i opracowywana od dwudziestu lat, to największy zbiór tradycyjnych północnoafrykańskich przepisów dla domowych kucharzy.

Koncentrując się na regionie Maghrebu – Maroku, Algierii, Tunezji i Libii – The North African Cookbook bada ogromną różnorodność kulinarną i historię tego terytorium. Ta książka kucharska, obejmująca wpływy berberyjskie, arabskie i osmańskie, a także francuski, hiszpański i włoski, oferuje kompleksowy przegląd tego, jak rodzimy i europejski kolonializm wpłynął na dzisiejsze tradycje regionu.

Projektem kierowała szeroka sieć kulinarnych głosów z całej Afryki Północnej. W regionie tak rozległym i różnorodnym wielokrotnie nagradzany pisarz Jamesa Bearda poświęcony tematyce kulinarnej Jeff Koehler zwrócił się do setek ekspertów i mieszkańców. Po dwudziestu latach podróży po Afryce Północnej i karierze spędzonej na szczegółowym pisaniu o regionie i tamtejszej kuchni, szeroko zbadana kolekcja Koehlera stanowi wyczerpujące spojrzenie na tradycyjne przepisy z całego Maghrebu.

Wypełniona pysznymi i autentycznymi daniami z Afryki Północnej, które można z łatwością odtworzyć w domu, ta skarbnica książek ożywia ekscytującą kuchnię, która jest tak różnorodna i fascynująca, jak kraje, które obejmuje.

Recenzja

„Bezprecedensowe i niezwykłe zanurzenie się w bajecznie bogate i różnorodne dziedzictwo kulinarne Afryki Północnej (które wykracza daleko poza ukochane stereotypy dotyczące kuskusu i tagines). Podobnie jak obfite i pożywne, wspólne północnoafrykańskie talerze, którymi można się dzielić, ta książka kucharska jest ucztą wiedzy i pomysłów, w której będziesz chciał dalej zanurzać się. – Mohamed El Baroudi , marokański ekspert i smakosz herbaty, przewodniczący Akademii 50 najlepszych restauracji świata w Afryce Północnej i Zachodniej

„W innym życiu Jeff mógłby pochodzić z Afryki Północnej!” Bo żeby zrozumieć i docenić wszystkie niuanse, różnice i podobieństwa pomiędzy Algierią, Marokiem i Tunezją, trzeba albo się w tym kraju urodzić, albo pasjonować się bogatą kuchnią tej części świata. Jeff musi być jednym i drugim! Ta książka kucharska jest koniecznością, jeśli chcesz głębiej zanurzyć się w klasycznych i regionalnych potrawach Afryki Północnej. – Warda Bouguettaya , wielokrotnie nagradzana cukierniczka Jamesa Bearda i właścicielka Warda Patisserie w Detroit

„Dokładna, detektywistyczna podróż po kuchni Maghrebu, pełna pocieszających i zachęcających przepisów”. – Yotam Ottolenghi , szef kuchni, restaurator i autor tekstów kulinarnych

„Jeśli interesuje Cię tętniące życiem jedzenie Afryki Północnej, ta książka jest absolutnie niezbędna. Mądra i pięknie napisana, zawiera mnóstwo wspaniałych przepisów, które będziesz chciał ugotować. – Ruth Reichl , autorka bestsellerów i autorka książek kulinarnych

o autorze

Jeffa Koehlera , zdobywca nagrody Jamesa Bearda, nagród Międzynarodowego Stowarzyszenia Profesjonalistów Kulinarnych (IACP) i nagród Gourmand World Cookbook, to amerykański pisarz i kucharz, który w ciągu ostatnich dwudziestu lat dużo podróżował i pisał po całej Afryce Północnej. Jest autorem siedmiu docenionych przez krytyków książek, a jego teksty i przepisy ukazały się w „ Washington Post” , „Saveur ”, „NPR”, „Afar” i nie tylko.

Opieka:	naprawił
Numer stron:	468
Format:	18x27cm
Rok publikacji:	2023

Doprava

Doprava zdarma pro objednávky nad 2 000 Kč.

Osobní vyzvednutí v Praze a Brně připravujeme zpravidla do hodiny. Až bude objednávka připravena, pošleme vám emailem nebo SMS informaci. Aktuální otvírací dobu najdete vždy na Google Mapách (Brno, Praha). Pokud zboží není dostupné ve vámi oblíbené prodejně, rádi vám ho přepravíme. Jako druh přepravy zvolte "Expedice" a potom "Osobní vyzvednutí, převoz".

Zásilkovnu můžete využít pro vyzvednutí z parcell shopů, AlzaBoxů, nebo Z-boxů ve svém okolí.

Kurýr GLS doručí objednávky druhý pracovní den v případě, že objednáte do 14. hodiny.

Expresní doručení do 2 hodin je dostupné na všech pražských a brněnských adresách. Objednávku odešleme během pracovní doby obchodů.

S každým speciálním přáním nebo otázkou nás určitě kontaktujte. Vždy uděláme maximum, abyste byli spokojení a svou knihu dostali, když ji potřebujete. Sami to známe :-)