Nowe europejskie pieczenie: 99 przepisów na chleb, bułeczki i ciastka

Podobnie jak wielu Amerykanów dotkniętych pandemią, Europejczycy włączają piekarniki i poprzez pieczenie na nowo odkrywają swoje korzenie.

Zbiór prawie stu przepisów został przedstawiony w eleganckim, ale przyjaznym stylu przez Laurel Kratochvilę, urodzoną w Ameryce piekarza z wykształceniem boulangerie, prowadzącą własną żydowską piekarnię i sklep z bajglami w Berlinie. Każdy rozdział poświęcony jest określonemu rodzajowi wypieków – pieczywo, bułeczki i ciasta wzbogacane, ciasta wiedeńskie i ciasta laminowane, tarty i ciastka – i zawiera podstawowe przepisy i uświęcone tradycją techniki kształtowania ciasta, fermentacji, przyprawiania i nadzienia.

W całej książce znajdują się profile przedstawiające czytelnikom jedenastu innych europejskich piekarzy, którzy wypiekają pyszne ciasta i chleb, które odzwierciedlają dziedzictwo kulturowe ich rodzinnych miast: Paryża, Warszawy, Kopenhagi, Madrytu, Londynu i Lizbony. Przepisy takie jak bałtycki chleb żytni, prażona chała sezamowa, maritozzi z kwiatem czarnego bzu, tropezienne z miodem i figami, bułeczki z jagnięciną i koprem włoskim, miękkie precle i pikantne kruche ciasteczka imbirowo-karmelowe łączą tradycje Starego Świata ze smakami XXI wieku.

Ten wyrafinowany, a jednocześnie przystępny przewodnik po domowych wypiekach, wypełniony wspaniałymi fotografiami i odpowiedni dla piekarzy na każdym poziomie doświadczenia, jest pełen wielowiekowej historii Europy.

• Format Twarda oprawa | 272 strony
• Wymiary 197 x 267 x 26 mm | 1,111g
• Data publikacji 04 października 2022 r

Doprava zdarma pro objednávky nad 2 000 Kč.

Osobní vyzvednutí v Praze a Brně připravujeme zpravidla do hodiny. Až bude objednávka připravena, pošleme vám emailem nebo SMS informaci. Aktuální otvírací dobu najdete vždy na Google Mapách (Brno, Praha). Pokud zboží není dostupné ve vámi oblíbené prodejně, rádi vám ho přepravíme. Jako druh přepravy zvolte "Expedice" a potom "Osobní vyzvednutí, převoz".

Zásilkovnu můžete využít pro vyzvednutí z parcell shopů, AlzaBoxů, nebo Z-boxů ve svém okolí.

Kurýr GLS doručí objednávky druhý pracovní den v případě, že objednáte do 14. hodiny.

Expresní doručení do 2 hodin je dostupné na všech pražských a brněnských adresách. Objednávku odešleme během pracovní doby obchodů.

S každým speciálním přáním nebo otázkou nás určitě kontaktujte. Vždy uděláme maximum, abyste byli spokojení a svou knihu dostali, když ji potřebujete. Sami to známe :-)

Nemějte strach, že se netrefíte 😎

Nevhodný dárek u nás vyměníte kdykoliv, bez časového omezení. V lednu, v únoru, prostě kdykoliv a v klidu.