Nowe europejskie pieczenie: 99 przepisów na chleb, bułeczki i ciastka

Podobnie jak wielu Amerykanów dotkniętych pandemią, Europejczycy włączają piekarniki i poprzez pieczenie na nowo odkrywają swoje korzenie.

Zbiór prawie stu przepisów został przedstawiony w eleganckim, ale przyjaznym stylu przez Laurel Kratochvilę, urodzoną w Ameryce piekarza z wykształceniem boulangerie, prowadzącą własną żydowską piekarnię i sklep z bajglami w Berlinie. Każdy rozdział poświęcony jest określonemu rodzajowi wypieków – pieczywo, bułeczki i ciasta wzbogacane, ciasta wiedeńskie i ciasta laminowane, tarty i ciastka – i zawiera podstawowe przepisy i uświęcone tradycją techniki kształtowania ciasta, fermentacji, przyprawiania i nadzienia.

W całej książce znajdują się profile przedstawiające czytelnikom jedenastu innych europejskich piekarzy, którzy wypiekają pyszne ciasta i chleb, które odzwierciedlają dziedzictwo kulturowe ich rodzinnych miast: Paryża, Warszawy, Kopenhagi, Madrytu, Londynu i Lizbony. Przepisy takie jak bałtycki chleb żytni, prażona chała sezamowa, maritozzi z kwiatem czarnego bzu, tropezienne z miodem i figami, bułeczki z jagnięciną i koprem włoskim, miękkie precle i pikantne kruche ciasteczka imbirowo-karmelowe łączą tradycje Starego Świata ze smakami XXI wieku.

Ten wyrafinowany, a jednocześnie przystępny przewodnik po domowych wypiekach, wypełniony wspaniałymi fotografiami i odpowiedni dla piekarzy na każdym poziomie doświadczenia, jest pełen wielowiekowej historii Europy.

• Format Twarda oprawa | 272 strony
• Wymiary 197 x 267 x 26 mm | 1,111g
• Data publikacji 04 października 2022 r

Doprava zdarma na všechny objednávky od 1499 Kč.

Osobní vyzvednutí v Praze připravujeme zpravidla do hodiny. Až bude objednávka připravena, pošleme vám emailem nebo SMS informaci. Aktuální otvírací dobu najdete vždy na Google Mapách ( Praha).

Zásilkovnu můžete využít pro vyzvednutí z parcell shopů, AlzaBoxů, nebo Z-boxů ve svém okolí.

Kurýr GLS doručí objednávky druhý pracovní den v případě, že objednáte do 14. hodiny.

Expresní doručení do 2 hodin je dostupné na všech pražských adresách. Objednávku odešleme během pracovní doby obchodů.

S každým speciálním přáním nebo otázkou nás určitě kontaktujte. Vždy uděláme maximum, abyste byli spokojení a svou knihu dostali, když ji potřebujete. Sami to známe :-)

Nemějte strach, že se netrefíte 😎

Nevhodný dárek u nás vyměníte kdykoliv, bez časového omezení. V lednu, v únoru, prostě kdykoliv a v klidu.