Projektowanie menu w Europie

Nowa książka Jima Heimanna na temat projektowania menu w Europie to rozkoszna uczta dla oczu, zawierająca setki europejskich menu od początku XIX wieku do końca tysiąclecia. Łącząc historię kuchni kontynentalnej i szeroki przegląd stylów graficznych, Menu Design w Europie zaspokaja pragnienia zarówno smakoszy, jak i entuzjastów designu.



Dominacja kuchni francuskiej stała się wzorem dla kulinarnych rozkoszy, które rozprzestrzeniły się na całym kontynencie (i poza nim). Wraz ze wzrostem liczby restauracji i możliwości spożywania posiłków w XIX wieku, potrzeba bardziej formalnej prezentacji dostępnych pozycji zaowocowała szeregiem drukowanych menu, które mogły być zarówno ekstrawaganckie, jak i proste. Menu z 1891 r. z paryskiego Le Grand Vefour, ze swoim misternie wycinanym wzorem, przywołuje na myśl tętniące życiem bistro Belle Epoque, podczas gdy menu z 1932 r. z londyńskiego hotelu Royal Palace przeniesie Cię do baru w porywającym lokalu nocnym w epoce jazzu. Po przeciwnej stronie spektrum wzornictwa, menu restauracji Lasserre z połowy stulecia wyraża surrealistyczną prostotę. Reprezentowane są różne dekady stylistyczne, od arcydzieł secesji i art déco po graficzne zawłaszczenia Niemieckiej Republiki Demokratycznej. Prezentowane są także nagrodzone gwiazdkami Michelin restauracje z epoki sławnych szefów kuchni oraz rarytasy, takie jak niemieckie menu wojskowe z czasów II wojny światowej.



To coś więcej niż tylko rachunki, menu to często zapewnia niezapomniane wrażenia kulinarne, a czasami jest prezentowane z taką samą starannością i dbałością o szczegóły, jak sam posiłek. Tak więc, chociaż nie można usiąść w La Tour d'Argent w 1952 roku i spróbować słynnego dania z kaczki Le Caneton Tour d'Argent, z pewnością możemy sobie wyobrazić, co to było, patrząc na ilustrację z motywem ptactwa wodnego przedstawiającą nocne ofiary. Zawiera esej historyka projektowania graficznego Stevena Hellera i podpisy czołowego efemerysty i antykwariusza Marca Selvaggia, menu Design In Europe zawiera menu czołowych kolekcjonerów i instytucji, zapewniając wystawny wizualny bankiet i historyczny dokument dwóch stuleci tradycji kulinarnych.

• Format Twarda oprawa | 448 stron
• Wymiary 250x315x44mm | 3,431 g
• Data publikacji 13 września 2022 r

Doprava zdarma pro objednávky nad 2 000 Kč.

Osobní vyzvednutí v Praze a Brně připravujeme zpravidla do hodiny. Až bude objednávka připravena, pošleme vám emailem nebo SMS informaci. Aktuální otvírací dobu najdete vždy na Google Mapách (Brno, Praha). Pokud zboží není dostupné ve vámi oblíbené prodejně, rádi vám ho přepravíme. Jako druh přepravy zvolte "Expedice" a potom "Osobní vyzvednutí, převoz".

Zásilkovnu můžete využít pro vyzvednutí z parcell shopů, AlzaBoxů, nebo Z-boxů ve svém okolí.

Kurýr GLS doručí objednávky druhý pracovní den v případě, že objednáte do 14. hodiny.

Expresní doručení do 2 hodin je dostupné na všech pražských a brněnských adresách. Objednávku odešleme během pracovní doby obchodů.

S každým speciálním přáním nebo otázkou nás určitě kontaktujte. Vždy uděláme maximum, abyste byli spokojení a svou knihu dostali, když ji potřebujete. Sami to známe :-)

Nemějte strach, že se netrefíte 😎

Nevhodný dárek u nás vyměníte kdykoliv, bez časového omezení. V lednu, v únoru, prostě kdykoliv a v klidu.