Książka kucharska Lula Cafe, Jason Hammel

Regular price: 1 140 Kč
Sale price: 1 140 Kč
Regular price

Tax included.

Popis

Debiutancka książka kucharska Jasona Hammela, prezentująca całodzienne sezonowe jedzenie i artystyczny klimat jego kultowej restauracji w Chicago

Ta książka to historia 20 lat gotowania, miłości, przyjaźni i społeczności opowiedziana poprzez jedzenie, a każdy przepis czerpie inspirację z konkretnego momentu w czasie. Rozdziały obejmują: Brunch, Zupy, Przekąski, Sałatki, Warzywa, Makarony, Mięso/Ryby i Desery, a także dziesiątki przepisów na „elementy składowe” i „klasyczne” autorskie dania.

Dzięki 90 przepisom na cały dzień, każdy oznaczonym datą ich powstania i zupełnie nowym zdjęciom, ta pierwsza książka o tętniącym życiem hotspocie Jasona Hammela, Lula Cafe, daje żywy wgląd w jedzenie i historię tej kultowej restauracji w Chicago, napisaną przez podziwianego właściciela-kucharza-autora.

Uwielbiana przez lojalnych klientów Lula jest miejscem spotkań mieszkańców, smakoszy, artystów, pisarzy, filmowców i muzyków, a niezwykle osobiste przepisy i historie zawarte w tej książce są przepełnione ich twórczym duchem – idealna książka dla kreatywnych kucharzy domowych, oraz dla czytelników, którzy uwielbiają historie o składnikach, technikach i ludziach stojących za jedzeniem, które jedzą.

Recenzja

„[Ta książka] sugeruje, abyś przygotował kilka talerzy, zaprosił przyjaciół i wspólnie zjedli łatwy, ale pyszny posiłek”. – Jedzenie i wino

„Aby restauracja zachowała trwałość, potrzeba czegoś więcej niż tylko dobrego jedzenia… Potrzebna jest rodzinna energia, a to właśnie wnoszą Jason i cały personel”. – Nick Cave , artysta

„Ta książka przypomina jedzenie z Lula Cafe, jest pożywna, przyjazna i przygotowana z dbałością o szczegóły”. – Ira Glass , gospodarz „ This American Life”.

„To coś więcej niż tylko składniki, to akumulacja wiedzy, pozyskiwanie surowców, współpraca, gospodarstwa rolne, sady, pola i kunszt”. – New York Journal of Books

„Rzadkie ciepło, serce i smakowitość, które sprawiają, że Lula Cafe żyje od ponad dwóch dekad, znajdują się na tych stronach. Jason nie jest typem szefa kuchni, który chce zaimponować, choć zawsze to robi. Jego pasją jest odżywianie i dawanie radości – a ta książka bez wysiłku pokazuje, jak robić to samo, dla siebie i tych, których kochasz. – Ignacio Mattos , szef kuchni Estela, Altro Paradiso, Lodi i Corner Bar

Tak długo czekałam na tę książkę. Lula Cafe to jedna z moich ulubionych restauracji, więc to prawdziwa przyjemność mieć wgląd w to, jak Jason i jego zespół sprawiają, że restauracja po ponad 20 latach funkcjonuje. Z tymi przepisami będziesz chciał przejadać się przez kolejne strony i przygotowywać je z miłością dla siebie i swoich bliskich, podobnie jak Lula Cafe robi to dla mas w Chicago. – Jeremy Fox , szef kuchni/właściciel Rustic Canyon i Birdie G's

„Hammel ma historie – i prawdopodobnie nie ma pracującego szefa kuchni lepiej przygotowanego, aby je opowiedzieć. Opowiedziany pomiędzy okładkami grubej, pięknie sfotografowanej książki o sztuce Phaidon, jest to testament, na jaki zasługuje ta szanowana chicagowska instytucja. – Czytelnik z Chicago

o autorze

Jasona Hammela jest samoukiem, szefem kuchni i właścicielem Lula Cafe, która została otwarta na Logan Square w Chicago w 1999 roku. Otworzył także Marisol w Muzeum Sztuki Współczesnej w Chicago. Otrzymał wiele nagród i był szeroko prezentowany, w tym na MAD, pionierskim festiwalu i organizacji jedzenia odbywającym się dwa razy w roku. Ukończył Brown University i uzyskał tytuł magistra w zakresie pisania. Jest mentorem kucharzy na Środkowym Zachodzie i założył non-profit program edukacji kulinarnej Pilot Light.

Format: twarda oprawa
Rozmiar: 270 × 205 mm (10 5/8 × 8 1/8 cala)
Strony: 270 s
Ilustracje: 0 ilustracji

Doprava

Doprava zdarma pro objednávky nad 2 000 Kč.

Osobní vyzvednutí v Praze a Brně připravujeme zpravidla do hodiny. Až bude objednávka připravena, pošleme vám emailem nebo SMS informaci. Aktuální otvírací dobu najdete vždy na Google Mapách (Brno, Praha). Pokud zboží není dostupné ve vámi oblíbené prodejně, rádi vám ho přepravíme. Jako druh přepravy zvolte "Expedice" a potom "Osobní vyzvednutí, převoz".

Zásilkovnu můžete využít pro vyzvednutí z parcell shopů, AlzaBoxů, nebo Z-boxů ve svém okolí.

Kurýr GLS doručí objednávky druhý pracovní den v případě, že objednáte do 14. hodiny.

Expresní doručení do 2 hodin je dostupné na všech pražských a brněnských adresách. Objednávku odešleme během pracovní doby obchodů.

S každým speciálním přáním nebo otázkou nás určitě kontaktujte. Vždy uděláme maximum, abyste byli spokojení a svou knihu dostali, když ji potřebujete. Sami to známe :-)