Rogowy grill

Każdy przydomowy kucharz może opanować prawdziwe wędzone grillowanie dzięki 70 niesamowitym przepisom oraz mnóstwu porad, sztuczek i mądrości domowego baru-bq w Horn Barbecue.

Matt Horn, jeden z dziesięciu „Najlepszych nowych szefów kuchni” magazynu Food & Wine w roku 2021, to najbardziej ekscytujący nowy talent w amerykańskim grillowaniu od lat. Jego restauracja Horn Barbecue w Oakland w Kalifornii, niedawno wyróżniona rzadkim tytułem „Michelin Guide Restaurant”, ma kolejki przed blokami i zbiera setki entuzjastycznych recenzji w mediach lokalnych i krajowych. Losowanie? Gotowane do perfekcji mięsa, nacierane, myte, polewane i sosowane tak, jak powinien być dobry grill, a także pocieszające dodatki i dodatki oraz inspirujące desery i napoje. Teraz sekretne przepisy restauracji i wiele innych z osobistego repertuaru Matta zostały ujawnione na stronach tej ekscytującej, przyjaznej dla użytkownika i pięknie sfotografowanej książki.

Styl grillowania Matta, który nazywa West Coast Barbecue, jest oryginalny. Inne książki kucharskie z grilla skupiają się na jednej tradycji regionalnej, takiej jak Teksas czy Karoliny. Matt czerpie z obu tych tradycji – a przepisy z nich pojawiają się obficie w tej książce – ale czerpie także z innych tradycji i dodaje do mieszanki swój własny styl kalifornijski, pracując z dużą ilością warzyw i owoców oraz prezentując różne rzeczy jak drób i owoce morza, które są nietradycyjnymi białkami BBQ.

Nowicjusze, którzy właśnie kupili swoją pierwszą przydomową wędzarnię (lub którzy chcą palić na standardowym grillu), a także doświadczeni weterani grillowania, znajdą w tym autorytatywnym przewodniku cały świat nowych pomysłów na temat gotowania na niskim i wolnym ogniu nad zadymionym, tlącym się lasem. Obejmuje:



Żeberka wieprzowe, żeberka wołowe, łopatka wieprzowa i palone końcówki
Niesamowity przepis babci Matta na wędzone ogony ogonowe
Klasyki w stylu południowym, takie jak Hot Link, Smoked Catfish i Smoked Jambalaya
Mostek wołowy w stylu teksańskim, w wyjątkowym stylu Matta
Łatwe do przygotowania dodatki, takie jak wędzona fasolka szparagowa, chleb kukurydziany, ciastka z motyki i sałatka z arbuza
Desery, które zadowolą tłumy, od budyniu bananowego, przez szaszłyki brzoskwiniowe, po odwrócone ciasto ananasowe


Matt opowiada także swoją własną inspirującą historię o tym, jak nauczył się robić grilla i otworzyć restaurację, a także o tym, jak jego podróż nawiązuje i kontynuuje chwalebną linię afroamerykańskiego grilla w USA – niesamowitą, ale często nieznaną historię.

• Format Twarda oprawa | 224 strony
• Wymiary 203 x 254 x 20,07 mm | 980g
• Data publikacji 12 kwietnia 2022 r

Doprava zdarma pro objednávky nad 2 000 Kč.

Osobní vyzvednutí v Praze a Brně připravujeme zpravidla do hodiny. Až bude objednávka připravena, pošleme vám emailem nebo SMS informaci. Aktuální otvírací dobu najdete vždy na Google Mapách (Brno, Praha). Pokud zboží není dostupné ve vámi oblíbené prodejně, rádi vám ho přepravíme. Jako druh přepravy zvolte "Expedice" a potom "Osobní vyzvednutí, převoz".

Zásilkovnu můžete využít pro vyzvednutí z parcell shopů, AlzaBoxů, nebo Z-boxů ve svém okolí.

Kurýr GLS doručí objednávky druhý pracovní den v případě, že objednáte do 14. hodiny.

Expresní doručení do 2 hodin je dostupné na všech pražských a brněnských adresách. Objednávku odešleme během pracovní doby obchodů.

S každým speciálním přáním nebo otázkou nás určitě kontaktujte. Vždy uděláme maximum, abyste byli spokojení a svou knihu dostali, když ji potřebujete. Sami to známe :-)

Nemějte strach, že se netrefíte 😎

Nevhodný dárek u nás vyměníte kdykoliv, bez časového omezení. V lednu, v únoru, prostě kdykoliv a v klidu.