Gourmands Mushroom. A Collection of Stories & Recipes

Kniha, která spojuje kulturní eseje, vizuální archiv a recepty do jednoho sběratelsky krásného objektu. Houby tady nejsou trend – jsou mýtus, médium i ingredience, která umí zvednout náladu i večeři.

Proč

Houby se v posledních letech protlačily z lesa do galerie, módy i popkultury – a tahle kniha to bere vážně, bez ezoterické mlhy. „The Gourmand’s Mushroom“ je přesně ten typ titulu, který dává fúngickému boomu tvar: ukazuje, proč jsou houby pro lidi tak magnetické (strach, fascinace, léčba, rituál) a zároveň je vrací na talíř v podobě receptů, které chcete opravdu vařit.

Kdo za knihou stojí

Autoři: The Gourmand (David Lane & Marina Tweed) – dvojice stojící za londýnským food & culture journalem založeným v roce 2011. Jejich specialita je propojovat jídlo s uměním, designem, filmem, módou a hudbou; jejich práce se objevila mimo jiné v The New York Times, The Guardian, Die Zeit a Le Monde a vystavovali i v Design Museum v Londýně.

Co v knize najdete

Kniha je postavená jako vrstevnatá koláž: eseje + příběhy + archivní obrazy + současná fotografie + recepty. TASCHEN popisuje záběr od starých folklorních představ a toxikologie až po avantgardní umění, architekturu, módu, film a dokonce i „space travel“ – se jmény jako Bosch, Beatrix Potter, María Sabina (a CIA), Yayoi Kusama nebo Takashi Murakami.

A pak přijde kuchyně: recepty jdou od jemných plněných kantonských hub a tempury přes pierogi, risotto a ravioli až po duxelles nebo starosvětský „mushroom ketchup“.
Úvodní text přidává šéfkuchař a food writer Jeremy Lee – lyrická reflexe pomíjivosti, sběru a kulinární paměti.

Pokud chcete konkrétnější představu o struktuře, z obsahu je vidět i kapitoly typu Form Follows Fungi (houby v designu a architektuře), části o jedovatosti (Death Cap) nebo o „mushroom mania“ v umění a popkultuře.

Jak kniha působí

Je to „coffee-table“ kniha, ale ne sterilní. Působí jako mix vizuálního fanzinu, polního průvodce a kulturního magazínu: konceptuální, ale čitelné; chytré, ale bez nadřazenosti. (I proto The Guardian oceňuje, že je „vizuálně konceptuální“, ale zároveň přístupná díky vtipu a nápaditým formátům.)

Pro koho to je

• Pro lidi, kteří milují kuchařky, ale chtějí v nich i svět kolem jídla: umění, symboliku, příběhy, vizuální výzkum.
• Pro designově založené čtenáře: když chcete dárek „na stůl“ i „do hlavy“.
• Pro houbaře, kuchaře, foragery i městské sběratele chutí, kteří si potrpí na estetiku.
• Jako dárek pro někoho, kdo už má „vše“ – protože tohle je zážitek i objekt.

A kdyby se netrefil vkus, na Booktherapy je výměna samozřejmost.

Pro koho není

• Pro někoho, kdo chce čistě praktickou kuchařku „rychle a levně“ bez čtení okolo.
• Pro čtenáře, kterému vadí konceptuální editace a rád má recepty podané stroze, utilitárně a bez kulturních odboček.
• Pokud hledáte detailní atlas hub k určování v terénu, tohle je spíš kulturní a kulinární portrét než mykologická učebnice.

Proč jsme ji vybrali

Protože ukazuje, jak může vypadat moderní food kniha, když má ambici být stejně dobrá v obraze jako v textu – a když „ingredience“ bere jako kulturní fenomén, ne jen surovinu. V rámci dárků je to bezpečná volba: elegantní, překvapivá, a přitom pořád použitelná (recepty vás nenechají jen listovat).

Závěr

„The Gourmand’s Mushroom“ je kniha pro ty, kdo chtějí mít houby jednou jako večeři a podruhé jako kulturní obsesí na papíře. Otevřete ji na náhodné stránce a je velká šance, že skončíte buď u příběhu, nebo u seznamu surovin.

Přehled

Autor: The Gourmand (David Lane & Marina Tweed)
Název: The Gourmand’s Mushroom. A Collection of Stories and Recipes
Vydavatel / publisher: TASCHEN
ISBN/EAN: 9783836586610
Jazyk: angličtina (Edition: English)
Počet stran: 292
Rok vydání: 2026
Typ knihy: pevná vazba (Hardcover)
Rozměry: 20 × 27,9 cm
Vhodnost jako dárek: ano — výrazný vizuální objekt + čtivý obsah + recepty, které nezůstávají jen na papíře

Doprava zdarma na všechny objednávky od 1499 Kč.

Osobní vyzvednutí v Praze a Brně připravujeme zpravidla do hodiny. Až bude objednávka připravena, pošleme vám emailem nebo SMS informaci. Aktuální otvírací dobu najdete vždy na Google Mapách (Brno, Praha). Pokud zboží není dostupné ve vámi oblíbené prodejně, rádi vám ho přepravíme. Jako druh přepravy zvolte "Expedice" a potom "Osobní vyzvednutí, převoz".

Zásilkovnu můžete využít pro vyzvednutí z parcell shopů, AlzaBoxů, nebo Z-boxů ve svém okolí.

Kurýr GLS doručí objednávky druhý pracovní den v případě, že objednáte do 14. hodiny.

Expresní doručení do 2 hodin je dostupné na všech pražských a brněnských adresách. Objednávku odešleme během pracovní doby obchodů.

S každým speciálním přáním nebo otázkou nás určitě kontaktujte. Vždy uděláme maximum, abyste byli spokojení a svou knihu dostali, když ji potřebujete. Sami to známe :-)

Nemějte strach, že se netrefíte 😎

Nevhodný dárek u nás vyměníte kdykoliv, bez časového omezení. V lednu, v únoru, prostě kdykoliv a v klidu.