Contemporary African Kitchen

As featured by NBC’sToday Show, Harper’s Bazaar,Forbes, and Vogue France

‘A cookbook to be dipped into for inspiration for intimate late-night suppers and pull-out-the-stops buffets. It is a book to read, to cook from and to savor that will delight the mind and the tastebuds. – Jessica B. Harris, Ph.D., food historian, lecturer, and author of High on the Hog

Experience Africa’s vibrant food culture with 120 recipes from the continent’s most exciting culinary voices

Meet the culinarians who are setting the new African table. James Beard Award-winning author Alexander Smalls presents a vibrant library of home cooking recipes and texts contributed by 33 chefs, restaurateurs, caterers, cooks, and writers at the heart of Africa’s food movement.

Organized geographically into five regions, The Contemporary African Kitchen presents 120 warm and delicious dishes, each beautifully photographed and brought to life through historical notes, personal anecdotes, and serving suggestions.

Home cooks will discover a bounty of diverse, delicious dishes ranging from beloved classics to newer creations, all rooted in a shared language of ingredients, spices, and cooking traditions. Learn to make Northern Africa’s famed couscous and grilled meats; Eastern Africa’s aromatic curries; Central Africa’s Peanut Sauce Stew and Cocoyam Dumplings; Southern Africa’s fresh seafood and street food; and Western Africa’s renowned Chicken Yassa.

With text contributions from experts including Pierre Thiam, Selassie Atadika, Anto Cocagne, Coco Reinarhz, and Michael Adé Elégbèdé, the essay and recipe contributors to this ground-breaking survey are at the heart of the food movement of Africa, making it an essential addition to every cook and food lover’s library.

Inviting, instructive, accessible, and exciting, The Contemporary African Kitchen brings the conversation about Africa’s cuisine into homes around the world.

Chefs and countries featured:Zein Abdallah (Uganda); Agatha Achindu (Cameroon); Eric Adjepong (Ghana); Ikenna Akwuebue Bobmanuel (Nigeria); Clara Kapelembe Bwali (Zambia); Akram Cherif (Tunisia); Agness Colley (Togo);  Moustafa Elrefaey (Egypt); Arnaud Gwaga (Burundi); Mohamed Kamal (Egypt); Kudakwashe Makoni (Zimbabwe); Dieuveil Malonga (Republic of Congo); O’miel Moundounga (Gabon); Mwaka Mwiimbu (Zambia); Joseph Odoom (Ghana); Forster Oben Oru (Cameroon); Thabo Phake (South Africa); Mostafa Seif (Egypt); Mogau Seshoene (South Africa); Sifo Sinoyolo (South Africa); Mame Sow (Senegal); Sophia Teshome (Ethiopia); Pierre Thiam (Senegal); Roze Traore (Côte d’Ivoire); Matse Uwatse (Nigeria); Alfonso Videira (Angola); Nana Araba Wilmot (Ghana); Rubia Zablon (Kenya).

• Format: Hardback
• Size: 270 × 205 mm (10 5/8 × 8 1/8 in)
• Pages: 288 pp
• Illustrations: 120 illustrations

Doprava zdarma pro objednávky nad 2 000 Kč.

Osobní vyzvednutí v Praze a Brně připravujeme zpravidla do hodiny. Až bude objednávka připravena, pošleme vám emailem nebo SMS informaci. Aktuální otvírací dobu najdete vždy na Google Mapách (Brno, Praha). Pokud zboží není dostupné ve vámi oblíbené prodejně, rádi vám ho přepravíme. Jako druh přepravy zvolte "Expedice" a potom "Osobní vyzvednutí, převoz".

Zásilkovnu můžete využít pro vyzvednutí z parcell shopů, AlzaBoxů, nebo Z-boxů ve svém okolí.

Kurýr GLS doručí objednávky druhý pracovní den v případě, že objednáte do 14. hodiny.

Expresní doručení do 2 hodin je dostupné na všech pražských a brněnských adresách. Objednávku odešleme během pracovní doby obchodů.

S každým speciálním přáním nebo otázkou nás určitě kontaktujte. Vždy uděláme maximum, abyste byli spokojení a svou knihu dostali, když ji potřebujete. Sami to známe :-)

Nemějte strach, že se netrefíte 😎

Nevhodný dárek u nás vyměníte kdykoliv, bez časového omezení. V lednu, v únoru, prostě kdykoliv a v klidu.