CITIx60 RECIPES – Paris

Do Paříže se dnes jezdí stejně často kvůli jídlu jako kvůli muzeím a spousta lidí si odtamtud chce přivézt víc než jen fotky z bister. CITIx60 Recipes: Paris na to jde chytře: místo dalšího žebříčku nejlepších podniků dává slovo lidem, kteří v Paříži vaří a jedí každý den. Od běžných kuchařek francouzské klasiky se liší tím, že nezachycuje muzeální Francii, ale současnou pařížskou kuchyni, včetně klasik v moderním pojetí. Zároveň funguje jako plánovač příští cesty, protože za každým receptem stojí konkrétní člověk a jeho oblíbená místa ve městě. A protože jde o první díl úplně nové řady, je to pro sběratele průvodců CITIx60 přirozený začátek další poličky.

Za knihou stojí viction:ary, nakladatelství, které v Hongkongu v roce 2001 založil Victor Cheung a které je známé hlavně knihami o grafickém designu, ilustraci a umění. Proslavila ho i řada kapesních průvodců CITIx60, ve kterých šedesát místních kreativců z jednoho města doporučuje šedesát svých oblíbených míst. Kuchařská odbočka série přebírá stejný princip: tentokrát se svými recepty a tipy podělilo 33 pařížských kuchařů, restauratérů a lidí, kteří určují, jak se ve městě jí. Celou knihu ilustrovala Alice May, takže každý recept má vlastní kresbu. Výsledek tak nese rukopis designového nakladatele, ne jen kuchařského redaktora.

Kniha kombinuje recepty s osobními příběhy a praktickými tipy pro každého, kdo Paříž zná nebo ji teprve chystá navštívit. Recepty pocházejí od lidí z praxe, takže vedle restauračních jídel najdete i to, co Pařížané vaří doma. Text je v angličtině a titulem Paris začíná nová řada CITIx60 Recipes.

• Šedesát receptů od 33 pařížských šéfkuchařů, restauratérů a osobností místní gastro scény, každý s krátkým osobním příběhem.

• Jídla z restauračních menu, ikonické pařížské pouliční jídlo i domácí pokrmy pro chladné večery.

• Francouzské klasiky v současném pojetí vedle oblíbených jídel z jednotlivých čtvrtí.

• Insiderský přehled více než padesáti barů, bister a restaurací, které autoři receptů sami doporučují, vyznačených na mapě.

• Úvodní kapitolu o pařížských trzích, jídelních lístcích a stolování, včetně rady vždycky věřit domácímu vínu.

• Poznámky k místním surovinám, trhům a nápojům, které pomohou pochopit, proč chutná Paříž právě takhle.

CITIx60 Recipes: Paris má příjemně kompaktní formát 16 × 21,5 cm v pevné vazbě a je plnobarevná od první do poslední strany. Obálka v zářivě oranžové barvě s nápisem Paris opakovaným svisle velkým černým patkovým písmem a ilustrací modrobílého zdobeného talíře je k poznání i z druhého konce místnosti. Uvnitř recepty doprovázejí ilustrace Alice May, které dávají knize lehkost a osobní, skoro deníkový charakter. Nejde o velkoformátovou coffee-table knihu na odiv, ale o praktickou kuchařku, která se vejde na kuchyňskou linku i do kufru. Zároveň je dost hezká na to, aby po vaření nezmizela v šuplíku, ale zůstala ležet na očích.

Kniha potěší lidi, kteří mají Paříž rádi přes talíř, ať už se tam teprve chystají, nebo se z ní právě vrátili. Funguje pro vaření i pro čtení.

• Pro domácí kuchaře, kteří chtějí vařit současnou pařížskou kuchyni, a ne jen učebnicové boeuf bourguignon.

• Pro cestovatele, kteří si před cestou do Paříže chtějí sestavit vlastní seznam bister a barů podle tipů místních.

• Pro majitele průvodců CITIx60, kteří chtějí sbírku rozšířit o novou, kuchařskou řadu.

• Pro milovníky ilustrovaných knih a designu, které baví, když je kuchařka i hezký předmět.

• Jako dárek pro kamaráda, který se právě vrátil z Paříže, nebo jako dárek k zakoupeným letenkám.

Některým čtenářům kniha sedět nebude, a je fér to říct rovnou.

• Kdo preferuje česky psané kuchařky, bude se muset poradit s anglickým textem.

• Pokud hledáte encyklopedii tradiční francouzské kuchyně s technikami krok za krokem, sáhněte spíš po klasické učebnici.

• Kdo potřebuje kompletního průvodce Paříží s muzei, hotely a památkami, najde víc v klasickém průvodci CITIx60 Paris.

CITIx60 Recipes: Paris je ideální pro každého, kdo chce Paříž ochutnat doma, nebo si podle ní naplánovat příští výlet. Šedesát receptů, desítky tipů od místních a ilustrace, ke kterým se budete vracet, se vejdou do jedné oranžové knihy.

Autor: viction:ary (editor), ilustrace Alice May
Název: CITIx60 RECIPES – Paris
Vydavatel: viction:ary
ISBN: 9789887066125
Jazyk: angličtina
Počet stran: 196
Rok vydání: 2026
Typ knihy: Pevná vazba
Rozměry: 160 x 215 mm
Vhodnost jako dárek: Ano –  pro milovníky Paříže, cestovatele a domácí kuchaře