Brytyjska książka kucharska

Regular price: 1,390 Kč
Sale price: 1,390 Kč
Regular price

Tax included.

Popis

„Zdumiewająco obszerna i dogłębnie zbadana książka to wielka, zachłanna i wciągająca uczta książkowa”. – Marina O'Loughlin, brytyjska dziennikarka, pisarka i krytyczka restauracyjna

Odkryj ponad 550 ulubionych przepisów nawiązujących do bogatych tradycji regionalnej i sezonowej kuchni brytyjskiej

W The British Cookbook autor i historyk żywności Ben Mervis zabiera czytelników w przepyszną kulinarną podróż po Anglii, Walii, Szkocji i Irlandii Północnej, odkrywając kuchnię tak różnorodną, jak krajobraz, z którego pochodzi.

Po części książka kucharska, po części historia kultury. Ta dogłębnie zbadana kolekcja 550 autentycznych przepisów obejmuje domowe klasyki, takie jak Shepherd's Pie, Welsh Rarebit, Scottish Crumpets i Victoria Sponge; mniej znane i regionalne przepisy, jak Bonfire Night Black Peas i Dublin Bay Prawns; dania głęboko zakorzenione w brytyjskiej historii, takie jak Haggis i Devils on Horseback; oraz kultowe dania wywodzące się spoza Wielkiej Brytanii, takie jak Chicken Tikka Masala, Curry Goat i Sesame Prawn Toast.

Przepisy są fascynujące i łatwe do zrozumienia, a ponadto zawierają żywe opisy pochodzenia każdego dania; jasne, przyjazne dla użytkownika instrukcje; oraz pomocne uwagi na temat unikalnych składników i technik. Oszałamiające zdjęcia jedzenia i lokalnej scenerii uzupełniają tę ekscytującą odę do kuchni brytyjskiej.

Rozdziały obejmują:

Jajka i nabiał
Zupy i gulasze
Warzywa
Ryby i skorupiaki
Drób
Zwierzęta łowne i łowne
Wołowina
Wieprzowina i Jagnięcina
Pikantne ciasta i paszteciki
Farsze, Pierogi, Kasze i Wypieki
Ciasta i Chleby Grindowane
Chleby pieczone w piekarniku i wypieki słone
Ciasta, bułki i ciastka
Budynie i ciasta
Sosy, wyroby cukiernicze i przetwory

Recenzja

Wystepować w Podróże + wypoczynek Najlepsze książki o jesiennym jedzeniu

Nazwany jednym z Zjadacza 10 najlepszych książek kucharskich jesieni 2022 r

Skarbnica przysmaków o wspaniale nazwanych nazwach… To jedna z tych książek kucharskich, które sprawdzają się zarówno w celach informacyjnych, jak i podczas prawdziwego gotowania, chociaż samo bogactwo ciast na patelni, naleśników, bochenków i bułek stanowi przekonujący argument za tym drugim. - Zjadacz

„Zdumiewająco obszerna i dogłębnie zbadana książka to wielka, zachłanna i wciągająca uczta książkowa”. - Marina O'Loughlin, brytyjska dziennikarka, pisarka i krytyczka restauracyjna

„Fascynujące zanurzenie się w historyczne podbrzusze kuchni brytyjskiej… lektura obowiązkowa dla każdej osoby zainteresowanej jedzeniem”. - René Redzepi, szef kuchni i właściciel restauracji noma w Kopenhadze

„Ta książka kucharska celebruje zarówno tradycyjną kuchnię brytyjską, jak i wieloaspektową kuchnię, w którą ewoluowała pod wpływem migracji i imigracji – naprawdę reprezentując istotę Wielkiej Brytanii jako kraju otwartego na zmiany i integrację”. – Sumayya Usmani, autorka „Lata pod drzewem tamaryndowca”.

„Dokładnie to, co zalecił lekarz: przemyślane, inteligentne, sprawdzone kompendium… cudowna rzecz i na czasie”. - Elisabeth Luard, autorka tekstów kulinarnych, artystka i prezenterka

„Świetne kompendium tradycyjnych przepisów i doskonałe wprowadzenie zarówno dla domowych, jak i profesjonalnych kucharzy; Bardzo podobało mi się poznanie wielu regionalnych przepisów, o których nigdy wcześniej nie słyszałem. - Pierre Koffmann, szef kuchni o międzynarodowej sławie

„Podczas tej obfitej uczty nic się nie marnuje. Anglofile i głodni miłośnicy historii znajdą wiele do odkrycia. - Tygodnik Publishers

„Szukasz pasztetów i puddingów z mięsem? [ The British Cookbook ] ma je wraz z pieczeniami, drobiazgami, wszelkiego rodzaju ciastami i chlebem oraz wieloma innymi

o autorze

Ben Mervis jest szanowanym historykiem żywności, badaczem i pisarzem. Pracował w restauracji Noma w Kopenhadze oraz jako współpracownik i badacz programu „ Stolik szefa kuchni” w serwisie Netflix . W 2017 roku założył magazyn Fare , eksplorujący kulturę miasta poprzez jedzenie, historię i społeczność. Ben współpracował z szefami kuchni z całej Wielkiej Brytanii, aby stworzyć kolekcję dań dla The British Cookbook .

Jeremy Lee to brytyjski szef kuchni i właściciel Quo Vadis w Londynie. Wcześniej przez 18 lat był głównym szefem kuchni w Blueprint Café.

Opieka:	naprawił
Numer stron:	464
Format:	18x27cm
Rok publikacji:	2022

Doprava

Doprava zdarma na všechny objednávky od 1499 Kč.

Osobní vyzvednutí v Praze připravujeme zpravidla do hodiny. Až bude objednávka připravena, pošleme vám emailem nebo SMS informaci. Aktuální otvírací dobu najdete vždy na Google Mapách ( Praha).

Zásilkovnu můžete využít pro vyzvednutí z parcell shopů, AlzaBoxů, nebo Z-boxů ve svém okolí.

Kurýr GLS doručí objednávky druhý pracovní den v případě, že objednáte do 14. hodiny.

Expresní doručení do 2 hodin je dostupné na všech pražských adresách. Objednávku odešleme během pracovní doby obchodů.

S každým speciálním přáním nebo otázkou nás určitě kontaktujte. Vždy uděláme maximum, abyste byli spokojení a svou knihu dostali, když ji potřebujete. Sami to známe :-)