Brytyjska książka kucharska

Regular price: 1 390 Kč
Sale price: 1 390 Kč
Regular price

Tax included.

Popis

„Zdumiewająco obszerna i dogłębnie zbadana książka to wielka, zachłanna i wciągająca uczta książkowa”. – Marina O'Loughlin, brytyjska dziennikarka, pisarka i krytyczka restauracyjna

Odkryj ponad 550 ulubionych przepisów nawiązujących do bogatych tradycji regionalnej i sezonowej kuchni brytyjskiej

W The British Cookbook autor i historyk żywności Ben Mervis zabiera czytelników w przepyszną kulinarną podróż po Anglii, Walii, Szkocji i Irlandii Północnej, odkrywając kuchnię tak różnorodną, jak krajobraz, z którego pochodzi.

Po części książka kucharska, po części historia kultury. Ta dogłębnie zbadana kolekcja 550 autentycznych przepisów obejmuje domowe klasyki, takie jak Shepherd's Pie, Welsh Rarebit, Scottish Crumpets i Victoria Sponge; mniej znane i regionalne przepisy, jak Bonfire Night Black Peas i Dublin Bay Prawns; dania głęboko zakorzenione w brytyjskiej historii, takie jak Haggis i Devils on Horseback; oraz kultowe dania wywodzące się spoza Wielkiej Brytanii, takie jak Chicken Tikka Masala, Curry Goat i Sesame Prawn Toast.

Przepisy są fascynujące i łatwe do zrozumienia, a ponadto zawierają żywe opisy pochodzenia każdego dania; jasne, przyjazne dla użytkownika instrukcje; oraz pomocne uwagi na temat unikalnych składników i technik. Oszałamiające zdjęcia jedzenia i lokalnej scenerii uzupełniają tę ekscytującą odę do kuchni brytyjskiej.

Rozdziały obejmują:

Jajka i nabiał
Zupy i gulasze
Warzywa
Ryby i skorupiaki
Drób
Zwierzęta łowne i łowne
Wołowina
Wieprzowina i Jagnięcina
Pikantne ciasta i paszteciki
Farsze, Pierogi, Kasze i Wypieki
Ciasta i Chleby Grindowane
Chleby pieczone w piekarniku i wypieki słone
Ciasta, bułki i ciastka
Budynie i ciasta
Sosy, wyroby cukiernicze i przetwory

Recenzja

Wystepować w Podróże + wypoczynek Najlepsze książki o jesiennym jedzeniu

Nazwany jednym z Zjadacza 10 najlepszych książek kucharskich jesieni 2022 r

Skarbnica przysmaków o wspaniale nazwanych nazwach… To jedna z tych książek kucharskich, które sprawdzają się zarówno w celach informacyjnych, jak i podczas prawdziwego gotowania, chociaż samo bogactwo ciast na patelni, naleśników, bochenków i bułek stanowi przekonujący argument za tym drugim. - Zjadacz

„Zdumiewająco obszerna i dogłębnie zbadana książka to wielka, zachłanna i wciągająca uczta książkowa”. - Marina O'Loughlin, brytyjska dziennikarka, pisarka i krytyczka restauracyjna

„Fascynujące zanurzenie się w historyczne podbrzusze kuchni brytyjskiej… lektura obowiązkowa dla każdej osoby zainteresowanej jedzeniem”. - René Redzepi, szef kuchni i właściciel restauracji noma w Kopenhadze

„Ta książka kucharska celebruje zarówno tradycyjną kuchnię brytyjską, jak i wieloaspektową kuchnię, w którą ewoluowała pod wpływem migracji i imigracji – naprawdę reprezentując istotę Wielkiej Brytanii jako kraju otwartego na zmiany i integrację”. – Sumayya Usmani, autorka „Lata pod drzewem tamaryndowca”.

„Dokładnie to, co zalecił lekarz: przemyślane, inteligentne, sprawdzone kompendium… cudowna rzecz i na czasie”. - Elisabeth Luard, autorka tekstów kulinarnych, artystka i prezenterka

„Świetne kompendium tradycyjnych przepisów i doskonałe wprowadzenie zarówno dla domowych, jak i profesjonalnych kucharzy; Bardzo podobało mi się poznanie wielu regionalnych przepisów, o których nigdy wcześniej nie słyszałem. - Pierre Koffmann, szef kuchni o międzynarodowej sławie

„Podczas tej obfitej uczty nic się nie marnuje. Anglofile i głodni miłośnicy historii znajdą wiele do odkrycia. - Tygodnik Publishers

„Szukasz pasztetów i puddingów z mięsem? [ The British Cookbook ] ma je wraz z pieczeniami, drobiazgami, wszelkiego rodzaju ciastami i chlebem oraz wieloma innymi

o autorze

Ben Mervis jest szanowanym historykiem żywności, badaczem i pisarzem. Pracował w restauracji Noma w Kopenhadze oraz jako współpracownik i badacz programu „ Stolik szefa kuchni” w serwisie Netflix . W 2017 roku założył magazyn Fare , eksplorujący kulturę miasta poprzez jedzenie, historię i społeczność. Ben współpracował z szefami kuchni z całej Wielkiej Brytanii, aby stworzyć kolekcję dań dla The British Cookbook .

Jeremy Lee to brytyjski szef kuchni i właściciel Quo Vadis w Londynie. Wcześniej przez 18 lat był głównym szefem kuchni w Blueprint Café.

Opieka:	naprawił
Numer stron:	464
Format:	18x27cm
Rok publikacji:	2022

Doprava

Doprava zdarma pro objednávky nad 2 000 Kč.

Osobní vyzvednutí v Praze a Brně připravujeme zpravidla do hodiny. Až bude objednávka připravena, pošleme vám emailem nebo SMS informaci. Aktuální otvírací dobu najdete vždy na Google Mapách (Brno, Praha). Pokud zboží není dostupné ve vámi oblíbené prodejně, rádi vám ho přepravíme. Jako druh přepravy zvolte "Expedice" a potom "Osobní vyzvednutí, převoz".

Zásilkovnu můžete využít pro vyzvednutí z parcell shopů, AlzaBoxů, nebo Z-boxů ve svém okolí.

Kurýr GLS doručí objednávky druhý pracovní den v případě, že objednáte do 14. hodiny.

Expresní doručení do 2 hodin je dostupné na všech pražských a brněnských adresách. Objednávku odešleme během pracovní doby obchodů.

S každým speciálním přáním nebo otázkou nás určitě kontaktujte. Vždy uděláme maximum, abyste byli spokojení a svou knihu dostali, když ji potřebujete. Sami to známe :-)