Britain's Best Bakeries Vol 2

Přes 80 pekáren, celá Británie a jeden průzkum, který stojí za to absolvovat. Milly Kenny-Ryder, food a travel writerka a spoluzakladatelka průvodců Weekend Journals, zmapovala v druhém vydání svého bestselleru to nejlepší z britského pečení: od kynutého žitného chleba přes čtyřdenní croissanty po skořicové buchty, které stojí frontu. 

Proč

Řemeslné pečení přestalo být záležitostí Londýna nebo specializovaných čtvrtí, roste napříč celou zemí, od Aberdeenu po Cornwall, a přináší s sebou nový přístup k mouce, kvašení a lokálním surovinám. Druhé vydání přidává k původnímu výběru dalších dvacet pekáren, takže průvodce opravdu drží krok s tím, co se na scéně děje. Na rozdíl od kuchařek zaměřených na domácí pečení je tato kniha o místech, kam jít, o lidech za pultem a o filozofii, která stojí za každým bochníkem. 

Kdo za knihou stojí

Milly Kenny-Ryder je food a travel writerka se sídlem ve Velké Británii a spoluzakladatelka Weekend Journals, nezávislých průvodců distribuovaných po celém Spojeném království. Knihu nejen napsala, ale také celou vyfotografovala, takže vizuální jazyk je konzistentní a osobní. Ke knize přistoupila jako k dlouhodobému projektu, roky navštěvovala pekárny o víkendech a výběr míst konzultovala přímo s pekaři. 

Co v knize najdete

Druhé vydání přináší přes osmdesát britských pekáren napříč Anglií, Skotskem a Walesem, zdokumentovaných formou fotografií a krátkých portrétů. Nejde o recenze ani hvězdičkové hodnocení, spíš o pozvání do míst, která se nebojí dělat věci jinak. 

• Artisan pekárny od Skotska po Cornwall, včetně méně známých míst mimo velká města.

• Sourdough chleby, croissanty, dánské pečivo, buly a sandwiche z lokálně mleté mouky.

• Portréty pekáren zaměřené na lidi a jejich přístup k řemeslu, fermentaci a surovinám.

Jak kniha působí

Formát 145 x 209 mm je záměrně kapesní, vejde se do tašky na cestách, ale zároveň vypadá reprezentativně na poličce. Pevná vazba a matný potisk obálky odpovídají estetice Hoxton Mini Press, střídmé a záměrně neokázalé. Fotografie jsou čisté, přirozené, bez přepáleného světla nebo stylizovaných flatlay kompozic.

Pro koho je

Kniha osloví každého, kdo se nevzdává dobrého pečiva ani na cestách. Konkrétně:

• Pro nadšené foodies, kteří plánují výlety nebo přestupy přes britská města a chtějí vědět, kde se najíst.

• Pro milovníky sourdough a řemeslného pečení, kteří chtějí vidět, co se v Británii aktuálně děje.

Pro koho není

• Pro ty, kdo hledají recepty nebo tipy na domácí pečení, tato kniha neposkytuje žádné.

• Pokud neplánujete cestu do Británie, část praktické hodnoty adresy přirozeně postrádají.

Proč jsme ji vybrali

Knihy vydavatelství Hoxton Mini Press kombinují precizní design s autentickým obsahem, a přesně to chceme mít v nabídce. Britain's Best Bakeries je navíc typ průvodce, který funguje jako vizuální inspirace i praktický pomocník, bez toho, aby se snažil být encyklopedií.

Závěr

Britain's Best Bakeries, Second Edition je ideální volba pro každého, kdo chce britskou pekárenskou scénu zažít na vlastní kůži a potřebuje vědět, kde začít. Funguje jako průvodce pro cestovatele i jako dárek pro každého, kdo si potrpí na dobré pečivo a pěkné knihy zároveň.

Přehled

Autor: Madeline Miller
Název: Britain's Best Bakeries Vol 2
Vydavatel: Hoxton Mini Press
ISBN/EAN: 9781917719209
Jazyk: angličtina
Počet stran: 240
Rok vydání: 2025
Typ knihy: Pevná vazba (Hardback)
Rozměry:  145 x 209 mm
Vhodnost jako dárek: ano – ideální pro foodies, cestovatele a milovníky řemeslného pečení

Doprava zdarma na všechny objednávky od 1499 Kč.

Osobní vyzvednutí v Praze a Brně připravujeme zpravidla do hodiny. Až bude objednávka připravena, pošleme vám emailem nebo SMS informaci. Aktuální otvírací dobu najdete vždy na Google Mapách (Brno, Praha). Pokud zboží není dostupné ve vámi oblíbené prodejně, rádi vám ho přepravíme. Jako druh přepravy zvolte "Expedice" a potom "Osobní vyzvednutí, převoz".

Zásilkovnu můžete využít pro vyzvednutí z parcell shopů, AlzaBoxů, nebo Z-boxů ve svém okolí.

Kurýr GLS doručí objednávky druhý pracovní den v případě, že objednáte do 14. hodiny.

Expresní doručení do 2 hodin je dostupné na všech pražských a brněnských adresách. Objednávku odešleme během pracovní doby obchodů.

S každým speciálním přáním nebo otázkou nás určitě kontaktujte. Vždy uděláme maximum, abyste byli spokojení a svou knihu dostali, když ji potřebujete. Sami to známe :-)

Nemějte strach, že se netrefíte 😎

Nevhodný dárek u nás vyměníte kdykoliv, bez časového omezení. V lednu, v únoru, prostě kdykoliv a v klidu.