Książka Chlebowa: 60 rzemieślniczych przepisów

Mistrzowski kurs wypieku chleba dla domowych piekarzy, obejmujący proste, satysfakcjonujące pieczywo, bochenki i bułki wykonane z różnych mąk, w tym odmian bezglutenowych

W Księdze Chleba Eric Kayser – założyciel legendarnej francuskiej piekarni Maison Kayser i autor bestsellera „Księga chleba Larousse” sprawia, że ​​pieczenie chleba od podstaw jest zarówno przystępne, jak i ekscytujące.

Kayser zaczyna od podstaw wypieku chleba, oferując podstawy dotyczące tradycyjnych technik zakwaszania, rodzajów mąki i niezbędnych składników, a także pomocny słowniczek. Każdy przepis jest objaśniony za pomocą zwięzłych i łatwych do wykonania instrukcji oraz obejmuje czas przygotowania, wyrastania i pieczenia, co pomaga w zarządzaniu czasem. Fotografia krok po kroku wyjaśnia bardziej złożone procesy pieczenia chleba, a przydatna sekcja dotycząca rozwiązywania problemów opisuje typowe dylematy związane z wypiekaniem chleba.

Zbiór 60 przepisów obejmuje niezawodne wersje boulangerie i międzynarodowych zszywek; zdrowe przepisy na bazie tradycyjnych zbóż – od wysokobiałkowych mąk z soczewicy i ciecierzycy po niskoglutenowe i bezglutenowe odmiany na bazie samopszy, gryki, orkiszu i żyta, a także przepyszną gamę słodkich bochenków i brioszek.

Przejrzysta, obszerna i pięknie wydana Księga Chleba to półka kuchenna niezbędna dla współczesnego domowego piekarza.

Rozdziały i przepisy obejmują:

Chleby Klasyczne: Bagietka; Wybrzuszenie; Tradycyjny chleb pszenny; Chleb bez zagniatania; Chleb Żytni
Chleby z tradycyjnymi ziarnami: chleb kukurydziany i słonecznikowy; Chleb Z Pestek Winogron; Chleb Konopny; Mąka ryżowa i chleb gryczany; Chleb z mąki Quinoa
Chleby Świata: Bułeczki Bao; chała; Naan; Ciasto; Focaccia z rozmarynem
Nadziewane Bochenki: Chleb Serowy; Chleb z figami, orzechami laskowymi i koprem włoskim; Matcha i kandyzowany chleb pomarańczowy; Korona mieszana owocowo-orzechowa; chleb oliwkowy
Brioszki: Babcia; Brioche Czekoladowo-Bananowa; Ekmek z Rodzynkami i Pekanami; Japoński chleb mleczny z pistacjami i wiśniami; Ból Au Lait

• Format Twarda oprawa | 224 strony
• Wymiary 205x270x21mm | 997,9 g
• Data publikacji 12 grudnia 2022 r

Doprava zdarma pro objednávky nad 2 000 Kč.

Osobní vyzvednutí v Praze a Brně připravujeme zpravidla do hodiny. Až bude objednávka připravena, pošleme vám emailem nebo SMS informaci. Aktuální otvírací dobu najdete vždy na Google Mapách (Brno, Praha). Pokud zboží není dostupné ve vámi oblíbené prodejně, rádi vám ho přepravíme. Jako druh přepravy zvolte "Expedice" a potom "Osobní vyzvednutí, převoz".

Zásilkovnu můžete využít pro vyzvednutí z parcell shopů, AlzaBoxů, nebo Z-boxů ve svém okolí.

Kurýr GLS doručí objednávky druhý pracovní den v případě, že objednáte do 14. hodiny.

Expresní doručení do 2 hodin je dostupné na všech pražských a brněnských adresách. Objednávku odešleme během pracovní doby obchodů.

S každým speciálním přáním nebo otázkou nás určitě kontaktujte. Vždy uděláme maximum, abyste byli spokojení a svou knihu dostali, když ji potřebujete. Sami to známe :-)

Nemějte strach, že se netrefíte 😎

Nevhodný dárek u nás vyměníte kdykoliv, bez časového omezení. V lednu, v únoru, prostě kdykoliv a v klidu.