Manifest barmana Jak myśleć, pić i tworzyć koktajle...
- Regular price
- 899 Kč
- Sale price
- 899 Kč
- Regular price
Couldn't load pickup availability
Popis
Popis
Oferując podstawowe podejście do koktajli, ten interaktywny podręcznik autorstwa nagrodzonego nagrodą Jamesa Bearda pioniera pozwoli Ci zrozumieć i stworzyć oryginalne napoje niczym doświadczony barman.
Przeżyj hałaśliwe etapy tworzenia koktajli i poznaj zasady i zasady pracy barmańskiej z uznanym miksologiem Toby’m Maloneyem i zespołem The Violet Hour. Kiedy w 2007 roku w Chicago otwarto pionierski bar koktajlowy, ustanowił on wysoki standard dzięki innowacyjnemu programowi szkoleniowemu, który uczy nie tylko, jak bezbłędnie odtwarzać klasyczne przepisy na koktajle, ale także jak wykazać się pomysłowością, podejmować mądre decyzje i tworzyć oryginalne, inspirowane recepturami uczenie się na pamięć Podobnie jak kucharze, którzy mogą zajrzeć do swojej spiżarni i przygotować obiad na bieżąco, bez konieczności posiadania przepisu, ci, którzy stosują metody opisane w Manifeście Barmana, będą mieli podstawy techniczne i pewność siebie, aby przenieść swoje umiejętności koktajlowe na wyższy poziom i przygotować napój z dowolne składniki pod ręką.
Lekcje i elementy interaktywne, takie jak quizy i ćwiczenia typu „zrób to sam”, pozwalają zagłębić się w mechanikę tworzenia koktajli o odpowiedniej równowadze, konsystencji, aromacie i temperaturze. Od tego momentu Toby wykracza daleko poza dopracowaną mechanikę rzemiosła, opisując, jak przyspieszyć proces twórczy i nadać napojom złożoność i wyrafinowanie na profesjonalnym poziomie. Dodatkowe eseje dostarczają poufnych informacji na temat zapewniania gościnności na najwyższym poziomie (w barze i w domu), znajdowania komfortu w codziennych rytuałach rzemieślniczych, a przy tym wzbudzają zaskoczenie i ciekawość. Dzięki szczegółowemu wglądowi w najlepsze przepisy Fioletowej Godziny, poradom ekspertów od absolwentów baru oraz pomocnym ilustracjom i zdjęciom krok po kroku, czytelnicy zyskają głębsze zrozumienie tego, co sprawia, że program szkoleniowy baru jest tak legendarny, a także supermoc tworzenia pomysłowe koktajle, które odzwierciedlają ich osobisty styl i kreatywność.
Recenzja
„Podobnie jak wykwalifikowani alpiniści, Maloney i Janzen prowadzą czytelnika od początku miksologii stromą ścieżką do bazy barmańskiej, kierując cały czas na szczyt, gdzie w historii zbiegają się obsługa i gościnność. Fioletowa godzina Toby’ego to góra, na którą niewielu będzie miało odwagę się wspiąć, ale można ją wiernie podziwiać z daleka dzięki skrupulatnie spisanym przepisom i bluźnierczym opowieściom tych, którzy to osiągnęli. To Everest książek o barmaństwie.” – Jim Meehan, autor książki Podręcznik barmana Meehana I Książka koktajlowa PDT
„Toby Maloney to jeden z czołowych artystów współczesnego renesansu w barmaństwie i mieszaniu drinków. Maloney jest równie zgryźliwy, co kreatywny, a niezwykle przydatne jest wreszcie nagranie jego podejścia do rzemiosła, szczególnie w formie tak zabawnej jak The Manifest barmana .” —David Wondrich, autor książki Chłonąć i redaktor naczelny „ Oxford Companion do alkoholi i koktajli
„Jeśli ktoś ma kompetencje do napisania manifestu barmańskiego, to jest nim Toby Maloney, który pracował w najlepszych barach koktajlowych stulecia lub je uruchomił. Nie ma rzeczy, do której by się tu nie zagłębiał. On i współautor Janzen omawia wszystko, od filozofii barmańskiej po narrację koktajlu, przyprawia tekst ludowymi maksymami i niewiarygodnymi opowieściami oraz łączy postacie od Olmsteda po Thompsona. Dopełnieniem tego wszystkiego mogą być najbardziej szczegółowe instrukcje dotyczące przygotowywania drinka, które uświetnią każdy dotychczasowy podręcznik koktajli Jeśli koktajle są sztuką, jak twierdzi Maloney, oto twoje płótno”. —Robert Simonson, autor koktajli w „ New York Timesa i autor Właściwy napój
„Jako pierwszy główny barman Pegu Club Toby był już prawdziwym liderem i utalentowanym wizjonerem. Podczas jego kadencji przeprowadziliśmy wiele rozmów na temat technicznych kwestii i wielką radością jest widzieć, jak zostały one tutaj tak intuicyjnie rozwinięte. Bez wątpienia jest to Książka odzwierciedla prawdziwe mistrzostwo techniki i zrozumienia. Czysta poezja do czytania.” – Audrey Saunders, założycielka klubu Pegu
o autorze
Opieka: | naprawił |
---|---|
Numer stron: | 304 |
Format: | 18,9 x 24,8 cm |
Rok publikacji: | 2022 |
Doprava
Doprava
Doprava zdarma pro objednávky nad 2 000 Kč.
Osobní vyzvednutí v Praze a Brně připravujeme zpravidla do hodiny. Až bude objednávka připravena, pošleme vám emailem nebo SMS informaci. Aktuální otvírací dobu najdete vždy na Google Mapách (Brno, Praha). Pokud zboží není dostupné ve vámi oblíbené prodejně, rádi vám ho přepravíme. Jako druh přepravy zvolte "Expedice" a potom "Osobní vyzvednutí, převoz".
Zásilkovnu můžete využít pro vyzvednutí z parcell shopů, AlzaBoxů, nebo Z-boxů ve svém okolí.
Kurýr GLS doručí objednávky druhý pracovní den v případě, že objednáte do 14. hodiny.
Expresní doručení do 2 hodin je dostupné na všech pražských a brněnských adresách. Objednávku odešleme během pracovní doby obchodů.
S každým speciálním přáním nebo otázkou nás určitě kontaktujte. Vždy uděláme maximum, abyste byli spokojení a svou knihu dostali, když ji potřebujete. Sami to známe :-)
Výměna
Výměna
Nemějte strach, že se netrefíte 😎
Nevhodný dárek u nás vyměníte kdykoliv, bez časového omezení. V lednu, v únoru, prostě kdykoliv a v klidu.
![](http://booktherapy.pl/cdn/shop/products/thebartenders.jpg?v=1670425827&width=4096)
![](http://booktherapy.pl/cdn/shop/products/81LW_0EGbzL.jpg?v=1670426738&width=4096)
![](http://booktherapy.pl/cdn/shop/products/81CFclqpmjL.jpg?v=1670426738&width=4096)
![](http://booktherapy.pl/cdn/shop/products/81jhSHF9xHL.jpg?v=1670426738&width=4096)
![](http://booktherapy.pl/cdn/shop/products/81Oku1JdndL.jpg?v=1670426733&width=4096)
![](http://booktherapy.pl/cdn/shop/products/811RKpi9rGL.jpg?v=1670426733&width=4096)
![](http://booktherapy.pl/cdn/shop/files/baleni6_crop_1420x_1.png?v=1681937919&width=1920)
![](http://booktherapy.pl/cdn/shop/files/baleni6_crop_1420x_1.png?v=1681937919&width=200)
Doprava od 2000 Kč zdarma
![](http://booktherapy.pl/cdn/shop/files/DSC_9423igwa.jpg?v=1663083177&width=1920)
![](http://booktherapy.pl/cdn/shop/files/DSC_9423igwa.jpg?v=1663083177&width=200)
Neomezená doba na výměnu zboží
![](http://booktherapy.pl/cdn/shop/files/Haenke25_1420x_2_kopie.png?v=1682543699&width=1920)
![](http://booktherapy.pl/cdn/shop/files/Haenke25_1420x_2_kopie.png?v=1682543699&width=200)
Kamenné pobočky v Praze a Brně
![](http://booktherapy.pl/cdn/shop/files/baleni3_1.jpg?v=1664811496&width=1920)
![](http://booktherapy.pl/cdn/shop/files/baleni3_1.jpg?v=1664811496&width=200)
Knihy skladem odesíláme ve stejný den
Manifest barmana Jak myśleć, pić i tworzyć koktajle... bude nejkrásnější s těmito knihami