Desery Ballymaloe: kultowe przepisy i historie z Irlandii - JR Ryall

Regular price: 1 390 Kč
Sale price: 1 390 Kč
Regular price

Tax included.

Popis

„Ballymaloe Desserts to niezwykła książka kucharska”. – David Tanis

Dostępne, niezawodne i inspirujące przepisy dla domowego piekarza od uznanego cukiernika w kultowym Ballymaloe House w Irlandii

Ballymaloe House w hrabstwie Cork w Irlandii jest uznawany za kolebkę nowoczesnej kuchni irlandzkiej. Tam goście mogą codziennie delektować się sezonowymi smakołykami autorstwa uznanego cukiernika JR Ryalla, przewożonymi po jadalni na zabytkowym wózku z deserami. W Ballymaloe Desserts Ryall prezentuje 130 przepisów na swoje wielokrotnie nagradzane słodycze, przetestowane i udoskonalone z myślą o domowych piekarzach.

Przyciągające wzrok, eleganckie i nieco magiczne, te inspirujące, ale dostępne przepisy obejmują uroczą bombę lodową w stylu retro, zapierającą dech w piersiach irlandzką kawę bezową Gâteau, czy klasyczne ciastko truskawkowe w nowoczesnej formie z ostrym geometrycznym wyglądem.

Ryall jest doskonałym nauczycielem, zapewniającym jasne i szczegółowe instrukcje dotyczące każdego dania. Przepisy są tworzone tak, aby można je było dostosować, co podkreśla zaangażowanie Ballymaloe w sezonowość i świeże, lokalne składniki. Jego przemyślane rady pojawiają się w całej książce, ujawniając najlepszą metodę ubijania białek, podając wskazówki dotyczące dodania efektu „wow” i nie tylko.

Rozdziały i przepisy obejmują:

Owoc : Kompot z zielonego agrestu i kwiatu czarnego bzu; Cukrowe brzoskwinie
Bezy : Migdałowe Gâteau Bezowe z Kremem Czekoladowym i Rumowym
Musy, kremy, galaretki i owocowe szaleństwa : Mus pomarańczowy z waflami czekoladowymi
Puddingi : Staromodny pudding ryżowy
Trochę ciastek i małych czwórek : Truskawki Almandyna
Mrożone Desery : Lody z czarnej porzeczki; Sorbet z czerwonych pomarańczy i marakui
Ciasta : Tarta z rabarbarem i kremem
ciastka : irlandzkie ciasto jabłkowe; Gâteau z musem czekoladowym

Recenzja

„To wielka radość widzieć dziedzictwo Myrtle Allen tak pięknie uchwycone w Ballymaloe Desserts . JR z dumą przekazała swoje przepisy i oparła się na swojej filozofii – ta książka ma stać się klasyką. - Darina Allen, założycielka szkoły gotowania w Ballymaloe

„ Ballymaloe Desserts to niezwykła książka kucharska” – David Tanis

„Nigdy nie zapomnę hipnotyzującego wózka z deserami JR Ryalla w Ballymaloe w Irlandii… Marzę o tym, aby pewnego dnia wrócić, ale teraz dzięki tej mistrzowskiej książce mogę przygotować te smakołyki w domu. Ballymaloe Desserts będą ponadczasowym klasykiem, podobnie jak wspaniałe słodycze JR. - Zoë François z Zoë Bakes, cukierniczka i autorka książek kucharskich

Odwiedzam Ballymaloe niemal co roku od 2005 roku, kiedy po raz pierwszy przeprowadziłem się do Wielkiej Brytanii. Od razu zakochałem się w ludziach, miejscu, a zwłaszcza jedzeniu. Książka JR jest świadectwem jego miłości i szacunku dla pani Allen i jej przepisów, co także utwierdza jego głos jako wspaniałego cukiernika”. - Claire Ptak, założycielka i szefowa kuchni Violet Bakery

o autorze

JR Ryall jest cukiernikiem w Ballymaloe House w hrabstwie Cork w Irlandii. Pracuje tam od piętnastego roku życia, a w 2010 roku objął kierownictwo nad menu deserowym. Co roku na dwa miesiące podróżuje po całym świecie w poszukiwaniu nowych pomysłów kulinarnych. Występował także w The River Cafe, Ottolenghi, Chez Panisse i Tartine Bakery, a także w innych cenionych restauracjach.

David Tanis to światowej sławy amerykański szef kuchni i pisarz.

Opieka:	naprawił
Numer stron:	288
Format:	20,5 x 27 cm
Rok publikacji:	2022

Doprava

Doprava zdarma pro objednávky nad 2 000 Kč.

Osobní vyzvednutí v Praze a Brně připravujeme zpravidla do hodiny. Až bude objednávka připravena, pošleme vám emailem nebo SMS informaci. Aktuální otvírací dobu najdete vždy na Google Mapách (Brno, Praha). Pokud zboží není dostupné ve vámi oblíbené prodejně, rádi vám ho přepravíme. Jako druh přepravy zvolte "Expedice" a potom "Osobní vyzvednutí, převoz".

Zásilkovnu můžete využít pro vyzvednutí z parcell shopů, AlzaBoxů, nebo Z-boxů ve svém okolí.

Kurýr GLS doručí objednávky druhý pracovní den v případě, že objednáte do 14. hodiny.

Expresní doručení do 2 hodin je dostupné na všech pražských a brněnských adresách. Objednávku odešleme během pracovní doby obchodů.

S každým speciálním přáním nebo otázkou nás určitě kontaktujte. Vždy uděláme maximum, abyste byli spokojení a svou knihu dostali, když ji potřebujete. Sami to známe :-)