Acquacotta: przepisy i historie z tajnego srebrnego wybrzeża Toskanii

Odkryj kuchnię tajemniczej części najbardziej wysuniętej na południe Toskanii, znanej jako La Costa D'Argento – srebrne wybrzeże, w drugiej edycji Acquacotta. W tej książce kucharskiej urodzona w Toskanii pisarka i fotografka Emiko Davies, urodzona w Australii, zebrała i zaadaptowała ulubione przepisy swojej włoskiej rodziny z Capalbio, Monte Argentario, wyspy Giglio i głębi lądu, aż po gorące źródła Saturnia i starożytne Pitigliano.

Jest to święto regionu, którego nazwa wzięła się od połyskującego, słono-pieprzowego piasku w tej części Morza Tyrreńskiego, jego falistych wzgórz, długich plaż, porośniętych drzewami figowymi, rozległych winnic i bogatej historii kulinarnej. Najnowsza odsłona Acquacotty ma piękną nową okładkę i indeks wegetariański i bezglutenowy, który podkreśla inną stronę kuchni włoskiej.

Słowem i obrazami Emiko prowadzi czytelników przez wykorzystanie lokalnych składników, a także dzieli się historią rustykalnych, historycznych potraw, w tym zupy z krewetek i ziemniaków, ręcznie zwijanego makaronu strozzapreti, tortelli ze szpinakiem i ricottą, gnocchi z kasztanów oraz klasycznego figowego i chleb czekoladowy, pagnotella. Do tego oczywiście acquacotta, której nazwa wzięła się od tej książki, czyli kwintesencja chłopskiego dania z Maremman, które oddaje ducha tego wyjątkowego miejsca.

Recenzja

Doprava zdarma pro objednávky nad 2 000 Kč.

Osobní vyzvednutí v Praze a Brně připravujeme zpravidla do hodiny. Až bude objednávka připravena, pošleme vám emailem nebo SMS informaci. Aktuální otvírací dobu najdete vždy na Google Mapách (Brno, Praha). Pokud zboží není dostupné ve vámi oblíbené prodejně, rádi vám ho přepravíme. Jako druh přepravy zvolte "Expedice" a potom "Osobní vyzvednutí, převoz".

Zásilkovnu můžete využít pro vyzvednutí z parcell shopů, AlzaBoxů, nebo Z-boxů ve svém okolí.

Kurýr GLS doručí objednávky druhý pracovní den v případě, že objednáte do 14. hodiny.

Expresní doručení do 2 hodin je dostupné na všech pražských a brněnských adresách. Objednávku odešleme během pracovní doby obchodů.

S každým speciálním přáním nebo otázkou nás určitě kontaktujte. Vždy uděláme maximum, abyste byli spokojení a svou knihu dostali, když ji potřebujete. Sami to známe :-)

Nemějte strach, že se netrefíte 😎

Nevhodný dárek u nás vyměníte kdykoliv, bez časového omezení. V lednu, v únoru, prostě kdykoliv a v klidu.