Produkty nieopracowane: definicja i klasyfikacja, elBullifoundation

Zespół doradców legendarnego szefa kuchni Ferrana Adrii, elBullifoundation, stosuje rygorystyczną metodologię Sapiens do podstawowych produktów, które stanowią podstawę całej kuchni

Ten fascynujący i encyklopedyczny tom, opracowany przez wpływowego na całym świecie szefa kuchni, elBullifoundation Ferrana Adrii, szczegółowo opisuje nieprzetworzone i surowe składniki kulinarne oraz wyjaśnia, dlaczego identyfikacja, klasyfikacja i kategoryzowanie żywności jest niezbędne do udoskonalenia umiejętności kulinarnych każdego szefa kuchni. Opierając się na dyscyplinach takich jak biologia, botanika, zoologia i chemia oraz kierując się unikalną metodologią „Sapiens”, która wykorzystuje holistyczne podejście oparte na badaniach, jest pełen fascynujących infografik, diagramów i ilustracji, które czynią ten fascynujący temat łatwe do zrozumienia dla profesjonalistów i entuzjastów kulinarnych. Podążając śladami Co to jest gotowanie i Początki gotowania, to cenne źródło na nowo zdefiniuje sposób, w jaki patrzymy na to, co jemy.

• Format Twarda oprawa | 520 stron
• Wymiary 230x330x36mm | 2,985 g
• Data publikacji 20 października 2021 r

Doprava zdarma pro objednávky nad 2 000 Kč.

Osobní vyzvednutí v Praze a Brně připravujeme zpravidla do hodiny. Až bude objednávka připravena, pošleme vám emailem nebo SMS informaci. Aktuální otvírací dobu najdete vždy na Google Mapách (Brno, Praha). Pokud zboží není dostupné ve vámi oblíbené prodejně, rádi vám ho přepravíme. Jako druh přepravy zvolte "Expedice" a potom "Osobní vyzvednutí, převoz".

Zásilkovnu můžete využít pro vyzvednutí z parcell shopů, AlzaBoxů, nebo Z-boxů ve svém okolí.

Kurýr GLS doručí objednávky druhý pracovní den v případě, že objednáte do 14. hodiny.

Expresní doručení do 2 hodin je dostupné na všech pražských a brněnských adresách. Objednávku odešleme během pracovní doby obchodů.

S každým speciálním přáním nebo otázkou nás určitě kontaktujte. Vždy uděláme maximum, abyste byli spokojení a svou knihu dostali, když ji potřebujete. Sami to známe :-)

Nemějte strach, že se netrefíte 😎

Nevhodný dárek u nás vyměníte kdykoliv, bez časového omezení. V lednu, v únoru, prostě kdykoliv a v klidu.