Początki gotowania: gotowanie paleolitu i neolitu Bullipedia

Dogłębna analiza narodzin gotowania według planu elBullifoundation Ferrana Adrii

W tym istotnym tomie przyjrzymy się podstawom kuchni, zaczynając od jej najwcześniejszych źródeł. Śledząc każdy element produktu, narzędzia i umiejętności potrzebne do przygotowania żywności, zadaje aktualne pytania, takie jak: czy wybór surowej żywności jest aktem gotowania, czy też gotowanie zaczyna się, gdy do jego dostosowania stosuje się określone narzędzia? Czy żywność można uznać za „gotowaną”, jeśli jest spożywana w stanie surowym? Zawiera intrygujący tekst oraz pouczające diagramy i obrazy elBullifoundation. Jest to pozycja obowiązkowa w bibliotece każdego kucharza.

Ferran Adria dołączył do personelu restauracji elBulli w 1984 roku i szybko awansował na stanowisko głównego szefa kuchni, zdobywając trzy gwiazdki Michelin i inne wyróżnienia. Słynny ze swoich pionierskich technik kulinarnych, był chwalony i naśladowany na całym świecie. Od zamknięcia elBulli w 2011 roku Ferran Adrià wykłada na całym świecie i rozwija elBullifoundation, akademię kulinarną i zespół doradców, na terenie dawnego elBulli pod Barceloną.

Doprava zdarma pro objednávky nad 2 000 Kč.

Osobní vyzvednutí v Praze a Brně připravujeme zpravidla do hodiny. Až bude objednávka připravena, pošleme vám emailem nebo SMS informaci. Aktuální otvírací dobu najdete vždy na Google Mapách (Brno, Praha). Pokud zboží není dostupné ve vámi oblíbené prodejně, rádi vám ho přepravíme. Jako druh přepravy zvolte "Expedice" a potom "Osobní vyzvednutí, převoz".

Zásilkovnu můžete využít pro vyzvednutí z parcell shopů, AlzaBoxů, nebo Z-boxů ve svém okolí.

Kurýr GLS doručí objednávky druhý pracovní den v případě, že objednáte do 14. hodiny.

Expresní doručení do 2 hodin je dostupné na všech pražských a brněnských adresách. Objednávku odešleme během pracovní doby obchodů.

S každým speciálním přáním nebo otázkou nás určitě kontaktujte. Vždy uděláme maximum, abyste byli spokojení a svou knihu dostali, když ji potřebujete. Sami to známe :-)

Nemějte strach, že se netrefíte 😎

Nevhodný dárek u nás vyměníte kdykoliv, bez časového omezení. V lednu, v únoru, prostě kdykoliv a v klidu.