JapanEasy: Classic and Modern Japanese Recipes to Cook at Home

Regular price: 790 Kč
Sale price: 790 Kč
Regular price

Tax included.

Popis

JapanEasy boří mýtus, že japonská kuchyně je pro domácí vaření příliš složitá. Tim Anderson ukazuje, že stačí 7 základních surovin: sójová omáčka, mirin, rýžový ocet, dashi, sake, miso a rýže a z běžného supermarketu se stane japonská kuchyně. Gyoza, sushi, yakitori, ramen nebo tempura: recepty seřazené podle náročnosti, bez kompromisů v autenticitě.

Proč

Japonská kuchyně patří k nejžádanějším trendům posledních let, ale většina dostupných kuchařek buď požaduje ingredience, které se v Česku těžko seženou, nebo výsledky autetickosti zásadně kompromituje. JapanEasy je výjimka. Tim Anderson, americký šéfkuchař specializující se na japonské jídlo a vítěz MasterChef UK 2011, přistoupil ke knize jako praktický průvodce, nikoli jako showcase exotiky. Každý recept je ohodnocen podle obtížnosti a funguje s tím, co se běžně koupí. Zároveň to není zjednodušená verze - žádné náhražky, žádné podvody.

Kdo za knihou stojí

Tim Anderson je americký kuchař a autor žijící v Londýně, jehož vášeň pro japonské jídlo sahá hluboko do studií a kuchyňské praxe v Japonsku. V roce 2011 vyhrál britskou verzi pořadu MasterChef a od té doby provozuje restauraci Nanban v Londýně zaměřenou na japonský comfort food. JapanEasy je jeho první kuchařka, která ho proslavila i mimo odborné prostředí – stala se bestsellerem a odstartovala sérii dalších titulů, včetně Vegan JapanEasy, JapanEasy Bowls & Bento a nejaktuálnějšího Hokkaido. Nakladatelství Hardie Grant, australsko-britský nezávislý vydavatel, je v gastronomické non-fiction dlouhodobě uznáváno pro vizuálně silné a prakticky zaměřené tituly.

Co v knize najdete

Kniha prochází japonskou kuchyní od základů po klasiky i méně známé speciality. Recepty jsou řazeny od nejjednodušších po náročnější a každý je jasně ohodnocen: začátečník se neztratí, pokročilý se nenudí. Vše vychází ze sedmi základních ingrediencí.

Základní omáčky a marinády, které japonizují jakékoli jídlo.
Gyoza, sushi, yakitori, ramen a tempura v autentickém provedení.
Méně známé speciality: krokety, sukiyaki nebo japonská 'carbonara'.
Každý recept ohodnocen podle obtížnosti – srozumitelné pro každého.
Bez zbytečných ingrediencí nebo speciálního vybavení.

Jak kniha působí

JapanEasy je kuchařka, která se neztratí na poličce, ale hlavně se dostane do kuchyně. Pevná vazba a formát 20 x 25,7 cm jsou praktické pro stůl u sporáku i pro polici. Grafické zpracování od Hardie Grant je vzdušné a čitelné, barevné fotografie ilustrují hotové pokrmy, ne jen ingredience. Atmosféra je přátelská a povzbudivá, nikoli akademická. Cítí se jako kniha napsaná někým, kdo chce, aby to skutečně fungovalo, ne jen aby vypadala dobře na Instagramu.

Pro koho je

Kniha sedí do rukou každému, kdo chce japonské jídlo vařit doma, nejen objednávat.

Pro domácí kuchaře, kteří chtějí zvládnout gyozu, ramen nebo sushi bez kurzu a bez dojezdu do specializovaného obchodu.
Pro fanoušky japonské kuchyně, kteří zatím nevěřili, že to doma půjde.
Pro zvídavé čtenáře, kteří chtějí pochopit logiku japonského vaření, nejen kopírovat recepty.
Jako dárek pro přítele, který rád vaří a baví ho zkoušet nové kuchyně – pevná vazba, dostupná cena, okamžitě použitelná.

Pro koho není

Pro ty, kdo hledají encyklopedii japonské gastronomie nebo deep-dive do regionálních tradic -JapanEasy jde do šířky, ne do hloubky.
Pokud vaří jen příležitostně a japonská kuchyně je jim vzdálená, může být začátek o něco strmější.

Proč jsme ji vybrali

JapanEasy jsme do nabídky zařadili jednoduše proto, že jsme hledali japonskou kuchařku, které bychom sami věřili. Ne takovou, která vypadá dobře na poličce a pak skončí nepřečtená, ale takovou, ze které se skutečně vaří. Tim Anderson nás přesvědčil hned na prvních stránkách: žádné omluvy za zjednodušení, žádné náhražky. Jen čistá japonská kuchyně, ke které stačí zajít do běžného supermarketu. To je přesně typ knihy, který do Book Therapy patří - funkční, vizuálně čistý, s jasným postojem.

Závěr

JapanEasy je kuchařka pro každého, kdo chce japonské jídlo přestat obdivovat a začít vařit – bez speciálního vybavení, bez exotických ingrediencí, bez kompromisů v chuti. Ideální dárek pro domácího kuchaře nebo jako první japonská kuchařka do vlastní sbírky.

Přehled

Autor: Tim Anderson
Název: JapanEasy: Classic and Modern Japanese Recipes to Cook at Home
Vydavatel: Hardie Grant
ISBN/EAN: 9781784881146
Jazyk: angličtina
Počet stran: 224
Rok vydání: 2017
Typ knihy: Pevná vazba (Hardback)
Rozměry: 200 x 257 mm
Vhodnost jako dárek: ano - pro milovníky japonské kuchyně, domácí kuchaře, fanoušky asijského vaření.

Doprava

Doprava zdarma na všechny objednávky od 1499 Kč.

Osobní vyzvednutí v Praze a Brně připravujeme zpravidla do hodiny. Až bude objednávka připravena, pošleme vám emailem nebo SMS informaci. Aktuální otvírací dobu najdete vždy na Google Mapách (Brno, Praha). Pokud zboží není dostupné ve vámi oblíbené prodejně, rádi vám ho přepravíme. Jako druh přepravy zvolte "Expedice" a potom "Osobní vyzvednutí, převoz".

Zásilkovnu můžete využít pro vyzvednutí z parcell shopů, AlzaBoxů, nebo Z-boxů ve svém okolí.

Kurýr GLS doručí objednávky druhý pracovní den v případě, že objednáte do 14. hodiny.

Expresní doručení do 2 hodin je dostupné na všech pražských a brněnských adresách. Objednávku odešleme během pracovní doby obchodů.

S každým speciálním přáním nebo otázkou nás určitě kontaktujte. Vždy uděláme maximum, abyste byli spokojení a svou knihu dostali, když ji potřebujete. Sami to známe :-)