Kuchnia schedów: przepisy na dziedzictwo i historie rodzinne ze stołów imigrantek

Wspaniała, kolorowo ilustrowana książka kucharska i osobista historia kulturowa, wypełniona 100 przepysznymi przepisami z całego świata, która celebruje kulinarne tradycje silnych, wzmacniających pozycję imigrantek oraz niezwykłą różnorodność, jaką jest amerykańskie jedzenie.

Urodzona we Włoszech Anna Francese Gass przyjechała do Stanów Zjednoczonych jako małe dziecko i dorastała, jedząc dania kuchni włoskiej swojej matki. Kiedy jednak profesjonalna kucharka uświadomiła sobie, że nie wie, jak zrobić ukochane przez całą rodzinę klopsiki – przepis, który istniał tylko w pamięci jej matki – Anna rozpoczęła projekt mający na celu utrwalenie i zachowanie przepisów jej matki dla przyszłych pokoleń.

Oprócz przepisów mama Anny podzieliła się historiami z życia we Włoszech, których jej córka nigdy wcześniej nie słyszała, fascynującymi opowieściami, które zaostrzyły apetyt Anny na zdobywanie większej wiedzy. Anna zaczęła więc kontaktować się ze swoimi przyjaciółmi, których matki również były imigrantkami, i wkrótce gotowała z dziesiątkami kobiet, które chciały podzielić się swoimi wyjątkowymi wspomnieniami i potrawami ze swoich ojczyzn.

W Heirloom Kitchen , Anna gromadzi historie i dania czterdziestu silnych, wyjątkowych kobiet, wszystkich imigrantek do Stanów Zjednoczonych, których tradycyjne przepisy pomogły ukształtować krajobraz amerykańskiej kuchni. 100 kuszących przepisów, uporządkowanych według regionów, obejmuje:

• Magda's Pork Adobo z Filipin
• Shari’s Fesenjoon, gulasz z orzechów i granatów, pochodzący z Iranu
• Pierogi Tiny z północnych Chin
• Pulpety mamy Anny z południowych Włoch

Oprócz naczyń kobiety te dzielą się wspomnieniami z przyjazdu do Ameryki – historiami o trudach i szczęściu – które rzucają światło na moc jedzenia oraz o tym, jak gotowanie stało się dla tych kobiet pocieszeniem i wytchnieniem w nowym kraju, a także sposobem na życie przywiązani do swojej rodzimej tożsamości kulturowej.

Ozdobiona 175 fotografiami, w tym zdjęciami jedzenia, starymi fotografiami rodzinnymi i efemerydami z pierwszych lat kucharzy w Ameryce – takimi jak książka kucharska Soon’a napisana odręcznie w języku koreańskim lub miarka, którą Anke włożyła do walizki przed wyjazdem z Niemiec – Heirloom Kitchen jest świadectwem kobiecej siły, siły, wytrwałości, różnorodności i inkluzywności. To ciepłe i inspirujące przypomnienie, że historia jedzenia imigrantów jest w istocie historią Ameryki.

Doprava zdarma pro objednávky nad 2 000 Kč.

Osobní vyzvednutí v Praze a Brně připravujeme zpravidla do hodiny. Až bude objednávka připravena, pošleme vám emailem nebo SMS informaci. Aktuální otvírací dobu najdete vždy na Google Mapách (Brno, Praha). Pokud zboží není dostupné ve vámi oblíbené prodejně, rádi vám ho přepravíme. Jako druh přepravy zvolte "Expedice" a potom "Osobní vyzvednutí, převoz".

Zásilkovnu můžete využít pro vyzvednutí z parcell shopů, AlzaBoxů, nebo Z-boxů ve svém okolí.

Kurýr GLS doručí objednávky druhý pracovní den v případě, že objednáte do 14. hodiny.

Expresní doručení do 2 hodin je dostupné na všech pražských a brněnských adresách. Objednávku odešleme během pracovní doby obchodů.

S každým speciálním přáním nebo otázkou nás určitě kontaktujte. Vždy uděláme maximum, abyste byli spokojení a svou knihu dostali, když ji potřebujete. Sami to známe :-)

Nemějte strach, že se netrefíte 😎

Nevhodný dárek u nás vyměníte kdykoliv, bez časového omezení. V lednu, v únoru, prostě kdykoliv a v klidu.