Gennaro's Hidden Italy

Regionální recepty, které stojí za to zachovat pro další generace.

Proč

Italská kuchyně je dnes všude – ale právě proto se z ní vytrácí to nejzajímavější: regionální recepty, které nikdy nebyly „instagramové“, jen poctivé a domácí. Tato kniha se vrací k pokladům, které přežily jen díky paměti nonen a rodinných stolů.

Kdo za knihou stojí

Autorem je italský šéfkuchař Gennaro Contaldo, jedna z nejvýraznějších osobností současné italské gastronomie. Pochází z Amalfi a vařit začal už jako dítě v místních restauracích; později se stal legendou londýnské gastronomické scény a mentorem Jamieho Olivera.

Jeho knihy jsou známé tím, že kombinují hlubokou znalost regionální kuchyně s vyprávěním o rodinné tradici, krajině a surovinách.

Fotografie v knize pořídil David Loftus, jeden z nejvýznamnějších food fotografů současnosti, který dlouhodobě spolupracuje s Jamie Oliverem.

Co v knize najdete

„Hidden Italy“ je sbírka receptů, které se často neobjevují v restauracích ani v mainstreamových kuchařkách.

Kniha je rozdělená podle regionů Itálie – sever, střed, jih a ostrovy – a představuje jídla, která vznikala v domácnostech, ne v profesionálních kuchyních.

Najdete zde například:

• staré regionální varianty těstovin

• jednoduché omáčky a rustikální zeleninová jídla

• tradiční sladkosti a dezerty

• recepty, které se dochovaly jen v rodinných tradicích

Vedle receptů se objevují i Gennarovy osobní příběhy, vzpomínky a drobné kulinární postřehy.

Jak kniha působí

Kniha působí velmi osobně a autenticky. Recepty nejsou komplikované ani restauratérské – jsou psané jazykem domácí kuchyně.

Fotografie jsou světlé, přirozené a evokují atmosféru italského venkova. Tempo knihy je pomalé a radostné – spíš než rychlá kuchařka je to kulinární cesta Itálií.

Pro koho je

Pro čtenáře, kteří:

• milují autentickou italskou kuchyni

• hledají recepty s historií a příběhem

• rádi vaří sezónně a z jednoduchých surovin

• chtějí kuchařku, která funguje i jako krásná kniha na stole

Jako dárek funguje velmi dobře – pro milovníky Itálie, vaření nebo cestování. Pokud se netrefíte do vkusu, výměna knihy je samozřejmě možná.

Pro koho není

Pro čtenáře, kteří hledají:

• rychlou „30minutovou“ kuchařku

• moderní fusion gastronomii

• technicky složité chefské recepty

Tato kniha stojí spíš na tradici než na experimentu.

Proč jsme ji vybrali

V době, kdy je italská kuchyně často redukovaná na pár ikonických jídel, tato kniha připomíná její skutečnou hloubku.

„Hidden Italy“ není jen sbírka receptů – je to archiv kulinární paměti. Přesně ten typ knihy, který připomíná, že nejdůležitější jídla vznikají doma. 

Recenze

„If you have even a passing interest in Italian food, you surely need this book in your life.“ — Nigella Lawson

„A brilliant book by one of the masters of Italian cuisine.“ — Stanley Tucci

Závěr

„Gennaro’s Hidden Italy“ je kuchařka, která vás vrátí k podstatě italského vaření: jednoduchost, sezónnost a radost ze sdíleného stolu. Kniha, kterou neotevřete jen při vaření – ale kdykoli budete chtít na chvíli odjet do Itálie.

Přehled

Autor: Gennaro Contaldo
Název: Gennaro’s Hidden Italy: Regional Recipes to Treasure for Generations
Vydavatel: Pavilion Books (HarperCollins)
ISBN / EAN: 9780008603830
Jazyk: angličtina
Počet stran: 224
Rok vydání: 2026
Typ knihy: kuchařka / gastronomická literatura
Rozměry: 19.5 × 2.5 × 25.2 cm
Vhodnost jako dárek: ano – silná vizuální stránka, známý autor a univerzální téma italské kuchyně.

Doprava zdarma na všechny objednávky od 1499 Kč.

Osobní vyzvednutí v Praze a Brně připravujeme zpravidla do hodiny. Až bude objednávka připravena, pošleme vám emailem nebo SMS informaci. Aktuální otvírací dobu najdete vždy na Google Mapách (Brno, Praha). Pokud zboží není dostupné ve vámi oblíbené prodejně, rádi vám ho přepravíme. Jako druh přepravy zvolte "Expedice" a potom "Osobní vyzvednutí, převoz".

Zásilkovnu můžete využít pro vyzvednutí z parcell shopů, AlzaBoxů, nebo Z-boxů ve svém okolí.

Kurýr GLS doručí objednávky druhý pracovní den v případě, že objednáte do 14. hodiny.

Expresní doručení do 2 hodin je dostupné na všech pražských a brněnských adresách. Objednávku odešleme během pracovní doby obchodů.

S každým speciálním přáním nebo otázkou nás určitě kontaktujte. Vždy uděláme maximum, abyste byli spokojení a svou knihu dostali, když ji potřebujete. Sami to známe :-)

Nemějte strach, že se netrefíte 😎

Nevhodný dárek u nás vyměníte kdykoliv, bez časového omezení. V lednu, v únoru, prostě kdykoliv a v klidu.