Chefwise: Lekcje życia od czołowych szefów kuchni na całym świecie

„Aby pracować w branży hotelarsko-gastronomicznej na dłuższą metę, potrzebujesz źródeł inspiracji wykraczających poza pomysły na menu. Książka Shari Bayer [ Chefwise ] ma na celu zaspokojenie tej potrzeby”. – Magazyn Płytowy

„Shari Bayer napisała wyczerpujący opis tego, co motywuje utalentowanych szefów kuchni do gotowania w oparciu o inspirację, innowacje i ambicje. W tej wciągającej książce znajduje się mnóstwo fascynujących informacji, które zapewnią ci rozrywkę i edukację. – Drew Nieporent, Restaurator: Nobu, Tribeca Grill, Batard

„W Chefwise Shari Bayer destyluje procesy myślowe niektórych z najbardziej znanych współczesnych szefów kuchni, aby odkryć ich motywacje do kreatywności w kuchni”. – Carla Hall, szefowa kuchni, autorka, prezenterka telewizyjna

„Żywy i inspirujący zbiór osobistych podróży, które ilustrują wiele różnorodnych ścieżek do zostania wielkim szefem kuchni, Chefwise to niezbędna misja en place, którą podziela lista honorowa najlepszych z najlepszych”. – Danny Meyer, autor, Nakrywanie do stołu

„Shari Bayer poznała najbardziej wnikliwych szefów kuchni na całym świecie... W swojej książce Chefwise otrzymuje niezbędne rady i mądrość od szerokiego grona międzynarodowych talentów, zgłębiających kluczowe tematy, takie jak przywództwo, równowaga między życiem zawodowym a prywatnym i aktywizm. ' – Dana Cowin, założycielka, Mówiąc szeroko

„Ta książka trafia prosto w sedno i duszę tego, co jest potrzebne, aby prosperować – nie tylko w świecie kulinarnym, ale w każdej dziedzinie i w życiu w ogóle. Jest pełna spostrzeżeń i praktycznej mądrości, jak kultywować pasję, cel, umiejętności, przywództwo, społeczność i nie tylko, podążając za pochodniami zapalonymi przez najlepszych szefów kuchni na świecie. Przeczytaj i zainspiruj się!' – Ellie Krieger, gospodarz programu Food Network i PBS oraz autorka książki kucharskiej, zdobywczyni nagrody Jamesa Bearda

Pełna inspiracji, porywających historii o chwilowych sukcesach i rozdzierających serce porażkach, wrażliwości i szczerej refleksji, Chefwise to kompendium mądrości i cennej przenikliwości biznesowej najciężej pracujących i utalentowanych profesjonalistów kulinarnych na świecie. Na każdej stronie można się wiele nauczyć, nie tylko dla szefów kuchni i kucharzy restauracji, ale także dla entuzjastów branży na każdym poziomie i nie tylko! – Gail Simmons, ekspert ds. żywności, gospodarz programu telewizyjnego i autorka książki Bringing It Home

„ Chefwise ” został stworzony z perspektywy pisarza, który zdobył zaufanie naszej społeczności kulinarnej. Ta książka zapewnia prawdziwy wgląd w to, co sprawia, że ​​nasza branża jest tak wymagająca, tak satysfakcjonująca i tak pyszna. Pomimo wszystkich ciemnych chmur, z którymi możemy się spotkać, jedzenie i karmienie zapewnia mnóstwo pozytywnego nastawienia. – Michel Nischan, szef kuchni, autor i rzecznik równości żywności