Burger za miliard dolarów: Wyścig Big Tech o przyszłość żywności – ⁠ Chase Purdy

Regular price: 299 Kč
Sale price: 299 Kč
Regular price

Tax included.

Popis

Trzymająca w napięciu, wciągająca opowieść o przedsiębiorcach i renegatach ścigających się, by dostarczyć światu mięso hodowane w laboratorium.

Wart bilion dolarów przemysł mięsny jest jednym z naszych największych zagrożeń dla środowiska; zanieczyszcza bardziej niż wszystkie samochody napędzane paliwami kopalnymi na świecie. Globalna hodowla zwierząt jest odpowiedzialna za wylesianie, erozję gleby i więcej emisji niż podróże lotnicze, papiernie i górnictwo węgla razem wzięte. Zależy to również od uboju ponad 60 miliardów zwierząt rocznie, a liczba ta tylko rośnie wraz ze wzrostem światowego apetytu na mięso. Wydaje się, że cały świat wchodzi w fazę kryzysu żywnościowego.

Jednak grupa lekarzy, naukowców, aktywistów i przedsiębiorców ściga się, aby położyć kres hodowli zwierząt, jaką znamy, mając nadzieję na spełnienie marzenia o wytwarzaniu mięsa bez konieczności zabijania zwierzęcia. To historia grupy siedmiu wegan, którzy po cichu pracują nad rozwiązaniem jednego z najpilniejszych problemów, przed którymi stoimy, powodując największy wstrząs w branży spożywczej od dziesięcioleci.

W Billion Dollar Burger Chase Purdy przygląda się firmom z czołówki rodzącego się sektora technologii żywności, od polaryzującego dyrektora generalnego, który stał się aktywistą, Josha Tetricka, po lobbystów i organy regulacyjne po obu stronach problemu. Burger za miliard dolarów podąża za ludźmi walczącymi o wywrócenie do góry nogami naszego systemu żywnościowego, sprzeciwiającymi się głęboko zakorzenionym interesom, zaciekle walczącym o ich powstrzymanie. Zabierze czytelników w prawdziwie globalną podróż z Doliny Krzemowej do Chin, przez Izrael i Wielką Brytanię.

Stawka jest monumentalnie wysoka: mięso pochodzące z hodowli komórkowych to największa nadzieja na zrównoważoną produkcję żywności, klucz do walki ze zmianami klimatycznymi, kopalnia złota dla firm, które to umożliwiają, oraz egzystencjalne zagrożenie dla rolników i pakowaczy mięsa, którzy dziś produkują nasze mięso .

Recenzja

Dokładne i przemyślane zanurzenie się w rewolucję, która nadejdzie na naszych talerzach. Nauczyłem się tak wiele

Dzika podróż w odległy horyzont naszego systemu żywnościowego. Chase Purdy wkracza w nową, ważną dziedzinę w tej porywającej opowieści o innowatorach, aktywistach i wielkich inwestorach, którzy na nowo odkrywają mięso, jakie znamy. Nie tylko zmieniają świat – robią to znacznie szybciej, niż myślisz

To szybki rzut oka na to, co wkrótce będzie tematem obiadów przez następne dwie dekady: mięso hodowane w laboratorium. Jak to nazywamy, czy jest dobre, czy powinienem to zjeść? Przeczytaj to i wyprzedź konkurencję

Burger za miliard dolarów to dziennikarski wyczyn, który daje nam pierwszy prawdziwy, zakulisowy wgląd w dziki świat wegan, naukowców i inwestorów venture capital ścigających się, by wywrócić nam do góry nogami talerze. Książka przemyślana, zabawna, dobrze opracowana i niezbędna

Czy ludzkość może wyjść poza rzeźnię? Burger za miliard dolarów to kompulsywna i dobrze udokumentowana opowieść o naukowcach, przedsiębiorcach i aktywistach próbujących uratować świat za pomocą zaawansowanego technologicznie mięsa

Głęboko opisana opowieść o nauce, polityce i osobowościach stojących za mięsem pochodzącym z hodowli komórkowych, z którą każdy zjadacz powinien się zapoznać. W tej fascynującej książce Chase Purdy ożywia wątki science fiction

Chase Purdy w błyskotliwy sposób kronikuje pojawienie się nowego przemysłu, który może skierować nas na ścieżkę ku bardziej humanitarnej przyszłości, co będzie miało dramatyczne konsekwencje dla rolnictwa, środowiska i sposobu, w jaki myślimy o żywności

— Martin Ford, autor książki Powstanie robotów I Architekci inteligencji

Całkowicie przyjemna lektura. Chase Purdy oferuje nam wgląd w tę rodzącą się branżę w szczególnie interesującym okresie rozwoju pierwszych pionierskich firm zajmujących się hodowlą mięsa. Dostarcza wnikliwej narracji na temat przyszłości naszego systemu żywnościowego oraz porusza politykę i osobowości, które kształtują skalowanie, regulacje i akceptację konsumentów hodowanego mięsa – Illtud Dunsford, dyrektor generalny Cellular Agriculture Ltd

Bardzo interesująca lektura. Ten postęp technologiczny może mieć ogromny wpływ na naszą przyszłość. Niezależnie od tego, czy podasz na stole mięso wyhodowane w laboratorium, czy nie, ma ono moc ocalenia miliardów zwierząt przed wyzyskiem i może pomóc nam chronić planetę – Lucy Watson, autorka bestsellera Nakarm mnie wegańskim

Dobrze zbadana i wnikliwa opowieść o „jadalnym wyścigu kosmicznym”. . . Billion Dollar Burger to ekscytująca i nieprzewidywalna podróż do serca rozwijającego się nowego sektora, który będzie miał ogromne konsekwencje dla przyszłości planety — Gege Li ― Chemistry World

o autorze

Chase Purdy to pisarz mieszkający w Nowym Jorku, który zajmuje się biznesem i polityką związaną z jedzeniem. Zaczął raportować o kwestiach żywnościowych w 2014 roku w Politico w Waszyngtonie. Tam zajmował się opracowywaniem i wdrażaniem amerykańskich wytycznych dietetycznych, federalnego dokumentu dotyczącego polityki żywieniowej, który informuje, jaka żywność kwalifikuje się do włączenia do programu pomocy w zakresie dodatkowego żywienia (SNAP), a także co można podawać w bazach wojskowych i w federalnego programu posiłków w szkołach o wartości 16 miliardów dolarów. Omówił także przemysł mięsny, lobbing rolniczy, politykę bezpieczeństwa żywności i skutki stosowania antybiotyków w hodowli zwierząt.

Zanim zajął się jedzeniem, pracował w Wirginii i na Florydzie, zajmując się szeregiem tematów, w tym systemem sądownictwa karnego, imigracją i polityką na poziomie stanowym i lokalnym. Jego prace ukazywały się w Quartz , The New York Times , a także w gazetach w całym kraju.

Opieka:	miękki
Numer stron:	272
Format:	12,8 x 19,6 cm
Rok publikacji:	2022

Doprava

Doprava zdarma pro objednávky nad 2 000 Kč.

Osobní vyzvednutí v Praze a Brně připravujeme zpravidla do hodiny. Až bude objednávka připravena, pošleme vám emailem nebo SMS informaci. Aktuální otvírací dobu najdete vždy na Google Mapách (Brno, Praha). Pokud zboží není dostupné ve vámi oblíbené prodejně, rádi vám ho přepravíme. Jako druh přepravy zvolte "Expedice" a potom "Osobní vyzvednutí, převoz".

Zásilkovnu můžete využít pro vyzvednutí z parcell shopů, AlzaBoxů, nebo Z-boxů ve svém okolí.

Kurýr GLS doručí objednávky druhý pracovní den v případě, že objednáte do 14. hodiny.

Expresní doručení do 2 hodin je dostupné na všech pražských a brněnských adresách. Objednávku odešleme během pracovní doby obchodů.

S každým speciálním přáním nebo otázkou nás určitě kontaktujte. Vždy uděláme maximum, abyste byli spokojení a svou knihu dostali, když ji potřebujete. Sami to známe :-)