Pieczenie na cały dzień: na słono, nie na słodko - Michael James, Pippa James

Na każdych dwóch miłośników słodkich wypieków przypada co najmniej jeden, który za każdym razem sięgnie po gruyère gougère lub pastę curry. Pieczenie przez cały dzień: na słono, nie na słodko to w końcu książka kucharska o wypiekach dla nich.

Pieczenie przez cały dzień: na słono, nie na słodko dostarcza 77 pocieszających, pomysłowych i pełnoziarnistych pomysłów na pikantne paszteciki , Roladki z kiełbasą paszteciki i mnóstwo innych przepisów, głównie opartych na ciastach. Książka jest podzielona na cykle dnia, ale przepisy są wymienne; zawiera także pomysły na odważne dodatki, które wyposażą czytelnika w narzędzia umożliwiające przekształcenie pysznych wypieków w pożywne posiłki na każdą porę dnia, ze szczególnym naciskiem na minimalizację odpadów, zrównoważony rozwój i sezonowość.

Autor Michael James jest z wykształcenia szefem kuchni restauracji Michelin, którego wcześnie pociągała sztuka, precyzja i satysfakcja pieczenia. W All Day Baking skupia swoją uwagę na ciastach z brytyjskiego dzieciństwa, ciastach, które dziś tworzy dla swojej młodej rodziny oraz quiche , Roladki z kiełbasą palmiery I galety które zapewniły mu międzynarodowy kult. Prowadzi mistrzowskie zajęcia z ciasta – od ciasta francuskiego, przez żytnie, po wegańskie i bezglutenowe – przekazując czytelnikom podstawową wiedzę, która wyznacza im drogę do własnych, pysznych przygód związanych z pieczeniem.

Całość stanowi ukłon w stronę etosu Michaela i jego żony Pippy James, zakorzenionego w zrównoważonym rozwoju, sezonowości i chęci minimalizacji śladu odpadów.