Ciekawe osobowości, tylko pół minuty czytania.
Kateřina Saint Germain odpowiada dzisiaj . Już teraz w Book Therpy możesz cieszyć się kolejnym pięknym dziełem jej książki kucharskiej „ Mój dziennik kulinarny” , tym razem skierowanym do dzieci od pierwszego roku życia!
Trzecia książka kucharska Mój Dziennik Gotowania przyda się niezliczoną ilość razy każdemu, komu czasem brakuje pomysłów na przygotowanie potraw dla dzieci. Zawiera ponad 170 świetnych, sprawdzonych przepisów oraz konkretne wskazówki, jak kreatywnie i bezpiecznie podawać jedzenie dostosowane do wieku dziecka.
Kateřina, możemy sobie wyobrazić, że jako matka masz wiele na głowie, mówiąc w przenośni. Od czego obecnie odwracamy Twoją uwagę naszą rozmową?
Z pracy, co ostatnio rzadko robię. Raz w tygodniu rezerwuję dla niej określony czas i wtedy zajmuję się wszystkim, co jest do zrobienia. Więc uwaga nie została skradziona, po prostu dostałem jedno ładne pudełko na arkusz zadań do wykonania na dzisiaj.
Jeśli chodzi o karmienie dzieci, jaka jest Twoja praktyczna zasada?
Jeśli nie chcesz jeść, nie musisz. Nie zmuszam nikogo do jedzenia.
Czy coś Cię zaskoczyło podczas pracy nad nową książką kucharską?
Że jeśli ktoś ma wizję i naprawdę wie co robi, to samo się sprawdza. Siłą napędową była dla mnie wiara w to, co chcę przekazać poprzez tę książkę. Byłam też zaskoczona, jak wspaniałe rzeczy można stworzyć, gdy inni dokładają swoją wiedzę do powstania książki. Praca nad książką kucharską polegała na współpracy wielu osób, które naprawdę znają się na tym, co robią.
Który aspekt książki kucharskiej podoba Ci się najbardziej?
To z tego połączenia wielu ludzi. A także z kalendarza sezonowego i faktu, że nie chodzi tylko o przepisy, ale w ogóle o ideę dobrej, wysokiej jakości żywności i wreszcie fakt, że przepisy zostały sfotografowane w taki sposób, że wszystko podawany jest na talerzu w formie bezpiecznej dla dzieci od pierwszego roku życia.
Który przepis jest Twoim ulubionym?
Nocne płatki owsiane są najbardziej lubiane i zdecydowanie najczęściej stosowane. Ten przepis, który można przygotować na wiele sposobów, naprawdę ułatwia mi dni z dziećmi.
Jaką radę dałabyś tym, którzy jeszcze nie umieją gotować, ale chcieliby się tego nauczyć?
Niech będą dla siebie dobrzy, nie zaczynają od niczego skomplikowanego, a robią to dla siebie i swojej wewnętrznej radości. Nie ma potrzeby od razu robić polędwicy z domowym kluskiem. Nawet dobre i łatwe smarowanie może przynieść mniej pracy i więcej radości.
Gdybyś mógł zaprosić na kolację trzech znanych szefów kuchni, kim by byli i co byś podał?
Byłoby dwóch: Yotam Ottolenghi i Ella Woodward. Zrobiłabym im warzywne, wegańskie menu z ich przepisów i podziękowałabym za pracę.
Jaką książkę teraz czytasz?
Mam ich więcej, nieprzeczytanych. Biała woda Kateřiny Tučkovej, Relacje zależne Heinza-Petera Röhra i Život sámá pohroma Jona-Kabata Zinna.
W jakich okolicznościach czujesz się najszczęśliwszy?
Kiedy jestem sobą i mogę świadomie doświadczać chwili obecnej.
A czy Ty kierujesz się jakimś mottem?
Wiele to dla mnie zmienia, ale w tej chwili często przypominam sobie, że tam, gdzie jest strach, jest sposób.
