Ciekawe osobowości, zaledwie kilka minut czytania.
Lani Kingston jest jak chodząca encyklopedia kawy. Kto więc inny powinien taki napisać? Wszystkiego, od historii ziaren kawy po przepisy na napoje z całego świata, dowiesz się z nowej, ekscytującej książki Magia ziaren kawy , którą przygotowaliśmy dla Ciebie w Book Therapy. Jeszcze więcej w naszym wywiadzie.
Jak wyglądał Twój pierwszy raz z kawą?
Nasi goście z prasy francuskiej przygotowywali kanistry z kawą i sprawiali wrażenie, jakby musieli ją wypić, żeby w ogóle rozpocząć dzień. Przysięgałem jako dziecko, że nigdy nie dotknę tego diabelskiego eliksiru!
Ale?
Na wysokości dorobiłem się sprzedając kawę na wynos i szybko zrozumiałem, że ten brązowy płyn, który mogę pić za darmo, może wcale nie jest taki piekielny…
Jak długo możesz dzisiaj przeżyć bez kawy?
Jeśli nie zjem do dziesiątej rano, mój przyjaciel rozpocznie odliczanie. „Pozostała godzina do całkowitego wyłączenia!”
Wolicie kawę przygotowaną w domu czy z kawiarni?
Wydaje mi się, że w domu gotuję lepiej (lub po prostu dobrze), ale uwielbiam pracować w kawiarni przynajmniej raz w tygodniu.
Mleko? Cukier?
Jestem dziewczyną latte.
Twoja książka „Magia ziaren kawy” jest wypełniona historiami z całego świata. Co Cię najbardziej zaskoczyło podczas badań?
Że istnieje niezliczona ilość wielowiekowych kultur kawowych, o których do niedawna nie miałam pojęcia.
Czyja kultura kawowa jest Ci najbliższa?
Singapurczyk.
Która kawa jest według Ciebie przereklamowana?
Niepopularna opinia, ale… zimny napar.
Co?!
Ma niezaprzeczalne zalety w postaci wyższej zawartości kofeiny lub niższej kwasowości – jeśli tak lubisz – ale zużywa znacznie więcej kawy niż gorący napój, przez co kosztuje szalone pieniądze. Jego przygotowanie wymaga również dużego planowania. A poza tym nie podoba mi się to.
Jaka jest lepsza alternatywa?
Napar typu flash, czyli japońska kawa mrożona. Przygotowuje się go na gorąco, a następnie schładza z lodem, dzięki czemu zyskujesz pełnię smaku bez długiego oczekiwania.
Zanim wrócimy do Twojej książki, powiedz nam, co według Ciebie będzie kolejną wielką rzeczą w świecie kawy?
Syropy z nietypowych składników, np. z czarnego sezamu.
