{"product_id":"swedish-cookbook-niklas-ekstedt","title":"Swedish Cookbook - Niklas Ekstedt","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLagom, to je švédský výraz pro \"tak akorát\": a je to víc než slovo. Je to způsob vaření, který stojí za celou tradicí skandinávské kuchyně. Michelinský šéfkuchař Niklas Ekstedt sdílí recepty od každodenních pokrmů po slavnostní tabule: od klasických masových kuliček přes gravlax až po kardamomové buchty. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProč\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eZájem o severskou kuchyni nepolevuje, právě naopak. Po vlně restaurací inspirovaných New Nordic cuisine se zájem přesouvá k autentickému domácímu vaření: jednoduchému, sezónnímu, uklidňujícímu. Niklas Ekstedt je v tomto prostoru výjimečný: nevaří z pozice trendu, ale z hluboké znalosti švédských rodinných tradic. Kuchařka od šéfkuchaře světového formátu, která je zároveň upřímně přístupná domácím kuchařům. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKdo za knihou stojí\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eNiklas Ekstedt \u003c\/strong\u003evyrostl ve švédské přírodě a k vaření se dostal oklikou přes fascinaci ohněm a starými technikami. Svou první restauraci otevřel ve dvaceti letech, brzy poté začal moderovat televizní pořad Mat na švédské veřejnoprávní televizi. Rozhodujícím momentem bylo léto strávené experimentováním s tradičními metodami vaření nad plamenem: po tomto období otevřel v roce 2011 stockholmský Ekstedt, kde se každé jídlo připravuje na otevřeném ohni. Michelinskou hvězdou byl oceněn již v roce 2013 a drží ji dodnes. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCo v knize najdete\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKniha nabízí 272 stran receptů rozdělených do tematických kapitol, od každodenního stolování po slavnostní příležitosti. Každý recept odráží filozofii lagom: rovnováhu, přiměřenost a poctivost surovin. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNapříklad:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eŠvédské vafle ve dvou variantách.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eGravlax – domácí solený losos podle tradiční metody.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eZelný salát s borůvkami a mraženou fetou.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eJak kniha působí\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSolidní kuchařka, která se dobře drží v ruce i na kuchyňské lince. Vizuální styl odpovídá tomu, co od Bloomsbury očekáváte: čistá typografie, vzdušné rozvržení stránek a fotografie v přirozeném světle, které zdůrazňují textury a barvy skandinávských surovin. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePro koho je\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKniha osloví každého, kdo chce vařit s klidem a smyslem pro rovnováhu, ať už je to začátečník nebo zkušený kuchař.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePro domácí kuchaře, kteří chtějí prozkoumat severskou kuchyni bez kompromisů v autenticitě.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePro ty, kdo hledají dárkovou kuchařku pro člověka, který má rád čistý, nepřetížený přístup k jídlu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003ePro koho není\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePro ty kdo hledají česky psanou kuchařku: šechny recepty i texty jsou v angličtině.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKdo očekávají modernistické techniky nebo záznamy z michelinské restaurace – jde o domácí, přístupné vaření, ne o haute cuisine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKdo chce rychlé recepty na všední večery pod 30 minut, mnohé pokrmy vyžadují delší přípravu a pečlivost.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eProč jsme ji vybrali\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eStojí na pomezí životního stylu a gastronomické kultury, má silné autorské jméno a vizuálně čistý formát, který odpovídá estetice book Therapy. Kuchařky od šéfkuchařů s michelinskou hvězdou jsou v nabídce vítané tehdy, když nepůsobí jako showmanství, ale jako skutečné sdílení lásky k jídlu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eZávěr\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eThe Swedish Cookbook je kuchařka pro každého, kdo chce vařit švédsky - to znamnená poctivě, přirozeně a s radostí. Ideální dárek pro foodies, kteří oceňují skandinávský přístup k jídlu a chtějí ho přenést do vlastní kuchyně.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003ePřehled\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong data-end=\"32\" data-start=\"22\"\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Niklas Ekstedt\u003c\/span\u003e\u003cbr data-end=\"80\" data-start=\"77\"\u003e\u003cstrong data-end=\"90\" data-start=\"80\"\u003eNázev:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003cem\u003eSwedish Cookbook \u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-end=\"134\" data-start=\"131\"\u003e\u003cstrong data-end=\"148\" data-start=\"134\"\u003eVydavatel:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Bloomsbury\u003c\/span\u003e\u003cbr data-end=\"173\" data-start=\"170\"\u003e\u003cstrong data-end=\"186\" data-start=\"173\"\u003eISBN\/EAN:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 9781526679703\u003c\/span\u003e\u003cbr data-end=\"216\" data-start=\"213\"\u003e\u003cstrong data-end=\"226\" data-start=\"216\"\u003eJazyk:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e angličtina\u003c\/span\u003e\u003cbr data-end=\"240\" data-start=\"237\"\u003e\u003cstrong data-end=\"256\" data-start=\"240\"\u003ePočet stran:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 272\u003c\/span\u003e\u003cbr data-end=\"301\" data-start=\"298\"\u003e\u003cstrong data-end=\"316\" data-start=\"301\"\u003eRok vydání:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 2026\u003c\/span\u003e\u003cbr data-end=\"367\" data-start=\"364\"\u003e\u003cstrong data-end=\"381\" data-start=\"367\"\u003eTyp knihy:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Pevná vazba (Hardback)\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-end=\"520\" data-start=\"496\"\u003eFormát knihy:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 198 x 248 mm\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-end=\"520\" data-start=\"496\"\u003e\u003cbr\u003eVhodnost jako dárek:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ano – ideální pro foodies, příznivce skandinávské kuchyně.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Slovart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55502592475476,"sku":"9781526679703","price":790.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1538\/3583\/files\/Tereza_4_d21204f1-1565-4dcf-84c8-8d322351e585.png?v=1775855908","url":"https:\/\/booktherapy.pl\/products\/swedish-cookbook-niklas-ekstedt","provider":"Book Therapy","version":"1.0","type":"link"}