{"product_id":"pasta-tricolore","title":"Pasta Tricolore","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePasta Tricolore od londýnského šéfkuchaře Jacoba Kenedyho, autora kultovní knihy The Geometry of Pasta, třídí italské omáčky na těstoviny podle barev vlajky. Zelená kapitola začíná pestem, bílá jednoduchým in bianco, červená rajčaty. Z každého základu pak vyrůstají další variace, od pistáciového pesta po ragù napoletano.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProč\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTěstoviny vaří skoro každý, ale málokterá kuchařka nabízí tak jasný klíč, jak o nich přemýšlet. Kenedy kdysi rozebral pastu podle tvarů, teď se dívá na to, co na ni přijde, a celé téma zjednodušuje na tři základní omáčky. Hodí se do doby, kdy se lidé vracejí k vaření z mála surovin a ze spíže, bez složitého nádobí. Místo nekonečného seznamu receptů dostanete systém: naučíte se jeden základ a pochopíte, jak ho obměňovat podle sezóny a nálady. Od běžných sbírek receptů na těstoviny ji odlišuje právě tahle struktura a autorův vtipný, trochu drzý hlas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKdo za knihou stojí\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eJacob Kenedy\u003c\/strong\u003e se narodil v roce 1980 v Londýně a vaření propadl tak brzy, že už během studia na St John’s College v Cambridge pracoval v kuchyni restaurace Moro. Pak střídal Londýn a San Francisco a nakonec si vzal rok volna na cestu po Itálii, kde hlavně jedl a naučil se dělat gelato. V roce 2008 otevřel v sohoské uličce restauraci Bocca di Lupo, kterou londýnská kritika dvakrát vyhlásila nejlepší restaurací města, a o dva roky později vedle ní gelaterii Gelupo. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCo v knize najdete\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKniha má tři kapitoly podle barev italské trikolóry a každá otevírá nejzákladnějším receptem své barvy, na který navazují další variace. Recepty provázejí srozumitelné návody na techniku a na konci najdete přílohu o tvarech těstovin. Vydání je v angličtině.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eZelená kapitola: Pesto Genovese, pistáciové pesto s cuketou, peperonata nebo brokolice se smetanou a kapary.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eBílá kapitola: aglio, olio e peperoncino, hnědé máslo se šalvějí, carbonara a houby s klobásou a smetanou.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eČervená kapitola: syrová rajčatová omáčka, krab s cherry rajčaty, kuličky z lilku a pomalu vařené ragù napoletano.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eSicilské Pesto Brontese z pistácií, klasická Amatriciana a další recepty, které se snadno stanou domácí rutinou.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003ePříloha, která provede tvary těstovin a pomůže k omáčce vybrat ten správný.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eAutorovy poznámky plné humoru, které se čtou spíš jako rozhovor u plotny než jako kuchařský manuál.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eJak kniha působí\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePasta Tricolore je kompaktní kniha v pevné vazbě o rozměrech 15,6 × 21,2 cm a 304 stranách, takže se vejde na kuchyňskou linku i do běžné knihovny. Barevné členění podle trikolóry jí dává jasný rytmus a čtenář se v ní rychle zorientuje. Recepty doprovázejí fotografie hotových jídel a pečlivá grafická úprava, ovšem v duchu užitečnosti, ne přehlídky. Je to pracovní kuchařka, kterou budete otevírat u sporáku a časem na ní zůstanou stopy od rajčat, nikoli velkoformátová kniha na konferenční stolek. Kenedyho text přitom dodává čtení lehkost, takže se v ní dá listovat i jen pro radost.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePro koho je\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eOcení ji každý, kdo vaří těstoviny častěji než jednou týdně a chce, aby chutnaly jako v Itálii. Hodí se i jako dárek, protože je skladná, cenově dostupná a téma těstovin zná každý.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003ePro domácí kuchaře, kteří umí uvařit pár omáček a chtějí pochopit princip, aby mohli improvizovat.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003ePro majitele knihy The Geometry of Pasta, kteří hledají její přirozené pokračování.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003ePro ty, kdo vaří ze sezónní zeleniny a hledají rychlé večeře s masem i bez něj.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003ePro fanoušky londýnské restaurace Bocca di Lupo a italské regionální kuchyně.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eJako dárek pro partnera, kamaráda nebo rodiče, kteří si doma rádi otevřou víno a uvaří pro ostatní.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePro koho není\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNěkterým čtenářům nemusí úplně sednout, a to je v pořádku.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eKdo preferuje česky psané kuchařky, si bude muset poradit s anglickým textem a britskými jednotkami.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003ePokud hledáte hlavně návody na výrobu čerstvého těsta a plněných těstovin, těžiště téhle knihy leží spíš v omáčkách.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eKdo touží po velkoformátové obrazové publikaci, může být překvapen kompaktním a praktickým formátem.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProč jsme ji vybrali\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eV Book Therapy máme rádi knihy, které mají jasný nápad a umějí ho dotáhnout, a Pasta Tricolore je přesně taková. Jednoduchá barevná struktura je zároveň designové rozhodnutí i kuchařská metoda, a právě takové spojení u kuchařek hledáme. Kenedy patří k autorům, kteří italskou kuchyni znají do hloubky a přitom o ní píšou bez patosu. Kniha doplní naši nabídku o každodenní, poctivě použitelný titul vedle větších obrazových publikací o jídle. A protože těstoviny jsou téma, kterým se dá oslovit skoro kdokoli, je to i spolehlivý tip na dárek.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eZávěr\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePasta Tricolore je ideální pro každého, kdo chce těstoviny vařit s rozmyslem a přitom bez komplikací. Tři barvy, tři základy a spousta variací, které z nich vyplývají, z ní dělají knihu, ke které se budete vracet každý týden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePřehled\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-end=\"37\" data-start=\"27\"\u003eAutor: \u003c\/strong\u003eJacob Kenedy\u003cstrong data-end=\"37\" data-start=\"27\"\u003e\u003cbr\u003eNázev: \u003c\/strong\u003e\u003cem\u003ePasta Tricolore\u003c\/em\u003e\u003cbr data-end=\"78\" data-start=\"74\"\u003e\u003cstrong data-end=\"114\" data-start=\"78\"\u003eVydavatel\/publisher:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eBloomsbury Publishing\u003c\/span\u003e\u003cbr data-end=\"127\" data-start=\"123\"\u003e\u003cstrong data-end=\"140\" data-start=\"127\"\u003eISBN\/EAN:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 9781526678454\u003c\/span\u003e\u003cbr data-end=\"159\" data-start=\"155\"\u003e\u003cstrong data-end=\"169\" data-start=\"159\"\u003eJazyk:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e angličtina\u003c\/span\u003e\u003cbr data-end=\"180\" data-start=\"176\"\u003e\u003cstrong data-end=\"196\" data-start=\"180\"\u003ePočet stran:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 204\u003c\/span\u003e\u003cbr data-end=\"205\" data-start=\"201\"\u003e\u003cstrong data-end=\"220\" data-start=\"205\"\u003eRok vydání:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 2026\u003c\/span\u003e\u003cbr data-end=\"230\" data-start=\"226\"\u003e\u003cstrong data-end=\"244\" data-start=\"230\"\u003eTyp knihy:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Pevná vazba\u003c\/span\u003e\u003cbr data-end=\"310\" data-start=\"306\"\u003e\u003cstrong data-end=\"322\" data-start=\"310\"\u003eRozměry:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 156 × 212 cm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-end=\"342\" data-start=\"338\"\u003e\u003cstrong data-end=\"366\" data-start=\"342\"\u003eVhodnost jako dárek:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ano – \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003epro milovníky italské kuchyně a domácí kuchaře\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Slovart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57715557499220,"sku":"9781526678454","price":589.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1538\/3583\/files\/PastaTricolore.webp?v=1793367189","url":"https:\/\/booktherapy.pl\/products\/pasta-tricolore","provider":"Book Therapy","version":"1.0","type":"link"}