{"product_id":"origins-of-cooking-palaeolithic-and-neolithic-cooking-bullipedia-1","title":"Początki gotowania: gotowanie paleolitu i neolitu Bullipedia","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDogłębna analiza narodzin gotowania według planu elBullifoundation Ferrana Adrii\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eW tym istotnym tomie przyjrzymy się podstawom kuchni, zaczynając od jej najwcześniejszych źródeł. Śledząc każdy element produktu, narzędzia i umiejętności potrzebne do przygotowania żywności, zadaje aktualne pytania, takie jak: czy wybór surowej żywności jest aktem gotowania, czy też gotowanie zaczyna się, gdy do jego dostosowania stosuje się określone narzędzia? Czy żywność można uznać za „gotowaną”, jeśli jest spożywana w stanie surowym? Zawiera intrygujący tekst oraz pouczające diagramy i obrazy elBullifoundation. Jest to pozycja obowiązkowa w bibliotece każdego kucharza.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFerran Adria\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003edołączył do personelu restauracji elBulli w 1984 roku i szybko awansował na stanowisko głównego szefa kuchni, zdobywając trzy gwiazdki Michelin i inne wyróżnienia. Słynny ze swoich pionierskich technik kulinarnych, był chwalony i naśladowany na całym świecie. Od zamknięcia elBulli w 2011 roku Ferran Adrià wykłada na całym świecie i rozwija elBullifoundation, akademię kulinarną i zespół doradców, na terenie dawnego elBulli pod Barceloną.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\n \u003cspan class=\"details\"\u003eData wydania:\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e2021\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\n \u003cspan class=\"details\"\u003eFormat:\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e23 x 33 cm\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\n \u003cspan class=\"details\"\u003eCechy:\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003etwarda oprawa, 480\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003estron\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Book Therapy \/ Slovart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40347574239274,"sku":"9781838661625","price":3190.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1538\/3583\/products\/theoriginsofcooking_786732ee-cd0d-4f0d-b307-b8e6e3cf1f26.jpg?v=1660495335","url":"https:\/\/booktherapy.pl\/products\/origins-of-cooking-palaeolithic-and-neolithic-cooking-bullipedia-1","provider":"Book Therapy","version":"1.0","type":"link"}