{"product_id":"kimchi-jihyun-kim","title":"Kimchi - Jihyun Kim","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"178\"\u003eKimchi bez mýtu a složitosti: moderní kuchařka, která ukazuje fermentaci jako každodenní nástroj, ne rituál. Praktické recepty i kontext od \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eJihyun Kim\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"180\" data-end=\"183\"\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"11ehjz6\" data-start=\"185\" data-end=\"194\"\u003eProč\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"195\" data-end=\"422\"\u003eFermentace dnes není niche – je to odpověď na to, jak vařit s chutí, udržitelně a bez plýtvání. Tahle kniha překládá kimchi do současného životního rytmu: rychlé orientace, minimum bariér, maximum využitelnosti v běžné kuchyni.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1ckh6rz\" data-start=\"424\" data-end=\"448\"\u003eKdo za knihou stojí\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"449\" data-end=\"723\"\u003eAutorkou je \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eJihyun Kim\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e, vystupující také jako Kimmy – kuchařka a popularizátorka korejské kuchyně, která propojuje autentické postupy s moderním vařením. Její styl je přístupný a věcný: vysvětluje principy, ale nechává prostor pro vlastní variace.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"c0jtqx\" data-start=\"1059\" data-end=\"1082\"\u003eCo v knize najdete\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1083\" data-end=\"1508\"\u003eZáklady fermentace vysvětlené tak, že jim porozumí i úplný začátečník – včetně toho, co se děje „uvnitř“ a jak mít proces pod kontrolou.\u003cbr data-start=\"1219\" data-end=\"1222\"\u003eKlasické recepty na kimchi (včetně napa cabbage), ale i současné interpretace a hlavně recepty, kde kimchi funguje jako plnohodnotná ingredience: rychlá jídla, comfort food i lehčí variace.\u003cbr data-start=\"1411\" data-end=\"1414\"\u003eSilnou stránkou je právě praktičnost – kniha učí, jak kimchi opravdu používat, ne jen vyrobit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"12vhnho\" data-start=\"1510\" data-end=\"1531\"\u003eJak kniha působí\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1532\" data-end=\"1735\"\u003eČistá, přehledná, bez vizuálního šumu. Fotografie nejsou samoúčelné – pomáhají orientaci i chuti vařit. Text je přímočarý, bez zbytečné teorie, ale s dostatečným vysvětlením, aby čtenář rozuměl, co dělá.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"hlmk73\" data-start=\"1737\" data-end=\"1756\"\u003ePro koho je\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1757\" data-end=\"2052\"\u003ePro ty, kdo chtějí začít s fermentací a nechtějí se ztratit v detailech.\u003cbr data-start=\"1829\" data-end=\"1832\"\u003ePro fanoušky asijské kuchyně, kteří hledají použitelný most mezi tradicí a každodenním vařením.\u003cbr data-start=\"1927\" data-end=\"1930\"\u003ePro výběr dárku, který má přesah – něco, co člověk opravdu začne používat.\u003cbr data-start=\"2004\" data-end=\"2007\"\u003eA pokud nesedne, lze ji bez problému vyměnit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"i178sj\" data-start=\"2054\" data-end=\"2072\"\u003ePro koho není\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2073\" data-end=\"2238\"\u003ePro čtenáře hledající akademický nebo historicky hluboký pohled na korejskou kuchyni.\u003cbr data-start=\"2158\" data-end=\"2161\"\u003ePro ty, kdo chtějí pouze vizuální coffee table knihu bez praktického využití.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1osnx64\" data-start=\"2240\" data-end=\"2265\"\u003eProč jsme ji vybrali\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2266\" data-end=\"2435\"\u003eProtože přesně odpovídá tomu, co dnes od kuchařky chceme: naučí, ale nezahltí. Je současná, ale respektuje základ. A hlavně – funguje v reálném životě, ne jen na papíře.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"ebo3tt\" data-start=\"2437\" data-end=\"2447\"\u003eZávěr\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2448\" data-end=\"2587\"\u003eKniha, ke které se budete vracet – ne kvůli inspiraci, ale kvůli vaření samotnému. Kimchi tady není projekt, ale přirozená součást kuchyně.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2589\" data-end=\"2592\"\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1bwwsa4\" data-start=\"2594\" data-end=\"2606\"\u003ePřehled\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2607\" data-end=\"3021\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2607\" data-end=\"2617\"\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Jihyun ‘Kimmy’ Kim\u003cbr data-start=\"2636\" data-end=\"2639\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2639\" data-end=\"2649\"\u003eNázev:\u003c\/strong\u003e Kimchi: Recipes for Classic Kimchi and Modern Meals\u003cbr data-start=\"2701\" data-end=\"2704\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2704\" data-end=\"2718\"\u003eVydavatel:\u003c\/strong\u003e Yellow Kite (Octopus Publishing Group)\u003cbr data-start=\"2757\" data-end=\"2760\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2760\" data-end=\"2773\"\u003eISBN\/EAN:\u003c\/strong\u003e 9781399755284\u003cbr data-start=\"2787\" data-end=\"2790\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2790\" data-end=\"2800\"\u003eJazyk:\u003c\/strong\u003e angličtina\u003cbr data-start=\"2811\" data-end=\"2814\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2814\" data-end=\"2830\"\u003ePočet stran:\u003c\/strong\u003e cca 224\u003cbr data-start=\"2838\" data-end=\"2841\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2841\" data-end=\"2856\"\u003eRok vydání:\u003c\/strong\u003e 2024\u003cbr data-start=\"2861\" data-end=\"2864\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2864\" data-end=\"2878\"\u003eTyp knihy:\u003c\/strong\u003e kuchařka \/ lifestyle\u003cbr data-start=\"2899\" data-end=\"2902\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2902\" data-end=\"2914\"\u003eRozměry:\u003c\/strong\u003e neuvedeno\u003cbr data-start=\"2924\" data-end=\"2927\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2927\" data-end=\"2951\"\u003eVhodnost jako dárek:\u003c\/strong\u003e ano – ideální pro někoho, kdo chce vařit jinak, ne jen hezky listovat\u003c\/p\u003e","brand":"Book Therapy \/ Slovart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54021178392916,"sku":"9781399755283","price":599.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1538\/3583\/files\/Tereza_4_f52e6884-3f76-4e66-a0d9-ac98b3802592.png?v=1774639141","url":"https:\/\/booktherapy.pl\/products\/kimchi-jihyun-kim","provider":"Book Therapy","version":"1.0","type":"link"}