{"product_id":"ibrik-the-balkan-table","title":"Ibrik: The Balkan Table: 100 recipes from Bucharest to Istanbul","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"345\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"66\"\u003eIbrik: The Balkan Table – 100 receptů od Bukurešti po Istanbul\u003c\/strong\u003e je kuchařka, která ukazuje Balkán tak, jak se skutečně jí: sdílený stůl, silné chutě a recepty, které propojují Rumunsko, Řecko, Turecko i další regiony. Autorka přináší 100 receptů inspirovaných rodinnou tradicí i svou restaurací v Paříži. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"347\" data-end=\"350\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"352\" data-end=\"361\"\u003eProč\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"362\" data-end=\"637\"\u003eBalkánská kuchyně dnes zažívá renesanci – je pestrá, sezonní a stojí na jednoduchých surovinách, které se proměňují v překvapivě komplexní jídla. \u003cem data-start=\"508\" data-end=\"533\"\u003eIbrik: The Balkan Table\u003c\/em\u003e přichází v době, kdy se evropská gastronomie znovu obrací k regionálním tradicím a sdílenému stolování.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"639\" data-end=\"785\"\u003eTahle kniha není jen soubor receptů. Je to kulinární mapa regionu, kde se potkává středomořská lehkost, orientální koření i středoevropská sytost.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"787\" data-end=\"790\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"792\" data-end=\"816\"\u003eKdo za knihou stojí\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"817\" data-end=\"1070\"\u003eAutorkou je \u003cstrong data-start=\"829\" data-end=\"860\"\u003eEcaterina Paraschiv-Poirson\u003c\/strong\u003e, šéfkuchařka a majitelka pařížské restaurace Ibrik Kitchen. Její kuchyně vychází z rumunských a řeckých kořenů a z dlouhodobého zájmu o kulinární tradice celého Balkánu. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1458\" data-end=\"1461\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1463\" data-end=\"1486\"\u003eCo v knize najdete\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1487\" data-end=\"1659\"\u003eKniha obsahuje přibližně \u003cstrong data-start=\"1512\" data-end=\"1527\"\u003e100 receptů\u003c\/strong\u003e, které pokrývají celý rytmus balkánského stolování – od malých sdílených talířů po dezerty. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1661\" data-end=\"1680\"\u003eObjevíte například:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1682\" data-end=\"1977\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1682\" data-end=\"1718\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1684\" data-end=\"1718\"\u003eklasické \u003cstrong data-start=\"1693\" data-end=\"1716\"\u003emezze a malé talíře\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1719\" data-end=\"1789\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1721\" data-end=\"1789\"\u003ezeleninová jídla jako \u003cstrong data-start=\"1743\" data-end=\"1761\"\u003elilkový kaviár\u003c\/strong\u003e nebo fermentované pickles\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1790\" data-end=\"1869\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1792\" data-end=\"1869\"\u003erodinné recepty typu \u003cstrong data-start=\"1813\" data-end=\"1831\"\u003eplněné papriky\u003c\/strong\u003e nebo vydatné polévky a dušená jídla\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1870\" data-end=\"1946\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1872\" data-end=\"1946\"\u003especiality inspirované Řeckem a Tureckem – dolmades, moussaku nebo kofty\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1947\" data-end=\"1977\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1949\" data-end=\"1977\"\u003esladkosti, chleby i nápoje\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1979\" data-end=\"2136\"\u003eAutorka ukazuje, jak se jednotlivé kultury regionu přirozeně prolínají – a jak z těchto vlivů vzniká kuchyně, která je současně domácká i překvapivě moderní.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2138\" data-end=\"2141\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2143\" data-end=\"2164\"\u003eJak kniha působí\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2165\" data-end=\"2348\"\u003eTempo knihy je uvolněné a přátelské – jako dlouhá večeře s přáteli. Recepty jsou psané srozumitelně, bez přehnané technické složitosti, ale zároveň s respektem k autentickým postupům.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2350\" data-end=\"2520\"\u003eVizuálně jde o typickou moderní gastronomickou knihu: velkorysé fotografie jídel, teplé barevné ladění a styl, který evokuje dlouhé balkánské stoly plné sdílených talířů.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2522\" data-end=\"2525\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2527\" data-end=\"2546\"\u003ePro koho to je\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"2547\" data-end=\"2821\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2547\" data-end=\"2606\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2549\" data-end=\"2606\"\u003epro milovníky \u003cstrong data-start=\"2563\" data-end=\"2604\"\u003estředomořské a blízkovýchodní kuchyně\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2607\" data-end=\"2662\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2609\" data-end=\"2662\"\u003epro ty, kdo rádi \u003cstrong data-start=\"2626\" data-end=\"2660\"\u003evaří pro přátele a sdílí jídlo\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2663\" data-end=\"2737\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2665\" data-end=\"2737\"\u003epro čtenáře, kteří hledají \u003cstrong data-start=\"2692\" data-end=\"2735\"\u003enové regionální kuchyně mimo mainstream\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2738\" data-end=\"2821\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2740\" data-end=\"2821\"\u003ejako dárek pro lidi, kteří cestují, milují gastronomii nebo objevují nové chutě\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"2823\" data-end=\"2903\"\u003ePokud by se náhodou netrefila do vkusu, u nás je samozřejmě možné knihu vyměnit.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2905\" data-end=\"2908\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2910\" data-end=\"2928\"\u003ePro koho není\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"2929\" data-end=\"3189\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2929\" data-end=\"2998\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2931\" data-end=\"2998\"\u003epro čtenáře, kteří hledají \u003cstrong data-start=\"2958\" data-end=\"2996\"\u003erychlé dietní nebo fitness recepty\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2999\" data-end=\"3071\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3001\" data-end=\"3071\"\u003epro ty, kdo chtějí pouze minimalistickou moderní kuchyni bez tradice\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3072\" data-end=\"3189\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3074\" data-end=\"3189\"\u003epro kuchaře, kteří preferují striktně jednu národní gastronomii – tahle kniha je o \u003cstrong data-start=\"3157\" data-end=\"3188\"\u003ekulturním prolínání regionu\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"3191\" data-end=\"3194\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3196\" data-end=\"3221\"\u003eProč jsme ji vybrali\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3222\" data-end=\"3381\"\u003eBalkánská kuchyně je v gastronomických knihách stále překvapivě málo zastoupená. \u003cem data-start=\"3303\" data-end=\"3310\"\u003eIbrik\u003c\/em\u003e ji představuje s respektem, ale zároveň moderně a vizuálně atraktivně.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3383\" data-end=\"3507\"\u003eJe to přesně ten typ knihy, který dokáže otevřít nový kulinární svět – a zároveň vás přiměje vařit hned po prvním listování.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3509\" data-end=\"3512\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3514\" data-end=\"3524\"\u003eZávěr\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3525\" data-end=\"3756\"\u003e\u003cem data-start=\"3525\" data-end=\"3550\"\u003eIbrik: The Balkan Table\u003c\/em\u003e je kuchařka o sdílení, rodinných receptech a chutích, které vznikají na křižovatce kultur. Pokud máte rádi knihy, které vás přenesou na jiný stůl a do jiné části světa, tahle vás tam vezme velmi přirozeně.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3758\" data-end=\"3761\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3763\" data-end=\"3772\"\u003ePřehled\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3774\" data-end=\"4226\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3774\" data-end=\"3784\"\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Ecaterina Paraschiv-Poirson\u003cbr data-start=\"3812\" data-end=\"3815\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3815\" data-end=\"3825\"\u003eNázev:\u003c\/strong\u003e \u003cem data-start=\"3826\" data-end=\"3892\"\u003eIbrik: The Balkan Table – 100 Recipes from Bucharest to Istanbul\u003c\/em\u003e\u003cbr data-start=\"3892\" data-end=\"3895\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3895\" data-end=\"3909\"\u003eVydavatel:\u003c\/strong\u003e Smith Street Books\u003cbr data-start=\"3928\" data-end=\"3931\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3931\" data-end=\"3946\"\u003eISBN \/ EAN:\u003c\/strong\u003e 9781923239777\u003cbr data-start=\"3960\" data-end=\"3963\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3963\" data-end=\"3973\"\u003eJazyk:\u003c\/strong\u003e angličtina\u003cbr data-start=\"3984\" data-end=\"3987\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3987\" data-end=\"4003\"\u003ePočet stran:\u003c\/strong\u003e 216 \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-start=\"4045\" data-end=\"4048\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4048\" data-end=\"4063\"\u003eRok vydání:\u003c\/strong\u003e 2026 \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-start=\"4106\" data-end=\"4109\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4109\" data-end=\"4123\"\u003eTyp knihy:\u003c\/strong\u003e kuchařka \/ gastronomie\u003cbr data-start=\"4146\" data-end=\"4149\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4149\" data-end=\"4161\"\u003eRozměry:\u003c\/strong\u003e přibližně 20,8 × 24,4 cm \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4228\" data-end=\"4416\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4228\" data-end=\"4252\"\u003eVhodnost jako dárek:\u003c\/strong\u003e ano\u003cbr data-start=\"4256\" data-end=\"4259\"\u003eDobrá volba pro milovníky cestování, gastronomie a sdíleného stolování – zároveň krásně zpracovaná kniha, která funguje i jako inspirativní objekt v kuchyni.\u003c\/p\u003e","brand":"Slovart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53925173330260,"sku":"9781923239777","price":849.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1538\/3583\/files\/Tereza_8d60595e-a986-4177-9929-6282d6e3a1e1.png?v=1773440343","url":"https:\/\/booktherapy.pl\/products\/ibrik-the-balkan-table","provider":"Book Therapy","version":"1.0","type":"link"}