{"product_id":"gourmands-mushroom-a-collection-of-stories-recipes","title":"Gourmands Mushroom. A Collection of Stories \u0026 Recipes","description":"\u003cp data-end=\"267\" data-start=\"0\"\u003eKniha, která spojuje kulturní eseje, vizuální archiv a recepty do jednoho sběratelsky krásného objektu. Houby tady nejsou trend – jsou mýtus, médium i ingredience, která umí zvednout náladu i večeři. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"313\" data-start=\"269\" data-section-id=\"19bztx7\"\u003eProč\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"724\" data-start=\"314\"\u003eHouby se v posledních letech protlačily z lesa do galerie, módy i popkultury – a tahle kniha to bere vážně, bez ezoterické mlhy. „The Gourmand’s Mushroom“ je přesně ten typ titulu, který dává fúngickému boomu tvar: ukazuje, proč jsou houby pro lidi tak magnetické (strach, fascinace, léčba, rituál) a zároveň je vrací na talíř v podobě receptů, které chcete opravdu vařit. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"748\" data-start=\"726\" data-section-id=\"p0xszz\"\u003eKdo za knihou stojí\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1135\" data-start=\"749\"\u003e\u003cstrong data-end=\"801\" data-start=\"749\"\u003eAutoři: The Gourmand (David Lane \u0026amp; Marina Tweed)\u003c\/strong\u003e – dvojice stojící za londýnským food \u0026amp; culture journalem založeným v roce 2011. Jejich specialita je propojovat jídlo s uměním, designem, filmem, módou a hudbou; jejich práce se objevila mimo jiné v The New York Times, The Guardian, Die Zeit a Le Monde a vystavovali i v Design Museum v Londýně. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1530\" data-start=\"1509\" data-section-id=\"ulo40p\"\u003eCo v knize najdete\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1924\" data-start=\"1531\"\u003eKniha je postavená jako vrstevnatá koláž: \u003cstrong data-end=\"1642\" data-start=\"1573\"\u003eeseje + příběhy + archivní obrazy + současná fotografie + recepty\u003c\/strong\u003e. TASCHEN popisuje záběr od starých folklorních představ a toxikologie až po avantgardní umění, architekturu, módu, film a dokonce i „space travel“ – se jmény jako Bosch, Beatrix Potter, María Sabina (a CIA), Yayoi Kusama nebo Takashi Murakami. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2285\" data-start=\"1926\"\u003eA pak přijde kuchyně: recepty jdou od jemných plněných kantonských hub a tempury přes pierogi, risotto a ravioli až po duxelles nebo starosvětský „mushroom ketchup“. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-end=\"2132\" data-start=\"2129\"\u003eÚvodní text přidává šéfkuchař a food writer \u003cstrong data-end=\"2190\" data-start=\"2176\"\u003eJeremy Lee\u003c\/strong\u003e – lyrická reflexe pomíjivosti, sběru a kulinární paměti. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2542\" data-start=\"2287\"\u003ePokud chcete konkrétnější představu o struktuře, z obsahu je vidět i kapitoly typu \u003cstrong data-end=\"2392\" data-start=\"2370\"\u003eForm Follows Fungi\u003c\/strong\u003e (houby v designu a architektuře), části o jedovatosti (Death Cap) nebo o „mushroom mania“ v umění a popkultuře. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2563\" data-start=\"2544\" data-section-id=\"1dv97ho\"\u003eJak kniha působí\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2897\" data-start=\"2564\"\u003eJe to „coffee-table“ kniha, ale ne sterilní. Působí jako mix vizuálního fanzinu, polního průvodce a kulturního magazínu: konceptuální, ale čitelné; chytré, ale bez nadřazenosti. (I proto The Guardian oceňuje, že je „vizuálně konceptuální“, ale zároveň přístupná díky vtipu a nápaditým formátům.) \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2916\" data-start=\"2899\" data-section-id=\"14i01r\"\u003ePro koho to je\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-end=\"3280\" data-start=\"2917\"\u003e\n\u003cli data-end=\"3037\" data-start=\"2917\" data-section-id=\"decu2r\"\u003ePro lidi, kteří milují kuchařky, ale chtějí v nich i \u003cstrong data-end=\"2992\" data-start=\"2972\"\u003esvět kolem jídla\u003c\/strong\u003e: umění, symboliku, příběhy, vizuální výzkum.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"3113\" data-start=\"3038\" data-section-id=\"1q9s404\"\u003ePro designově založené čtenáře: když chcete dárek „na stůl“ i „do hlavy“.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"3202\" data-start=\"3114\" data-section-id=\"gxdqbp\"\u003ePro houbaře, kuchaře, foragery i městské sběratele chutí, kteří si potrpí na estetiku.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"3280\" data-start=\"3203\" data-section-id=\"1hq1i3d\"\u003eJako dárek pro někoho, kdo už má „vše“ – protože tohle je zážitek i objekt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"3350\" data-start=\"3282\"\u003eA kdyby se netrefil vkus, \u003cstrong data-end=\"3349\" data-start=\"3308\"\u003ena Booktherapy je výměna samozřejmost\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"3368\" data-start=\"3352\" data-section-id=\"6h26yr\"\u003ePro koho není\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-end=\"3732\" data-start=\"3369\"\u003e\n\u003cli data-end=\"3451\" data-start=\"3369\" data-section-id=\"xadsze\"\u003ePro někoho, kdo chce čistě praktickou kuchařku „rychle a levně“ bez čtení okolo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"3569\" data-start=\"3452\" data-section-id=\"9irx8q\"\u003ePro čtenáře, kterému vadí konceptuální editace a rád má recepty podané stroze, utilitárně a bez kulturních odboček.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"3732\" data-start=\"3570\" data-section-id=\"1ulj2p5\"\u003ePokud hledáte detailní atlas hub k určování v terénu, tohle je spíš kulturní a kulinární portrét než mykologická učebnice. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-end=\"3757\" data-start=\"3734\" data-section-id=\"15zuugc\"\u003eProč jsme ji vybrali\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"4096\" data-start=\"3758\"\u003eProtože ukazuje, jak může vypadat moderní food kniha, když má ambici být stejně dobrá v obraze jako v textu – a když „ingredience“ bere jako kulturní fenomén, ne jen surovinu. V rámci dárků je to bezpečná volba: elegantní, překvapivá, a přitom pořád použitelná (recepty vás nenechají jen listovat). \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"4400\" data-start=\"4392\" data-section-id=\"xv5hpd\"\u003eZávěr\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"4625\" data-start=\"4401\"\u003e„The Gourmand’s Mushroom“ je kniha pro ty, kdo chtějí mít houby jednou jako večeři a podruhé jako kulturní obsesí na papíře. Otevřete ji na náhodné stránce a je velká šance, že skončíte buď u příběhu, nebo u seznamu surovin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"4637\" data-start=\"4627\" data-section-id=\"1fyp0do\"\u003ePřehled\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong data-is-only-node=\"\" data-end=\"10\" data-start=\"0\"\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e The Gourmand (David Lane \u0026amp; Marina Tweed)\u003cbr data-end=\"54\" data-start=\"51\"\u003e\u003cstrong data-end=\"64\" data-start=\"54\"\u003eNázev:\u003c\/strong\u003e The Gourmand’s Mushroom. A Collection of Stories and Recipes\u003cbr data-end=\"128\" data-start=\"125\"\u003e\u003cstrong data-end=\"154\" data-start=\"128\"\u003eVydavatel \/ publisher:\u003c\/strong\u003e TASCHEN\u003cbr data-end=\"165\" data-start=\"162\"\u003e\u003cstrong data-end=\"178\" data-start=\"165\"\u003eISBN\/EAN:\u003c\/strong\u003e 9783836586610\u003cbr data-end=\"199\" data-start=\"196\"\u003e\u003cstrong data-end=\"209\" data-start=\"199\"\u003eJazyk:\u003c\/strong\u003e angličtina (Edition: English)\u003cbr data-end=\"242\" data-start=\"239\"\u003e\u003cstrong data-end=\"258\" data-start=\"242\"\u003ePočet stran:\u003c\/strong\u003e 292\u003cbr data-end=\"265\" data-start=\"262\"\u003e\u003cstrong data-end=\"280\" data-start=\"265\"\u003eRok vydání:\u003c\/strong\u003e 2026\u003cbr data-end=\"288\" data-start=\"285\"\u003e\u003cstrong data-end=\"302\" data-start=\"288\"\u003eTyp knihy:\u003c\/strong\u003e pevná vazba (Hardcover)\u003cbr data-end=\"329\" data-start=\"326\"\u003e\u003cstrong data-end=\"341\" data-start=\"329\"\u003eRozměry:\u003c\/strong\u003e 20 × 27,9 cm\u003cbr data-end=\"357\" data-start=\"354\"\u003e\u003cstrong data-end=\"381\" data-start=\"357\"\u003eVhodnost jako dárek:\u003c\/strong\u003e ano — výrazný vizuální objekt + čtivý obsah + recepty, které nezůstávají jen na papíře\u003c\/p\u003e","brand":"Slovart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53886027432276,"sku":"9783836586610","price":1290.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1538\/3583\/files\/Tereza_2_aef02212-81d6-410b-9025-002f0326f72e.png?v=1772878736","url":"https:\/\/booktherapy.pl\/products\/gourmands-mushroom-a-collection-of-stories-recipes","provider":"Book Therapy","version":"1.0","type":"link"}